Táplálkozási mítosz Alacsony szénhidráttartalmú Hygeia-Verlag
Könyvek a természetes egészség elmélete értelmében
Az alacsony szénhidráttartalom alacsony szénhidráttartalmú étrendet jelent (keményítő és cukor).
De a glükóz létfontosságú tápanyag: az agy és az idegrendszer többi része ettől függ, akárcsak a vérsejtek és néhány más sejttípus. A minimális követelmény 120-140 gramm glükóz naponta.
Ha ez a követelmény nem teljesül, a hiányzó glükózt fehérjéből, bőséges állati fehérjéből (hús, hal, tojás, tej, sajt) kell beszerezni, vagy ha ez a bevitel nem elegendő, akkor az izomtömeg lebontásával is, amelyet mindenáron el kell kerülni. mert az izomtömeg értékes.
A glükóz fehérjéből való megszerzése összetett és nagyon megterheli a szervezetet. Így hangsúlyos a sav-bázis egyensúly. Ez nagyban felgyorsítja a vesék öregedését, és az életkor előrehaladtával a vesefunkció jelentősen csökken.
Annak érdekében, hogy a fehérjéből 120–140 gramm glükózt nyerjünk, legalább 500–600 gramm húst kell fogyasztani. Ha ezt napról napra megismétlik, a sejtek öregedése és a szervezet öregedése nagymértékben felgyorsul, csakúgy, mint a degeneratív betegségek kialakulása. Ha van daganat a szervezetben, növekedését erősen stimulálja.
Csak ezen okok miatt az egyik alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend (Alacsony szénhidráttartalmú) egy rendkívül egészségtelen étrend.
Ennek az étrendnek azonban vannak ésszerű vonatkozásai is: (1) A legtöbb ember túlterheli magát szénhidrátokkal (cukorral és keményítővel), ugyanúgy, mint fehérje és zsír. A túlsúly, a nagy has és a rossz vérérték a túlterhelés hosszú távú következményei. Ebből a szempontból sokak számára ajánlott a szénhidrátbevitel csökkentése.
(2) A gyári cukrot bármilyen formában elutasítják, valamint az ételeket, amelyekhez cukrot adtak, valamint a tömény természetes cukrot (méz, szárított gyümölcsök, agavé-szirup és hasonlók). - Ezzel elkerülhető számos egészségtelen étel és csökken a kalóriabevitel. Butaság azonban elutasítani a cukorban és a keményítőben található esszenciális glükózt. Nem szabad odáig menni, hogy megtagadja magától a gyümölcsöt csak azért, mert a gyümölcs cukrot tartalmaz.
(3) Számos keményítőtartalmú étel egészségtelen (keksz, sós snack, számos fehér lisztből készült termék), különösen azért, mert könnyen túl lehet enni. A keményítő azonban glükózforrás, ezért létfontosságú. Egészséges keményítőforrások a burgonya, a sütőtök és a keményítőtartalmú gyökérzöldségek, köles, rizs és a hagyományosan sült kenyér alacsony sótartalommal (ha tolerálható).