Táplálkozási jelentés PDF ingyenes letöltés
2004. évi táplálkozási jelentés, amelyet a Német Táplálkozási Társaság kiadott e.v. (DGE) a Szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium részéről Német Táplálkozási Társaság e.v., Bonn
A tudomány, különösen a táplálkozástudomány és az orvostudomány ismerete kutatások és klinikai tapasztalatok révén folyamatosan változik. A táplálkozási jelentés tartalmát a legnagyobb gondossággal állítottuk össze és ellenőriztük, de nem garantálható. A személyi sérülésekért, anyagi károkért és anyagi károkért való felelősség kizárt. Táplálkozási jelentés 2004 ISBN 3-88749-183-1 ISSN 0343-6608 Cikkszám: 204100 CD-ROM ISBN 3-88749-185-8 Cikkszám: 204200 Táplálkozási jelentés 2004/CD-ROM ISBN 3-88749-184- X Cikkszám: 204300 Minden jog fenntartva. A mű vagy egyes részek újranyomása vagy fotomechanikus sokszorosítása a DGE írásbeli jóváhagyását igényli. 2004 Német Táplálkozási Társaság, Godesberger Allee 18, 53175 Bonn Printing: MedienHaus Plump, Rolandsecker Weg 33, 53619 Rheinbreitbach Sales: DGE-MedienService, Bornheimer Str.33b, 53111 Bonn Klórmentes fehérített papírra nyomtatva.
Tartalom Oldal Renate Künast szövetségi miniszter előszava. 5 A DGE elnökének előszava. 7 Tartalomjegyzék. 9 I. rész A németországi élelmiszer-helyzet alakulásáról 19 1 A németországi élelmiszer-helyzet. 21 fejezetvezető: Prof. Dr. oec., Ph. D. Georg Karg, Freising-Weihenstephan 1.1 Bevezetés. 21 1.2 Az élelmiszer-fogyasztás és a tápanyag-bevitel keresztmetszeti és trendelemzése. 22 1.2.1 Bevezetés. 22 1.2.2 Előzetes módszertani megjegyzések. 22 1.2.3 Eredmények. 25 1.2.3.1. Keresztmetszeti elemzések. 25 1.2.3.1.1 Élelmiszerszint. 25 1.2.3.1.1.1 Élelmiszer-fogyasztás a régi és az új szövetségi államokban. 28 1.2.3.1.1.2 Élelmiszer-fogyasztás az egyes szövetségi államokban. 29 1.2.3.1.2 Tápanyagszint. 30 1.2.3.2 Trendelemzések. 42 1.2.3.2.1 Élelmiszerszint. 42 1.2.3.2.2 Tápanyagszint. 53 1.2.4 Táplálkozási értékelés. 60 1.2.4.1 Élelmiszer-fogyasztás. 61 1.2.4.2 Tápanyagellátás. 62 1.2.4.3 Módszertani kiegészítés. 67 1.2.4.4 Következtetések. 67 1.3 A táplálkozási ismeretek és a viselkedés kapcsolata. 68 9