Táplálkozási és májbetegségek Természetes termékek - Herbalrom
Táplálkozás és májbetegség
Szerző: Prof.univ.dr. Constantin MILICÃ
A helytelen táplálkozáshoz kapcsolódó különféle kiváltó okoktól függően, különösen a nem megfelelő ételek vagy italok fogyasztásának ellenőrizetlen visszaélése után, mérgező ételtényezők és rendezetlen élet jelenlétében máj- és epehólyag-megbetegedések jelentkezhetnek, amelyek, komolyan, az egész test egészsége.
A leggyakoribb máj- és epebetegségek a következők: máj steatosis, akut vagy krónikus hepatitis, cirrhosis, ascites, májelégtelenség és májrák. A máj steatosis a máj zsírral történő terheléséből áll, amelyet fájdalmas gyulladás követ, amelyet különféle tényezők okoznak: alkoholizmus, elhízás, vírusos hepatitis, cukorbetegség, állati zsírok és édességek túlzott fogyasztása, nehézfémmérgezések és vegyi anyagok, oxidatív és pszichoemotikus stressz, ideges sokkok.
A máj egészsége szorosan összefügg az étrenddel, az egyén és a betegség típusa szerint differenciált. Fájdalmas májválság után a megnyugvás nagyon szigorú diéta alkalmazásával érhető el, amelyben a zöld zöldségek, levesek, levesek, gyümölcsök és kompótok dominálnak. A jó fogyasztáshoz sárgarépa, saláta, paradicsom, savanyú gyümölcs (alma, szőlő, citrom, narancs, mandarin, olajbogyó) fogyasztása szükséges. Reggel, éhgyomorra, vegyen egy teáskanál olívaolajat és egy szelet citromot.
A toxinok kiküszöbölése érdekében fogyasszon nagy mennyiségű ásványvizet és gyógyteát (articsóka, pitypang, áfonya, zsálya, menta, rozmaring, viszonteladási gyökerek), amelyeket mind megelőzően, mind gyógyító jelleggel fogyasztanak.
Az életmód szigorú kontrollt igényel a családi és társadalmi klímában. Mivel a májválságot pszichés okok (idegi sokkok) okozhatják, sok pihenés, kiegyensúlyozott élet, a szervezet megfelelő oxigénellátása, szigorú munkarend, étkezés és pihenés javasolt. A délelőtt folyamán nagy erőfeszítések nélkül ajánlott a testneveléssel összehangolt, légkezelés, napozás és légzőtorna.
Heveny fájdalom esetén ebéd után ajánlott agyaggal vagy káposztával ellátott lumbo-hasi borogatást felaprítani és beépíteni egy felvert tojásfehérjébe. A lenmaggal ellátott meleg borogatásokat is alkalmazzák, egy órán át forralják, amíg el nem érik a nyálkaállapotot, amelyeket szövetzacskóba helyeznek és a hasra tesznek.
Diéta hepatitis ellen
A hepatitis májbetegség, gyulladásos, fertőző és fertőző, néha járványok formájában. Az evolúció jellegétől függően a hepatitis lehet akut vagy krónikus. Az akut hepatitist a májsejtek nekrózisa, a máj parenchyma, valamint más szövetek és szervek gyulladásos károsodása jellemzi.
A krónikus hepatitis egy olyan betegség, amely már régóta fennáll. Ez a máj parenchyma krónikus gyulladásából és a májsejtek fokozatos károsodásából áll. A krónikus hepatitis fő okai a betegség helytelen kezelése vagy az erős alkoholtartalmú italok és gyógyszerek túlzott és hosszú távú fogyasztása, mikrobiális fertőzések, fehérje- és vitaminhiány vagy táplálékhiány okozta táplálkozási egyensúlyhiány és véletlenszerű mérgezés.
Az étrendnek nagyon fontos szerepe van, biztosítva a test általános ellenállásának növekedését. Kezdetben diétás zöldségleveket (sárgarépa, paradicsom, cékla, uborka, saláta), erjesztetlen gyümölcsleveket (alma, narancs, citrom, szilva, szőlő, eper, eper, egres, áfonya, dinnye) fogyasztanak közvetlenül az elkészítés után, és mézzel édesített gyógyteák.
A sárgarépalevet a gyökerek mosásával és összetörésével nyerik, amelyeket darálón vagy keverőn adnak be. Igyon reggel és délután 100 ml friss gyümölcslevet, a többit legfeljebb 24 órán át hűtőszekrényben tárolja. Javasoljuk a sárgarépalé (egy rész), a víz (két rész) és a cukor (négy rész) keverékét is, amelyből napi 4-6 evőkanál kerül elfogyasztásra. A gyógyulást a betegség teljes enyhüléséig fenntartják.
A jól érett görögdinnye levét úgy kapják, hogy a hámozott magot és magokat levágják, és a gyümölcs pépjét aprítón vagy keverőn átengedik; azonnal fogyasszon egy poharat naponta.
A rohamok befejezése után 2-3 nappal tejtermékeket vezetnek be az étrendbe (édes és savanyú tej, joghurt, friss tehénsajt - 250 g/nap, édes sajt, urda, sózott telemea - 100 g/nap, tejföl - 2 evőkanál/nap), margarin, nyersolaj (40-50 g/nap) és almaecet.
Rántottával ellátott levesek, főtt zöldségfélék (bab, borsó), reszelt retek, zöldségsaláták (petrezselyemmel, zellerrel, kaporral, spenóttal, lobodával, reszelt sárgarépával, salátával, uborkával, kaliforniai paprikával) könnyen támogathatók. Ehet főtt vagy sült burgonyát, sovány halat (pisztráng, csuka, len, süllő, süllő, tőkehal), sovány marhahúst vagy baromfit (sóoldat formájában). A pirítóst pirítóssal, polentával, zsemlével, tésztával, makarónival, zabpehellyel, rizzsel, lágy tojással, vízben főtt román tojással, pudingokkal, papanaszival szolgálják fel.
Desszertként friss gyümölcsöket (alma, körte, cseresznye, cseresznye, őszibarack, sárgabarack, eper, ribizli, egres, áfonya, szilva, birsalma, dinnye, szőlő, citrom, narancs, olajbogyó) jeleznek, amelyek növelik a máj glikogén tartalékát és Javítják funkcionális állapotukat azáltal, hogy megvédik őket a méreganyagoktól.
Krónikus májgyulladás esetén, amely a kezdete után több mint egy évig tart, a fent említett étrendet kell feltüntetni. Az étkezés kis mennyiségű ételből áll, gyakrabban (napi 4-5 alkalommal). Kerülje a túl hideg ételeket és italokat. Étkezés előtt az étvágy növelése érdekében jó néhány levél petrezselymet vagy zellert megrágni. Ha a hepatitis átfedi az epeköveket, akkor jó, ha minden reggel egy evőkanál olívaolajat és citromlevet veszünk éhgyomorra.
Akut és krónikus hepatitis esetén egyaránt tilos: zsíros sertéshús, juh, kacsa, liba, vad, rák, állati zsírok (sertészsír, szalonna), rantas szószok, sült, pastrami, kolbászok, konzervek, füstölt, agy, vese, kaviár, szardínia, bárányszár, csontleves, zsíros, sózott és erjesztett sajtok (sajt), szárított vagy kemény cellulózzöldségek (bab, káposzta, gulyás), diófélék, mogyoró, mandula, felesleges só, forró fűszerek (bors, paprika, mustár, torma, fokhagyma, hagyma). Nem tartoznak ide a kávé, a kakaó, a jégkrém, az erős alkoholos italok, néhány üdítő (a coca-cola) sem.
A petrezselyem és a kapor sárgaság ellen küzd
A sárgaság vagy a sárgaság bármely betegségben előfordulhat, veleszületett vagy szerzett fiziológiai és kóros vérszegénység szubsztrátumán. A betegség a bőr, a szem és a nyálkahártya sárga színével, intenzívebben "tojásfehérjével" nyilvánul meg, az epepigmentek (bilirubin) vérben való visszatartása miatt, elzáródva a choledochalis csatornában.
Az étrendben a leginkább ajánlott ételek a májkivonatok és a vitaminok (B, K) hozzáadása. A jó hatással két hétig gyógyítható a fekete ribizli. Jó paprikát, petrezselymet, kaprot, valamint friss gyümölcsöket (almát, körtét, őszibarackot) tálalni. Minden étkezés vagy tea után elfogyaszthat egy teáskanál svéd keserűt. A betegség kialakulását követve kiderül, hogy 2-3 nap múlva visszatér a normális bőrszín, és a laboratóriumi vizsgálatok sokkal jobbak lesznek.
Az étrendnek megfelelően tilos az állati zsírok, darált hús, felvágottak, szószok, konzervek és erős alkoholok.
Sárgaság esetén az életmód különös figyelmet igényel. Mivel a sárgaság fertőző betegség, amely könnyen átterjedhet a környező emberekre, szigorúan el kell különíteni a beteget, akár kórházban fertőző betegségek esetén, akár otthon.
Diéta friss citrommal, cirrhosisos betegek számára ajánlott
A májcirrhosis egy krónikus májbetegség, amely gyulladásból és a kötőszövet károsodásából áll, és progresszív evolúcióval változik a máj szerkezetének megváltozása és a szalagok szöveteinek szklerózisa.
A májcirrhosisban néhány napos kötelező ágynyugalom és folyadékokkal történő védekezési rendszer kezdődik. Folytassa a teljes étrendet (kb. 45 cal/testtömeg-kg naponta), fehérjében és vitaminokban gazdag. A szükséges fehérje tej, tejtermékek és gabonafélék, különösen csírázott árpa és búzamagok formájában javasolt, figyelembe véve, hogy a beteg nagyon nehezen metabolizálja az állati fehérjéket. A szükséges lipideket tejtermékekből, margarinból, olajból és egy kevés vajból veszik. A szénhidrátok az energiafogyasztást 300-400 g/nap mennyiségben fedezik.
Kompenzált májcirrhosis esetén a májműködést serkentő ételek ajánlottak:
- gyümölcsök - egres, cseresznye, meggy, meggy, eper, birsalma, dinnye, szilva, szőlő (1-2 kg/nap), boróka (napi 10-15 friss gyümölcs), olajbogyó, paradicsom, paprika, cukkini és egy citrom kúra friss, mézzel édesített;
- zöldségek - bab, sárgarépa, padlizsán, spenót, saláta, nyers káposzta (fehér és vörös), retek;
- friss zöldséglé (sárgarépa, cékla, káposzta, retek, uborka), valamint zöld árpa leve (fél pohár reggel és este).
Fogyasztható egyéb élelmiszerek: sovány marha-, borjú- vagy baromfihús, fehér hal húsleves, friss tehénsajt, édes urda, édes sajt, joghurt, friss tejföl, tojásfehérje, olaj, egynapos fehér kenyér, finomított tészta, pudingok, kompótok és aromás fűszerek (kakukkfű, kapor, petrezselyem, vörösfenyő, babér), amelyek szerepet játszanak az étvágy serkentésében és a hyposodium diéta ízhiányának ellensúlyozásában.
A tiltott ételek listája alkoholtartalmú italokkal, forró állati zsírokkal, kolbászokkal, füstölt húsokkal, konzervekkel, sült ételekkel, zsíros mártásokkal, belsőségekkel, tojással, zsíros és erjesztett sajtokkal, szárított hüvelyesekkel (babokkal), koncentrált édességekkel, friss és sós fehér kenyérrel, cozonac, fűszerekkel kezdődik. irritáló anyagok, diófélék, mogyoró, mandula, kakaó, csokoládé.
A májcirrhosis gyógyulásának felgyorsítása érdekében tegyen meleg borogatást, beleértve a paraffint is, két órán át tartva a fájdalmas mellkas területén zsákokkal, amelyekben szénavirágot forráznak. Javasoljuk továbbá, hogy agyag- vagy hagymás borogatásokat káposztával és korpával vigyen fel a máj duzzanatmentesítésére (4 káposztalevél, 3 hagyma és 250 g főtt korpa). A májterületre 2 cm vastag rétegben, rugalmas szalaggal borítva, 90 percig hagyják őket.
Az ascitesek nem fogyaszthatnak sok sót
Az ascites nedves cirrhosis néven ismert és abból áll, hogy ascitic folyadék halmozódik fel a hashártya üregében. Gyorsan növekszik a has térfogata, a bőr túlzott nyújtásával. Az aszvitikus folyadék mennyiségének csökkentése érdekében a napi vízfogyasztás csökken, a hiposzódikus étrend betartásával egyidejűleg. A napi elfogyasztott nátrium mennyisége a betegség progressziójának mértékétől függően 0,5 g felső határ alatt lesz. Miután normalizálódott, a nátrium napi adagja nem haladja meg a 2 grammot.
Az ascites kezelésében szigorú étrendet kell betartani, amelyben számos termék tilos, például: kolbász, húskonzerv, füstölt hús, belsőség, zsigeri, kacsahús, liba, pulyka és vad, zsíros hal (füstölt vagy konzerv), kaviár, szalonna, sós vaj, sovány tej, savanyúság, sózott kenyér, magas nátriumtartalmú zöldségek (spenót, zeller, retek, répa, uborka, savanyú káposzta), olajbogyó, mustár, csokoládé, cukorka és lekvárok, gyümölcskonzervek, italok alkoholos, ásványvizek (klór-nátrium vagy hidrogén-karbonát).
A tömörítéseket naponta alkalmazzák a hasra hígított ecettel vagy káposztával és hagymalevelekkel.
Zöldséglevesek, kötelezőek a májelégtelenek étrendjében
A májelégtelenség és a májkólikás fájdalmas, erőszakos görcsszerű rohamokkal járó állapotok, amelyeket az intrahepatikus csatornák és az epevezetékek hirtelen kitágulása okoz, különösen étkezés után.
A máj kólika, heves fájdalommal a májban, ellenőrzött étrendet igényel, amely egy életen át tart, mert a máj nagyon érzékeny lett bizonyos ételek fogyasztására. A főtt zsírok, rantas szószok, sült ételek, sütemények és erős alkoholok nem tartoznak ide. Javasolt továbbá kizárni az étrendből néhány zöldséget (káposzta, karfiol, fehérrépa, zeller, uborka) és néhány gyümölcsöt (szilva, dinnye, banán).
Zöldséglevesek (salátával, sárgarépával, paradicsommal, vízitorma), valamint savanyúbb gyümölcsök jelennek meg, stimuláló hatásúak májelégtelenségben (citrom, narancs, mandarin, grapefruit, szőlő, alma, olajbogyó). Különösen hatékony az éhgyomorra fogyasztott teáskanál olívaolaj és egy szelet citrom.
Mivel az alkohol, a kávé és a túl savas italok elnyomják a fogyasztást, nagyobb mennyiségű ásványvizet és gyógyteákat kell bevenni a májban felhalmozódott méreganyagok eltávolítására. Kávé helyett jobb a cikória gyökereiből származó helyettesítőt fogyasztani.
Fájdalmas májrohamok esetén az ágy pihenése kötelező. Elektromos párnákat és meleg, alkoholos borogatásokat vagy káposzta- vagy vízitorma-leveleket tartalmazó, finomra aprított és tojásfehérjébe épített, habosra vert borogatásokat fognak alkalmazni a fájdalmas helyre, amelybe egy pohár pitypang infúziót adnak.
Húsfehérjék helyett szójafehérjék ajánlottak
A májrák, mint egy rosszindulatú daganat, a májcirrhosis evolúciós szakasza lehet. A statisztikák azt mutatják, hogy a májrákos betegek körülbelül 85% -a szenvedett cirrhosisban, különböző etiológiájú.
Azok az ételek, amelyeket nem szabad enni, ismertek, mivel kiválthatják a betegséget vagy felgyorsíthatják annak fejlődését. Ez a kategória mindenekelőtt a telített hús- és állati zsírokat, szalonnát, kolbászt, füstölt húst, konzerveket, bármilyen sült ételeket tartalmazza.
A szénen pörkölt sertéshús nagyon étvágygerjesztő szagú, de növelheti a májrák kockázatát, mert magas hőmérsékleten, forró parazsakon a szénen zsírelvezetés keletkezik, amely policiklusos aromás szénhidrogéneket (pl. Benzopirolt) tartalmaz. Ezek erősen rákkeltő szerek, amelyek veszélyeztetik mind a sült húst fogyasztók, mind a grill közelében élő emberek életét, akik belélegzik az ízesített füstöt. Ezenkívül a húsméregek súlyos anyagcsere-egyensúlyhiányt váltanak ki, májrákot okozva, és az ízületeken lerakódások ízületi gyulladást okoznak.
A májrák kialakulása után más ételeket, például alkoholt, kávét, kakaót, dohányt, cukrot és finom édességeket, sütőport, forró fűszereket, gombákat, erjesztett sajtokat meg kell tiltani.
Húsfehérjék helyett szójafehérjék, rizs, savanyú tej, nem erjesztett sajtok, tojás, sörélesztő (30-50 g/nap), friss zöldségek és gyümölcsök, korpa, csíráztatott búza, teljes kiőrlésű kenyér ajánlott. A zöldségféléknek tartalmazniuk kell a petrezselymet, a répát, a zellert, a káposztát, a retket, a hagymát, a fokhagymát, a sült burgonyát, és a gyümölcsök között citrom, alma és bogyós gyümölcsök ajánlottak.
Megtakarító tanfolyamot tartanak havonta, amelynek során csak zöldséglevek (cékla, sárgarépa, zeller, fehér káposzta, vízitorma, paradicsom, petrezselyem, saláta, zöld árpa), valamint gyümölcslevek (reszelt alma, szőlő, áfonya, egres, málna, ribizli). Téli belépés előtt megfelelő zöldség- és gyümölcskészlet szükséges, vitamin-komplexben (A, C, E, B) gazdag.
Ne hagyja figyelmen kívül azt a tényt, hogy a vitaminoknak fontos szerepük van a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességének növelésében és az immunrendszer stimulálásában, közvetlen hozzájárulással a rák elleni küzdelemben.
A cikk megjelent a LUMINA újság tól től 2009.07.26.