Táplálkozási receptek 2 éves kérdés Birgit Neumann táplálkozási szakemberhez - Főzés gyerekeknek
Neumann Birgit válasza
A 2 éves lánya valójában csak tésztát szeret enni, egyáltalán nem szereti a rizst, lehetőleg ketchuppal, vajjal, paradicsommártással, tejszínes mártással, sajttal. Alig zöldség, aztán spenót, a + -tól a brokkolig. Nagyon szereti a halujjakat is, a húst kevésbé. Hogyan lehet más ételeket ízletesé tenni, vagy hogyan lehet zöldségeket hozzáadni? Esetleg mondanál nekem egy nap/hét recepteket arról, hogy mit és mikor kell így enni kisgyermekként napközben? És a magasságod is függ az étrendedtől? Nagyon kicsi, 81 cm, én 1,58 m. vagy csak genetikailag meghatározott?
köszönöm.
írta Herzichrissi 2006. március 21-én 10: 28-kor
Diéta/Receptek 2 éves
Palacsintába rejthet gyümölcsöt (almát) vagy zöldséget (cukkinit).
Habverjen 1 tojást, adjon hozzá 5 evőkanál tejet. Keverjünk bele 3 evőkanál lisztet, kevés cukrot, egy csipet sót.
hagyjuk állni röviden.
Almát reszelünk le, és adjuk hozzá a tésztához. Kis adagokat sütj zsírban.
alig veszi észre az almát.
A cukkinit is finomra reszelheti, kissé megszáríthatja és belekeverheti a tésztába.
Kipróbált már mindenféle zöldséget vagy gyümölcsöt?
Szintén kukorica, borsó, brokkoli, cukros borsó stb.?
Néha segít figyelni a gyerekeket, amikor készek új ételeket kipróbálni. Használja ki az óra előnyeit az új vagy a régi fajták teszteléséhez.
Gofriba is elrejthetők.
Sajtos gofri
100 g vaj vagy margarin
3 tojás
250 g liszt
Só bors
1/2 liter tej
reszelt zöldség
200 g reszelt sajt
Kb. 150 ml író
Így történik:
A vajat megolvasztjuk lassú tűzön, és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Válassza szét a tojásokat. A lisztet egy tálban összekeverjük sóval és borssal. A tojássárgáját felverjük a tejjel, és belekeverjük a lisztet. Hozzáadjuk a zöldségeket, a sajtot és a vajat. A tojásfehérjét hóba verjük és gondosan behajtjuk.
Sütjük a gofrisütőben.
Cukkini-torta
Hozzávalók:
250 g vajat
200 g cukor
4 tojás
250 g liszt
1 P. sütőpor
5OO g cukkini, nagyjából reszelt
50 g mazsola
1 - 2 csésze tejszínhab
Jeges cukor szóráshoz
Készítmény:
A vajat és a cukrot habosra verjük, fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat. Keverje össze a lisztet sütőporral, és keverje hozzá. Óvatosan keverje össze a cukkinit és a mazsolát. Öntsük a tésztát egy kikent, rugós formába, és süssük 200 ° -on kb. 35-40 percig. Vegye ki a tortát a formából, hagyja kissé kihűlni, megszórjuk porcukorral és langyosan tejszínhabbal tálaljuk. (A krém megolvadhat!)
(Recept egy Braunschweig-i középiskolából)
Thaler burgonya (2 adag):
Durván reszelj le 2 közepes méretű burgonyát, szárazra.
Tálba keverj egy tojást, óvatosan fűszerezd (egy kis cukor, esetleg paprika, kevés só),
kb. 1 ЦL
Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Kanállal foltokat (tallérokat) sütőpapírral bélelt tepsire rakunk. Sütőben sütjük.
Esetleg sajttal sütve
Krumplipüré:
Forralt burgonyát forralunk kevés vízben (kevés só). Adjunk hozzá egy csepp vajat, keverjük össze, adjunk hozzá tejet, és mindent villával összezúzunk.
Tojással és zöldségekkel szedhető.
burgonya gratin
2 fő részére:
500g burgonya
225g krém
Olaj a penészhez
só
bors
Paprika (nemes)
frissen reszelt szerecsendió
Szórjuk meg a sajtot (Emmentaler), tetszés szerint
Öntsük a tejszínt egy edénybe, és alaposan keverjük össze sóval, egy csipet cukorral, sok paprikaporral és egy kevés borssal, esetleg szerecsendióval.
Kenje meg a sütőedényt olajjal.
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, és vágja finom szeletekre. Ossza szét a tetőcserepeket a formában. Ez lehetővé teszi a gratin egyenletesebb sütését, mert a folyadék (krém) optimálisan osztható el.
A krémet megkenjük a burgonyával, hogy az összes szelet valóban jól el legyen fedve. Ha szükséges, fedje le a nyitott területeket vajdarabokkal.
Most add fel a sajtot. Kóstolható mennyiség, sok vagy kevés.
Ezután az előmelegített sütőbe (180 ° a villanytűzhelyen, 160 ° előmelegítés nélkül a konvekciós kemencékhez), és ott főzzük körülbelül 50 perc és 1 óra között. De ellenőrizze hébe-hóba, mert a sajt megéghet. Ha ez túl sötét, fóliával letakarhatja az alakot. A főzési idő a verem magasságától is függ. Ezért végezze el a főzési tesztet a serpenyő közepén. Itt a burgonyának puhának kell lennie, és a folyadékot fel kell itatni.
500g sárgarépa
2 közepes méretű hagyma, karikára vágva
1 evőkanál l
1l víz és zöldségleves vagy zöldségleves
2 narancs, préselve
5 evőkanál tejszín
Só bors
Barnítsa a sárgarépát és a hagymát az olajban áttetszővé, esetleg adjon hozzá vizet (zöldségalap).
Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá a maradék alaplét, és további 15 percig főzzük zárt fedéllel.
Ha a sárgarépa puha, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az edényt kissé lehűlni.
Végül keverjük hozzá a tejszínt, a sót és a borsot.
Hozzáadjuk a kinyomkodott narancslevet és pürésítjük.
A recept egy kollégától származik. Főzőesteket szervez az AMC edények tulajdonosainak. Tavaly részt vettem egy ilyen estén. Azonban nem nekem vannak ezek a modern kütyük, és ennek megfelelően módosítottam a háztartási használatra vonatkozó receptet.
Mindenesetre nem sokkal később egy TV magazinban fedeztem fel a receptet.
Vörös lencseleves
Gyors változatom
150 g hámozott vörös lencse
1 közepes méretű sárgarépa
1 közepes hagyma
2 vékony póréhagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes méretű burgonya
Dörzsölt kakukkfű
Ѕ TL kömény (kömény), (gyermekek számára használható
el is hagyható)
só
Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket.
Mossa le a lencsét
A sárgarépát apróra vágjuk, a hagymát és a póréhagymát is apróra vágjuk.
Pároljuk a zöldségeket egy kellően nagy serpenyőben az olívaolajjal és kevés vízzel kb. 10 percig.
Hámozza meg a burgonyát és vágja apró kockákra. Hozzáadjuk a zöldségekhez.
Tegye a lecsepegtetett lencsét az edénybe, és töltse fel kb. 1,2 liter vízzel.
Sózzuk, adjunk hozzá kevés cukrot, borsot is.
Hagyja még 20 percig párolni. A lencséknek nagyon puhának kell lenniük. Ízlés szerint újra fűszerezzük.
Hozzáadjuk a kakukkfüvet, és belekeverjük a köményt.
Kolbászhoz vagy szalonnához jól passzol
Ez mellesleg sok leves lesz. A maradék problémamentesen lefagyasztható.
2 közepes méretű póréhagyma, tisztítsa meg, mossa le és vágja csíkokra.
Bőkezűen hámozza meg és mossa meg az 1/4 zeller gyökerét, apró kockákra vágva.
Hámozzon meg, mosson és szeleteljen 2 közepes méretű sárgarépát.
Hámozzon meg 1 nagy vagy 2 kis petrezselyemgyökeret (ha van), mossa meg és vágja kockákra.
1 hagymát vágjon apróra.
Mossa meg, hámozza meg és mossa meg 400 g burgonyát, apró kockákra vágva.
Egy serpenyőben 1 evőkanál vajjal jól megpirítjuk minden oldalról. Hagyja főzni egy ideig.
Közben is
Kellően nagy serpenyőben 1 evőkanál olajon megpirítunk 50 g kockára vágott szalonnát. Adja hozzá az összes zöldséget (a burgonya kivételével), keverje össze.
Sózzuk, adjuk hozzá a cukrot. Süss meg mindent jól.
Ezután adjuk hozzá a sült burgonyát, és öntsünk rá vizet. Úgy, hogy mindent jól ellepjen a víz. Zöldségalaplével ízesítjük, felforraljuk. Főzzük lángon zárt fedéllel kb. 15-20 percig. Annak érdekében, hogy az összes összetevő puha legyen.
Kakukkfűvel (ízlés szerint ízesítjük) és tálalás előtt tányéronként adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt kiegészítésként és a szépítés érdekében.
Esetleg gurul is.
A recept a férjemtől származik, valamikor évekkel ezelőtt egy GU szakácskönyvből készítette, és nagyon gyakran megvan. A lányom is remekül ízlik.