Táplálkozási jelentés - a lényeg, hogy jó íze legyen (archívum)
Az Élelmezésügyi Minisztérium jelentése szerint sok német egyre kevésbé vágyik főzni, ehelyett készételekre támaszkodik. A lényeg, hogy jó íze legyen. De lehet, hogy megfordul a trend: A jelentés szerint a fiatalokat nagyon érdekli a főzés.
Írta: Daniela Siebert
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
többet a témáról
Zab Egészséges rosttartalmú szemek
A "vegán" kolbászról folytatott vita a földművelésügyi miniszter meg akarja tiltani a megtévesztő neveket
Helyi élelmiszerellátás Regionális élelmiszer a városlakók számára
A németek egészében nem vegetáriánusok: 53 százalékuk inkább húst eszik. A tészta- és zöldségételek csak a második és a harmadik helyen állnak a legnépszerűbb ételek között. Ez annak a második táplálkozási jelentésnek az eredménye, amelyet a Szövetségi Élelmezésügyi Minisztérium ma terjesztett elő, és körülbelül 1000 embert kérdeztek meg.
A felmérés nem mondja meg, hogy valójában mit esznek a leggyakrabban. Az a tény, hogy sok német túl sokat eszik, és gyakran egészségtelenné teszi étrendjét, szintén nem játszott szerepet a jelentésben. Christian Schmidt szövetségi élelmiszerügyi miniszter mindazonáltal elégedett a felmérés legfontosabb állításával, és nem titkolja, hogy ő is szövetségi mezőgazdasági miniszter.
"A fogyasztó meg akarja érteni, honnan származnak a termékek, milyen feltételek mellett állították elő őket. E követelmények teljesítéséhez erős, versenyképes mezőgazdaságra van szükségünk."
Pragmatikus evő
Hogyan esznek a németek - ez mindenekelőtt gyorsnak és pragmatikusnak tűnik. A gyors és egyszerű felkészülés fontos a válaszadók több mint fele, különösen a 30 éven aluliak számára. A lakosság ezen része különösen szereti használni a készételeket és a fagyasztott pizzákat. Ez a tendencia az első, 2015-ös felmérés óta jelentősen megnőtt.
Úgy tűnik, hogy a kamaszok körében végzett felmérés másik eredménye nem felel meg ennek.
"Pontosan minden korosztály 14-18 éves korosztálya érdeklődik leginkább a főzés iránt, és ezt a lelkesedést fel kell venni az iskolai konyhákra és a szisztematikus tanítási koncepciókra."
Sok német számára fontos az is, hogy hogyan kell jól étkezni, honnan származnak termékek és hogyan járnak az állatok. Ezt az általános iskolákban is meg kellene tanítani - állítja a megkérdezettek 89 százaléka.
"Az újdonság az iskolai tantárgyi táplálkozás jelentősége: Tíz németből kilencen ugyanolyan szinten látják a táplálkozási órákat, mint a német, a matematika és a fizika. Mint tudják, a táplálkozás az egyik legfőbb gondom, és erről az oktatási miniszterekkel beszélek az országok."
A miniszter bejelentette, hogy január 19-én megnyitják a "Szövetségi Táplálkozási Központot", nemcsak az iskolás gyermekek számára, hanem az egész lakosság tájékoztatása céljából.
Jobb házi, mint a menza
Visszatérve a jelenlegi felméréshez: az alkalmazottak több mint fele inkább otthonról hozza el ételeit, mint menzába. Háromnegyede a régió termékeit részesíti előnyben vásárláskor. A válaszadók szinte mindegyike számára az ízlés volt a legfontosabb kritérium az étkezés során.
A politikai ellenfelek számára a 26 oldalas felmérési jelentés meglehetősen bosszantó. Nicole Maisch, a Bundestag zöldjeinek fogyasztóvédelmi szóvivője egyszerűen feleslegesnek tartja. Schmidt változtatásokat szorgalmazott azokon a területeken, amelyekért ő nem volt felelős, de nem érintette a sürgős feladatokat - bírálja a nő.
"Megtudja: mindannyian több fagyasztott pizzát és készételeket fogyasztunk, ezért miniszterként át kell gondolni, mit tehetek azért, hogy ezek az ételek egészségesebbé váljanak?"
Egyébként Christian Schmidt miniszter szerint szeret főzni, de ritkán. Végül is: Tim Mälzer tévéséf és felesége elégedettek eredményeivel.