Táplálkozási szakértő "A méz zsírosabbá tesz, mint a cukor"

A mézelő méhek híznak. Bár kizárólag pozitív értékeket képviselő termékként tekintenek rá, a méz valójában "édes csapda".

zsírosabbá

"Az egészség szempontjából a mézzel kapcsolatos mítoszokon túl felhívom a figyelmét annak alakra gyakorolt ​​hatására" - hívja fel Mihaela Bilic táplálkozási szakember figyelmét, aki a magyarázatot kínálja:

A méz diszacharid, amelynek összetétele megegyezik a cukoréval, azaz glükóz és fruktóz molekulákat tartalmaz. Ha a cukor szerkezetében ezek a molekulák összekapcsolódnak, a méz esetében szabadok, ezért testünk minden energiafogyasztás nélkül felszívja őket.
Más szavakkal, ha a cukor minimális anyagcsere-erőfeszítést igényel a diszacharidok monoszacharidokká történő lebontásához, a méz esetében a glükóz és a fruktóz molekulák közötti hidrolízist már a méhek végzik.