Táplálkozási pszichológia Hogyan befolyásolja környezete étkezési szokásait
Étkezési magatartását egyedül te irányítod? Ha ezt hiszed, akkor tévedsz. Mert több a külső hatás, mint gondolnád.
A környezete gyakran jelentős, bár tudatalatti hatással van arra, hogy hol, mit és hogyan eszel. Ezért közelebbről megvizsgáltuk étkezési magatartásuk legmeghatározóbb tényezőit és azok hatásait.
Az étkezési magatartás ellenőrzése: ezt mondja egy táplálkozási pszichológus
A "geo.de" online tudásmagazinban Dr. Christoph Klotter, a Fuldai Egyetem táplálkozási pszichológiai és egészségfejlesztési professzora az étkezési viselkedésünket befolyásoló tényezőkről kérdezett. Ennek során elképesztő tényekre derült fény a külső körülmények és a környezet szerepéről is, amelyben találjuk magunkat.
Étkezési magatartásunk körülbelül 80 százaléka öntudatlanul kerül meghatározásra, és csak az esetek 20 százalékában hozunk tudatosan döntést az elfogyasztani kívánt étel típusáról. Ennek oka az agy egy meghatározott régiója, a limbikus rendszer. Ez az agy jutalmazási rendszere, itt keletkeznek érzések és vágyak.
Szerint Dr. Christoph Klotter megmutatja a limbikus rendszer hatását is, amikor ellátogat egy büfébe. Az emberek itt zsíros és forró kolbásszal jutalmazzák magukat. A jutalom oka lehet például a szakmai siker. Ez növeli az amúgy is jó hangulatot. Ez azt is világossá teszi, hogy étkezési viselkedésünk nagymértékben függ a tudattalan vágyaktól, és nem az ész irányítja.
A reklám, a média és a zene hatása étkezési magatartásunkra
A hirdetők jól ismerik az emberi jutalmazási rendszer erejét, és kihasználják azt, mivel kifejezetten arra ösztönzik az embereket, hogy egy adott termékkel vagy étellel jutalmazzák magukat. Erről a "Gesundheits-guide.at" online információs portál számol be. A célcsoportokat, például a fiatalokat, reklámozással ösztönzik gyorséttermek, például kebab, pizza és hamburgerek megragadására.
Ebből a célból, többek között, a televízióban olyan foltokat mutatnak be, amelyek boldog, jóképű és stílusos embereket mutatnak be, akik szívesen harapnak bele egy pizzába. Ez sok fiatalban felkelti a vágyat egy darab pizza iránt. Végül is szeretne részese lenni és divatos is lenni. Így működik az emberi jutalmazási rendszer célzott befolyásolása.
Csak akkor kerülheti el a gyorsétterem utáni vágyat, ha a jutalmazási rendszerét teljesen másképp alakítják ki, és például kicsi kora óta egészséges ételekkel, például salátákkal és zöldségekkel jutalmazza magát. Akkor egészen másképp kondicionálod.
Az étkezési szokásainkat befolyásoló másik tényező a zene. Az éttermi üzemeltetők ezt is tudják. Amint arról az "instyle.de" online magazin beszámol, az éttermek éttermei nagyobb eséllyel fogyasztanak könnyű és egészséges ételeket, ha halk zene szól a háttérben.
Ez jó hangulatot teremt, amely öntudatlanul manipulálja étkezési magatartásunkat. A magazin szerint a tanulmányok még azt is feltételezik, hogy a csendes zene karcsúvá tesz. Az is érdekes, hogy az emberek lassú zenével többet rendelnek, és hosszabb ideig tartózkodnak egy étteremben is.