Táplálkozási szakértő Dr.
A csecsemőtáplálkozási kampány középpontjában a táplálkozási és táplálkozási szakemberek állnak, akik alaposan megvizsgálják témáinkat, és megadják nekünk a kisgyermekek táplálkozásával kapcsolatos speciális tartalmat és a szükséges know-how-t.
Már bemutattuk önnek Nicolas Ting táplálkozási szakemberünket. Ma a hangsúly Dr. Bettina Dörr. A szakképzett oecotrophologist az orvosi-tudományos területre szakosodott és Münchenben önálló táplálkozási szakértőként dolgozik.
Beszélgetés gyógyszerről, társasjátékokról és fagylaltról, mint kisebb bűnről
Hosszú ideig dolgozott az iparban, és tíz éve önálló vállalkozó. Mindkét szakaszban speciális ételcsoportokra specializálódott, olyan speciális csoportok számára, mint kisgyermekek, sportolók vagy betegek. Hogyan kerültél oda?
Mindig érdekesnek találtam, hogy az ételből származó különleges összetevők hogyan befolyásolhatják a szervezetet vagy annak folyamatait. Az ember gyakran azt gondolja, hogy az ételnek csak ízlelnie kell, és feltölthet. De igazán lenyűgöző, hogy az élelmiszerekben található anyagok sokkal többet képesek megtenni. Ezért természetesen nyilvánvaló, hogy amit eszel, különösen fontos olyan érzékeny fogyasztói csoportok számára, mint a kisgyermekek, az idősek és a betegek, valamint az élet speciális szakaszaiban élő emberek számára.
Ami a legjobban lenyűgözött a múltban, hogy a speciális tápanyagok segíthetnek csökkenteni a szövődményeket, még intenzív terápiás betegeknél is, amelyek általában csak a gyógyszereknek tulajdoníthatók.
Többek között részt vett a táplálkozásról szóló társasjáték fejlesztésében a gyermekek számára. Lehetséges-e játékos módon megismertetni a gyerekekkel az étel témáját?
Mindenesetre. Szerencsére mára felismerték, hogy sem gyermekeket, sem felnőtteket nem lehet elérni emelt mutatóujjal. A téma nyugodt megközelítése sokkal jobb eredményekhez vezet. Ha változtatni akarok a viselkedésen, akár táplálkozás, akár más területeken, fontos, hogy a másik.
És ez a nagy művészet, mert az emberek annyira különböznek egymástól, és oly sok szempont hozzájárul ahhoz, hogy valamit csinálnak vagy nem. Képzeljen el például két állítást: „Egyél minden nap öt különböző adag gyümölcsöt és zöldséget!” Versus „Minden nap válasszon gyümölcsöt és zöldséget a három lámpaszínben!”?
Technológia és mindennapi élet: Használható-e ez a kombináció (kis) gyermekekkel való étkezéskor is?
Ha megnézem, hogy a kisgyermekek milyen természetes módon használják ma a számítógépeket és a mobiltelefonokat, nem lehet megkerülni ezt a technológiát az élelmiszerek és az élelmiszerek terén. Mivel ennyi minden lehetséges itt, nagyobb kihívást jelent az, ha csak a lényegre szorítkozik, és nem árasztja el a felhasználót információval.
Számomra kulcsfontosságú ezen a téren, hogy az információkat célzottan továbbítsák, és hogy kapcsolódhassanak a személyes helyzethez. Például kiszámolhatom, hogy egy fél liter limonádé az egyén napi energiaigényének nagy százalékát teheti ki. Ez egészen másképp működik, mintha csak egy szám lenne a szobában, és a felhasználónak nincs kapcsolata a jelenlegi helyzetével.
A baba és a gyermek táplálásának melyik szakaszát látja a legnagyobb kihívást, és mit tanácsol a szülőknek a kihívások leküzdésében?
Minden szakasznak megvannak a maga kihívásai. Mint minden új témában, a gyermekem számára megfelelő táplálkozás kérdését is sok félelem kíséri a helyes működésétől.
Mivel "Mr. A Google „sok választ ad itt, és az állítás kompetencia szintje gyakran nem közvetlenül felismerhető, fontos, hogy ne hagyja, hogy a változatosság megőrjítsen, és a biztonságos információforrásokért járjon el.
Vannak megbízható források, például a Gyermektáplálkozási Kutatóintézet, a Német Táplálkozási Orvostudományi Társaság, a Német Táplálkozástudományi Társaság, az értékelési és információs szolgáltatási segédlet, valamint szervezetek és portálok, amelyek ismertetik szakmai alapjaikat. És egy dolgot nem szabad elfelejteni, amit manapság gyakran elfelejtenek egy alkalmazás segítségével: a józan ész használatára és a belső hang meghallgatására.
Táplálkozási trendek, például vegán, glutén-, laktózmentes, a gyermekek körzetében is: mi a véleményed róluk?
Vannak olyan betegségek, amelyek feltétlenül szükségessé teszik az élelmiszerek ennek megfelelő kiválasztását vagy bizonyos ételek teljes kerülését. Különösen a (kis) gyermekek területén ez magában foglal bizonyos veleszületett enzimbetegségeket vagy allergiákat is. Mivel a célzott és felelősségteljes kiválasztás jelentősen hozzájárulhat kevesebb panaszhoz vagy egyáltalán nem.
De vannak olyan emberek is, akik megfelelő diagnózis nélkül „írnak fel” egy ilyen étrendet maguknak és családtagjaiknak, pedig ez nem szükséges és nem is értelmes. Úgy vélem, hogy ez az életminőség szükségtelen csökkenését jelenti. Ezenkívül a tömegesen egyoldalú táplálkozási formák tápanyaghiányhoz is vezethetnek. Ezért azt tanácsolom mindenkinek, akinek olyan betegségei vannak, amelyek súlyosan korlátozzák a normális és kiegyensúlyozott ételeket, kérjen tanácsot szakemberektől a diagnosztikával és a terápiával kapcsolatban. Megtalálja a táplálkozás területén szakértők listáját, amely olyan szempontok szerint választható ki, mint irányítószám, tárgykör, nyelv.
Mely ételekkel válik "gyengévé"?
Nyáron nehezen megyek el egy fagyizó mellett, jó fagylalttal.