Táplálkozási mítoszok Mennyire egészségesek a könnyű termékek

"Zero", "light" vagy "light": rengeteg alacsony kalóriatartalmú termék található a szupermarketben. Ígéretes melléknevekkel címkézve mind egy dolgot ígérnek: sajnálat nélküli élvezetet és lemondás nélküli vékony vonalat. De vajon ez is igaz? Vagy ott ülünk egy másik táplálkozási mítoszon?

mítoszok

Több kalória, mint gondolná

Valójában sok könnyű termék nem olyan könnyű, mint amennyit a gyártók akarnak tőlünk. Bár általában alacsonyabb energiatartalommal rendelkeznek, mint hagyományos társaik, még mindig általában nem nélkülözik őket. Különösen a "könnyű" rágcsálnivalók, mint a chips, a süti vagy a fagylalt néha szinte ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományos társaik. A Stiftung Warentest valamikor ezelőtt megtudta.

Ennek oka: Az energiatakarékos könnyű termékeknél csak egy összetevőt kell legalább 30 százalékkal csökkenteni. A könnyű joghurt alacsony zsírtartalmú tejből készülhet, ezért kevesebb zsírt tartalmaz. Másrészt több cukor lehet benne - és ez felhajtja a kalóriaegyensúlyt.

Egyél többet a "Light" funkcióval

Ezek a rejtett kalóriák azonban problémát jelentenek: Ha úgy gondolja, hogy egy állítólag "könnyű" ételt néz, gyakran öntudatlanul többet eszik belőle. Csábító az az érzés, hogy ezt tiszta lelkiismerettel meg tudom csinálni. Végül is "fény" szól rajta. A legrosszabb esetben a nagyobb mennyiség azt jelenti, hogy több kalóriát fogunk fogyasztani, mintha a csökkentett kalóriatartalmú változatot fogyasztottuk volna.

Egy másik probléma: Különösen a zsír hosszabb ideig és jobban érzi magát a cukornál. Ha csökkentett zsírtartalmú könnyű terméket eszünk, hamarabb újra éhesek lehetünk, és nem érezzük magunkat annyira telinek. Ez ahhoz is vezethet, hogy egyre gyakrabban eszünk - és ezzel ellentétessé változtatjuk a könnyű termékek remélt hatását.