Táplálkozási mese Nincs több diétás hazugság - FIT FOR FUN
Aki gyorsan szeretne fogyni, diétás hazugságokkal végződik. A FIT FOR FUN a legjobb szakértőkkel dolgozott együtt a 15 legmakacsabb diétás hazugság leleplezésében .
1. Nem tehetek róla, de kövér vagyok
Csak részben igaz. "Ha csak egy csokoládét nézek, akkor hízni kezdek." Azok, akik úgy vélik, ennek gyakran problémája van az észleléssel. "Sok túlsúlyos ember alábecsüli a naponta elfogyasztott kalóriákat" - mondja Hauner táplálkozási szakember, a müncheni Műszaki Egyetem Else Kröner Fresenius Központjának igazgatója. Gyakran az oldalon esznek, anélkül, hogy észrevennék. "Tanulmányokból tudjuk, hogy a túlsúlyos emberek a karcsú emberektől eltérően 30-50 százalékkal alábecsülik a kalóriabevitelüket." Mielőtt további fontokat rakna génjeire, ellenőrizze étrendjét egy táplálkozási szakember.
Másrészt valójában a következők érvényesek: az energiafogyasztás részben genetikailag meghatározott, és nagyon eltérő lehet. Ez azt jelenti, hogy az alacsony anyagcsere-arányú embereknek kevesebbet kell enniük, ha nem akarnak hízni. De még rossz genetikai felépítés esetén is nagyrészt rajtad múlik, hogy kontrollálja-e a súlyát. "Csak azoknak van nagy kockázata a másodlagos károsodásoknak, mint például a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség," mondja Hauner.
2. A gyümölcs ma kevesebb vitamint tartalmaz
Ostobaság. Az akár növényi, akár állati eredetű ételekben általában magasabb a vitamin- és ásványianyag-tartalom, mint korábban volt ”- mondja Heseker professzor, a paderborni egyetem táplálkozási szakértője. Magyarázat: A vágásra szánt állatok kész takarmánya vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított. A műtrágyázás révén a növények által eltávolított tápanyagok visszakerülnek a talajba, így a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonában nem várható hiány. Ezenkívül egyes ételek szerves anyagokkal dúsítottak. Ezen felül egész évben kiváló minőségű tápanyagokban gazdag friss gyümölcs és zöldség kínálat érhető el. Végül, de nem utolsósorban: Az ásványi anyagok hiánya a gyümölcsök és zöldségek látható minőségi hibáihoz vezet (például halványzöld szín a mélyzöld zöldségeknél vagy az alma bőrében lévő barna területek), és alig értékesíthető.
Következtetés: „Németországban a vitaminellátás alapvetően jó. Ma elérte a legmagasabb szintet az elmúlt évszázadokhoz képest ”- zárja beszédét Heseker.
3. A vegetáriánus életmód nem egészséges
Nem. Minden nagyobb tanulmány kimutatta, hogy a vegetáriánusok átlag feletti egészségi állapotban vannak ”- mondja Dagmar von Cramm táplálkozási szakértő, a Német Táplálkozási Társaság végrehajtó bizottságának tagja. A magas tápanyag-sűrűségű egészséges táplálkozás - azaz kalóriánként sok vitamin és ásványi anyag - garancia az egészségre, mint a növényi eredetű élelmiszerek esetében. Rengeteg olyan fitokémiai anyag is található, amelyek hasznosak az egészségre.
„Ugyanakkor a vegetáriánusok kevesebb állati zsírt, azaz kevesebb káros fehérjét, telített zsírsavat és koleszterint fogyasztanak.” Mivel a vegetáriánusok általában egészségesebb életmódot folytatnak - többségük nem dohányzik, kevesebb alkoholt fogyaszt és több sportot folytat - ezért kisebb a kockázatuk is szív- és érrendszeri betegségekben vagy rákban meghalni.
4. Testünk savas
Attól függ. A sav-bázis kúrák virágzanak; csodaszernek nevezik a kedvetlenség, az álmatlanság, a narancsbőr és még sok más miatt. De vajon tényleg mind savasok vagyunk? „Minden szerv optimális működésének garantálása érdekében testünk minden körülmények között megpróbálja állandóan tartani a savak és a bázisok arányát. Bizonyos betegségek megzavarhatják ezt a törekvést. A testmozgás, a stressz, de az ételfogyasztás is a sav-bázis arány rövid távú elmozdulásához vezet: A növényi eredetű ételek több bázist nyújtanak, míg az állati eredetű ételek savakat. Kiegyensúlyozott étrend mellett az egészséges emberek általában nem válnak túl savasakká ”- mondja az anyagcsere szakértője Dr. Boschmann a Franz Volhard Klinikától.
Azonban az állati fehérje és az étkezési só hosszabb távú, megnövekedett bevitele, valamint a csökkentett gyümölcs- és zöldségfogyasztás kombinációja a test látens megsavanyodásához vezethet. Ez elősegítheti a csontok lebontási folyamatait, és így hosszú távon elősegítheti az oszteoporózis kialakulását.
5. Az étkezések kihagyásával karcsúvá válik
Nem feltétlenül. Az étkezések lemondása ugyanolyan nem biztonságos a fogyás szempontjából, mint az FdH (enni a felét) ”- magyarázza Hamm professzor a hamburgi Alkalmazott Tudományok Egyeteméről (HAW). „A reggeli elfogyasztása különösen káros. A rendszeres és egészséges reggeli valójában akár 50 százalékkal is csökkenti az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, és a reggeli teljesítmény előfeltétele. ”- magyarázza a szakember. "Ezenkívül az egész napos energiamérleg a súlygyarapodásról dönt, és nem az evés idejéről."
Az a kitartó mítosz, hogy "az esti evés hízik", szintén helytelen. "A szervezet amúgy sem azonnal égeti el az elnyelt energiát, hanem ideiglenesen tárolja" - mondja Volker Pudel professzor, a göttingeni egyetemi klinika táplálkozáspszichológiai kutatóközpontjának vezetője. És hozzáteszi: „Természetesen este nem szabad feltölteni a gyomrot, ez megzavarhatja az alvást és a regenerációt. A hízás egyetlen módja a felesleges kalória. "