Táplálkozási könyvek, amelyeket el kell olvasnod - Nutriblog
Aug. 02. Táplálkozási könyvek, amelyeket el kell olvasnia
A táplálkozás lenyűgöző terület, és biztos vagyok benne, hogy nem csak én gondolom így. A megfelelő étrend optimalizálja energiaszintünket, hangulatunkat, koncentrációs képességünket, erőfeszítésünket és hosszú távon pozitívan befolyásolja az egészséget.
Ugyanakkor azt is el kell ismernünk, hogy ez egy meglehetősen ellentmondásos terület. Korábban azt mondták nekünk, hogy hízunk, mert túl sokat eszünk és túl keveset mozgunk, minden kalória egyforma, és mindenáron kerülnünk kell a telített zsírokat. Azt azonban észrevettük, hogy számunkra egyre nehezebb elkerülni a hízást.
Szerencsére a tudomány ma már hozzáférhetőbb, és több információnk van arról, hogyan lehet egészségesebbé tenni étrendünket. Tudjuk, hogy a tojásban lévő koleszterin nem fog nekünk ártani (hivatalosan 2015 óta), és hogy a cukor nemcsak függőséget okoz, hanem nagyon káros a szervezetre is, és kerülni kell.
Az utóbbi időben könyvesboltjainkban gondosan figyeltem a témával foglalkozó könyvek megjelenését. Olyan szerzők könyvei, akiknek valami fontos és hasznos továbbadható és érdemes elolvasniuk. Elkezdtem megbeszélni őket itt, amikor felfedezem és elolvasom őket.
Tehát a legújabb táplálkozási könyv, amelyet "megemésztettem", és az első, amiről írhatok:
1. Só - mítosz és valóság/Dr. James DiNicolantonio,
Hazánkban való megjelenés éve: 2018
Ez a román fordítás a 2017-ben megjelent The Salt Fix: Miért lettek rosszak a szakértőknek - és hogyan fogyaszthatja el több sót az életed címet viselő könyv után.
Káros lehet a só bárkinek? Van egy fehér kristály, amely többek között a szív- és érrendszeri betegségekért felelős. Dr. James DiNicolantonio határozottan állítja, hogy ezt a kristályt nem sónak, hanem cukornak hívják. És arról beszél, hogy az optimális mérsékelt sóbevitelnek alapvető szerepe van és szükséges a test megfelelő működéséhez.
A könyvben bemutatott tanulmányok szerint a sóbevitel drasztikus korlátozására vonatkozó ajánlások a lakosság csak kis részére érvényesek. Bizonyos helyzetekben, például hipoglikémiás étrendben, amint valószínűleg már tudjuk (alacsony szénhidráttartalmú, keto, paleo), az éhgyomorra vagy egy bizonyos gyógyszeres kezelés után a szervezet több nátriumot eliminál, ezért fontos a megfelelő bevitel. Tehát mi az optimális sótartalom?
Mit tanulhat ebből a könyvből
I) mekkora az optimális sótartalom
II) miért fontos az optimális sóbevitel
III) miért káros a só hiánya (túl kicsi)
IV) mennyiben befolyásolja a só a vérnyomást
V) a nátriumhiány és a cukorfüggőség közötti kapcsolat
VI) milyen típusú sót lehet a legjobban fogyasztani
Ez a sorozat első könyve, és azt tervezi, hogy rendszeresen hozzáad egy hasznos új táplálkozási könyvet, amint felfedezem és elolvasom őket.