Táplálkozási idő, vagy amikor a gyerekek megtanítják szüleiket az egészséges táplálkozásra
Hogyan lehet rávenni a gyerekeket, hogy próbálják ki az új ételeket, például a brokkolit, a karfiolt vagy az avokádót? A titkot ismerik az ABC Nutrition Association oktatói, amelynek célja a "Táplálkozási idő beillesztése az iskolai tantervbe. A projektről, de arról is, hogy az ilyen órák mennyire fontosak az iskolákban, Daniela Dinica táplálkozási szakember ismertette.
Copilul.ro: Melyek a román diákok hiányosságai a táplálkozással kapcsolatban?
Daniela Dinica: Egy olyan korban, amikor az információkhoz való hozzáférés nagyon egyszerű, nehéz nekik hozzáférni a minőségi információkhoz. Örülnék, ha egyre több hallgató látogatna el például táplálkozási és sportalkalmazásokhoz.
A táplálkozási hiányosságok inkább a diákok által elfogyasztott üres kalóriák feleslegéhez kapcsolódnak: fehér kenyér, szénsavas gyümölcslevek, édességek, leveles tészta, vagy a „Táplálkozási órán” azt tanítjuk nekik, hogy amit eszünk, nem feltétlenül táplál minket. Választásokról szól. Természetesen a gyerekek kéjesek és kíváncsiak, de az ízlés minden bizonnyal képzett és itt beszélhetünk a szülők táplálkozási nevelésben betöltött szerepéről, mert a kicsik lemásolják azt a szülői modellt, amellyel azonosulnak, abból, hogy hogyan beszélnek, hogyan reagálnak, hogyan esznek.
Egy iskolás fiú esetében a kalóriaigény 50% -kal magasabb, mint egy felnőtté, és ennek az energia lassú kisütésével járó szénhidrátokon kell alapulnia, de a jóllakottságot biztosító rostokon is, mint például a teljes kiőrlésű tészta, a párolt hüvelyesek., barna rizs, még burgonya is, de nem sült!
A fehérje részt sem szabad elhanyagolni, mert ha energikus gyereket szeretnénk, biztosítani kell az optimális fehérjét, és itt nem zárjuk ki a pulykahúst, a garnélarákot vagy a marhahúst. Az agy egészséges zsírok alapján működik, ezért optimális dió-, növényi olaj- és magvak-bevitelre van szükségük.
Döntési képességű gyermekeket kell nevelnünk, és mivel az ízlés nevelődik, határozottan hiszem, hogy az ételválasztásuk tápanyagokban gazdag ételek felé halad, ha nem most, legalábbis felnőttként, és megértik, miért fontos megelőzni néhány betegség megevésével. Az osztályban a gyerekek nagyon befogadók, és örültünk, ha megváltoztattuk gondolkodásmódjukat, sőt a szülők is csodálkoztak, hogy otthon megbeszélték, hogyan lehet egészségesebben étkezni.
Copilul.ro: Miért van szükség a "Táplálkozási óra" projekt megvalósítására az iskolákban?
Daniela Dinica (fotó): Úgy gondolom, hogy ahogyan megtanulunk helyesen írni, beszélni és kalkulálni, úgy kell rendesen ennünk is. Az evés kifejezést evés helyett arra használtuk, hogy kiemeljük azt az elképzelést, hogy nem minden, amit megeszünk, előnyös a szervezet számára. Vagy, amit az általunk kezdeményezett kutatás során észrevettünk, a bukaresti iskolák gyermekei egészségesebbet akarnak enni, de az ételválasztás nem a legboldogabb. A változás időben jön. A jövőben szeretnénk, ha önálló osztályként bekerülnénk az iskolai tananyagba.
Copilul.ro: Hogyan zajlik pontosan a "Táplálkozási óra"?
Daniela Dinica: Jelenleg a "Táplálkozás órára" a karmesteri órákon kerül sor, ahol a tanárok lehetővé tették ezt az órát, de a tervek szerint a program eljut a hatóságok napirendjére. A jövőben azt akarjuk, hogy ezt a táplálkozási órát az Oktatási Minisztérium önálló óraként integrálja az iskolai tantervbe.
Copilul.ro: Melyek a fő témák?
Daniela Dinica: "Táplálkozási óra "7 alapvető leckét jelent, és a hallgatók megismerhetik a Táplálkozási piramist (2019-hez igazítva), az emésztőrendszert, a cukrot, a hidratálást, a makrotápanyagokat, a mikroelemeket, az élelmiszerek címkéjének elolvasását, de a környezet védelmét és támogatását is. itt hangsúlyozzuk a helyben előállított élelmiszerek, élelmiszer- és vízpazarlás, de az energia fogyasztását is.
Copilul.ro: Amit a gyerekek megtanulnak az óra után?
Daniela Dinica: Minden "Táplálkozási Órán" megpróbáljuk hagyni, hogy a gyerekek a játék révén felfedezzék a táplálkozási szféra sok érdekes szempontját. Például a cukorórán egy kísérletet végeztem 3 pohár cukorral, amelyek a gyomrukat reprezentálták, és amelyben egyszerre mutattam be joghurtot, zabpelyhet és 5 kockacukrot. Az a csodálkozás az arcukon, amikor meglátták, hogy a cukor egyszerűen eltűnt rövid idő alatt (vízzel hígítva), nem tudom szavakkal leírni, mert a grimaszok halmozódása az örömtől a zavartságig, majd a megértésig, hogy egy agyi trükk, amely rövid életű energiát ad nekünk.
Copilul.ro: Hogyan fogadták a diákok/tanárok a táplálkozási órát?
Daniela Dinica: Nagyon jól fogadják, és boldogok vagyunk, amikor velünk maradnak az osztályban. Így köszönjük meg nekik, hogy helyet biztosítottak számunkra programjukban, és gondolkodtak a gyermekek harmonikus fejlődésén.
Copilul.ro: Milyen valódi előnyökkel jár a gyerekek a projekt után?
Daniela Dinica: A projekt tanulási és játékélmény, mert csapatunk egy multidiszciplináris csapat, amely táplálkozási szakembereket, terapeutákat, tanárokat, pszichológusokat, orvosokat vagy gyógyszerészeket hallgat. Valódi előnyként esélynek tartom, hogy az én generációm nem rendelkezett abban az értelemben, hogy most dönthetek a jövőjük mellett. És ha most nem, akkor néhány év múlva biztosan emlékezni fognak a Táplálkozási Órán tanultakra.
Copilul.ro: Milyen visszajelzést kapott a szüleidtől?
Daniela Dinica: Örültünk, hogy a legkisebbek az otthoni konyhában bevitték a Táplálkozás órán tanultakat. Néhányan szüleik által készített csomaggal kezdtek hazajönni, másoknak sikerült megváltoztatniuk az egészségtelen étkezési szokásokat otthon. A szülők örültek annak is, hogy a kicsik nyitottabbak voltak az új ételek, például brokkoli, karfiol vagy avokádó kipróbálására.
Copilul.ro: Honnan jött a "Táplálkozási óra" projekt ötlete?
Daniela Dinica: A "Táplálkozási óra" projekt ötlete 2016 nyarán indult abból a vágyból, hogy bekapcsolódjon a tudatos generáció kialakításába. És itt arra gondolok, hogy miként táplálkozunk, milyen következményekkel járhat a beavatkozás, sőt megismerhetjük a megelőzést is, mert hazánkban a megelőzés még mindig tabutéma. Ezzel párhuzamosan táplálkozási workshopokat is tartottunk a vállalatoknál, hogy elérjük a szülőket.
Az első táplálkozási órák a 2016/2017-es tanévben zajlottak, majd kilenc középiskolával és két középiskolával léptem kapcsolatba.
A projekt kezdeményezője Iulia Manole, az ABC Táplálkozási Egyesület igazgatója és táplálkozástechnikus technikus egyidejűleg, de közben én is átvettem ezt a projektet. A táplálkozási osztály a középiskolák és a középiskolák tanulóinak szól, de kérésre az általános iskolákban együttműködhetünk vagy magánóvodák, a tantervet értelmükhöz igazítva.
A középiskolában más megközelítést próbálunk ki, rugalmasak vagyunk a tinédzserek érdekeinek megfelelően, és megpróbáljuk kielégíteni az igényeiket. Jelenleg fejlesztjük a programot Bukarest számára, de szeretnénk önkénteseket a Fővároson kívül is, mert ezen a területen nem csak a gyermekek számára van szükség táplálkozási oktatásra.
Partnerségi megállapodást írnak alá az iskolával, a szülőkkel pedig megállapodást kötnek a tanuló részvételéről ezeken az órákon.
Az ABC Nutrition Association-ről
Az ABC Nutrition olyan szervezet, amelynek célja, hogy javítsa az emberek életminőségét a táplálkozásról és az egészséges életmódról szóló oktatás révén. Multidiszciplináris csapat vagyunk, amely az orvostudomány, a táplálkozás, a pszichológia és az oktatás terén készségekkel rendelkezik, határozott és nagyon érintett, fertőző energiával. Minden energiánkat erre a kampányra fordítottuk azzal a szándékkal, hogy előmozdítsuk a mozgást, mint az egészség katalizátorát.
A táplálkozási óráról
A TÁPLÁLKOZÓ ÓRA programot az ABC Nutrition Association indítja a BTONIC-tal együttműködve, és Bukarestben és Konstancában 9 középiskolában és 2 középiskolában került megrendezésre, ahol mintegy 25 önkéntes oktató gyűlt össze, akik az oktatásra, a pszichológiára és a táplálkozásra szakosodtak.
Partneriskolák: I. Ferdinánd Középiskola, Bukarest, „Sfintii Voievozi” Középiskola, 1. sz. 112, „Avram Iancu” Gimnázium, Gimnázium Iskola 126., „Tudor Arghezi” Iskola, „Jose Marti” Iskola, Iskola Nr. 56 Bukarest, Gymnasium School Nr. 7 Bukarest, Decebal Elméleti Líceum és "Iulia Hasdeu" Gimnázium.