Táplálkozási stratégia Berlin a jövőben jobban fog enni
Behrendt fogyasztóvédelmi szenátor bemutatja a berlini táplálkozási stratégiát. Kritikák vannak a nyilvánosság elégtelen részvételéről.
Sok berlini egészségesen táplálkozik a jövőben Fotó: dpa
Hosszas előkészítés után a szenátus most elfogadta az úgynevezett táplálkozási stratégiát, amelynek célja, hogy több egészséges ételt vigyen a berlini tányérokra. Amikor Dirk Behrendt fogyasztóvédelmi szenátor szerdán bemutatta a stratégia „cselekvési tervét”, még egy különleges pénzügyi édességet is hozzá tudott tenni.
Az általános iskolai étkezések esetében, amelyeket organikusabban termesztett élelmiszerekké kell átalakítani, 2021-ben egy különleges kortyot kell inni a palackból: A szenátusi támogatás ezután 3,8-ról 12,8 millió euróra nő, így az iskolai vendéglátók az ökológiai részesedést 50-re növelik. Százalék. Behrendt-korlátozás: "A képviselőháznak még csütörtökön meg kell adnia jóváhagyását."
A táplálkozási stratégia összesen nyolc cselekvési területet tartalmaz. Ezek a nyilvános étkezdék közösségi étkeztetésétől, az kevesebb élelmiszer-pazarlástól, az iskolák táplálkozási oktatásától a gazdasági értékteremtésig a régióban és a szomszédságokban működő élelmiszer-együttműködésekig terjednek.
"Ez a régiósabb, szezonálisabb és organikusabb élelmiszerekre vonatkozó stratégia minden berlini számára fenntartható és jövőorientált táplálkozás alapját képezi" - magyarázta Behrendt. Költségvetésében erre évente 1,5 millió euró áll rendelkezésre. Az iskolai ebédek költségeit a Scheeres oktatási szenátor viseli.
Országos csúcs
Mivel ezt az erős finanszírozást először a pénzügyi szenátorral egyeztetve kellett kidolgozni, a táplálkozási stratégia elfogadása elhúzódott - mondta Behrendt tegnap az újságíróknak. Ha az általános iskolai táplálék „biológiai jellege” a jelenlegi 15 százalékos arányról 2020-ra 30 százalékra, 2021 nyarától pedig 50 százalékra nő, akkor a koppenhágai célkitűzés, a fenntarthatóan előállított 90 százalékos élelmiszer elérésének útjának jó része megvalósulhat. Miután az iskolai étkeztetés ingyenes volt, Berlin ismét az élelmiszer-minőség tekintetében a nemzeti szint tetejére lép.
A koppenhágai „Élelmiszer ház” mintájára épülő nyilvános étkezdék rendszerének újratervezése két hónappal ezelőtt kezdődött a „Kantine Zukunft Berlin” projekt elindításával (tudósított a taz). Előrelátható, hogy ez a közeljövőben leköti a cselekvési terv legtöbb kapacitását.
A táplálkozás gazdasági fordulatával kapcsolatos megfontolások meglepően gyengének bizonyultak. "Berlin vonzó értékesítési piac az ökológiailag, fenntarthatóan és regionális szinten előállított termékek számára a környező területekről" - mondja a stratégia. "Ezért ki kell terjeszteni a Brandenburg állammal fennálló piaci kapcsolatokat."
Hogy mennyire konkrétan, és főleg most, amikor a potsdami mezőgazdasági minisztérium pártbarátaihoz ment, Behrendt zöld szenátornak nyitva kellett hagynia. Brandenburgi kollégájának joga van először irodájába menni. A Berlin és Potsdam közötti zöld mezõgazdasági tengelyrõl szóló tárgyalásokat jelenleg nem tervezik.
A táplálkozási tanács kritikája
A civil társadalom képviselőiből álló berlini élelmiszer-tanács meglepően kritikusan nyilatkozott a szenátus koncepciójáról. „A tápérték helyett vizes leves” volt a címe annak a bizottságnak, amely évekkel ezelőtt megindította a berlini élelmiszer-politika folyamatát.
„A tápérték helyett vizes leves” volt a testület véleményének címe
A szenátus tervei szerint „hiányzik a stratégiai elképzelés”. A kritikának két fő szempontja van: A stratégiai dokumentum (a cselekvési terv valójában csak 15 oldalt tartalmaz) túl pontatlan. Hiányzik a „bátorság egy ambiciózus és konkrét ütemtervhez egyértelmű táplálkozási politikai célokkal”, valamint a „kapcsolódó mérföldkövek és források (személyzet, költségvetés)” - „A Táplálkozási Tanács szerint ez az egyetlen dolog, ami igazán megérdemli a táplálkozási stratégia nevet”.
Ezenkívül a civil társadalom az utóbbi időben túl keveset vett részt a folyamatokban. Ennek a jövőben újra meg kell változnia. Mert a Táplálkozási Tanács véleménye szerint a „klímabarát élelmiszer-fordulat csak akkor lehet sikeres, ha a sokféle tudás és a különböző készségek dinamikus folyamatba áramlanak, és lehetséges a berlini lakosság aktív bevonása”. Ehhez "támogató struktúrákra" van szükség az "étkezési demokrácia" céljából, például "bevált modellen alapuló" polgári tanács "formájában.