Táplálkozási táblázat útmutató az összetevők elkészítéséhez - Élelmiszer-feldolgozás
A webhely teljes tartalmának megtekintéséhez kérjük, azonosítsa magát:
Így szabadon hozzáférhet a webhely fenntartott cikkeihez, az előfizetés utolsó számának digitális verziójához, valamint a régi kiadványokhoz (az előfizetési tervtől függően).
Ha még nem iratkozott fel magazinunkra:
néhány percen belül előfizethet ezen a webhelyen. A hitelkártyával történő online fizetés azonnali hozzáférést biztosít a webhely fenntartott szolgáltatásaihoz.
2011. március 22. - Pierre Christen
A Breton Agrár- és Élelmiszeripari Vállalkozások Szövetsége (ABEA) kiad egy útmutatót a tápértékjelölés helyes gyakorlatairól (64 oldal).
Monique Lenormand az ABEA táplálkozási-egészségügyi bizottságának elnöke: „Célunk, hogy ezt az útmutatót referenciaeszközgé tegyük, amelyet Breton határain túl is használunk, még akkor is, ha az első szándékot nekik szentelik. "
A kalóriák mellett a lipideknek, a fehérjéknek, a rostoknak, a telített zsírsavaknak, a transz-zsírsavaknak, a cukroknak és a sónak kell lenniük azoknak a tápanyag-összetevőknek, amelyek végül megjelennek az élelmiszer-ipari termékek csomagolásán. Ez az, amit a jövőbeni európai címkézési rendelet véglegesít. A Breton Agrár- és Élelmiszeripari Vállalkozások Szövetsége (ABEA), hogy segítsen a gyártóknak előrejelezni ezt a jelentős fejleményt, útmutatót ad ki a bevált gyakorlatokról.
Tapasztalatmegosztás
"Az egész azzal kezdődött, hogy tudatában vagyunk az elhízás progressziójának Franciaországban" - hangsúlyozza Monique Lenormand, aki a szövetségen belül négy évvel ezelőtt létrehozott táplálkozási-egészségügyi bizottság elnöke. Szerettünk volna egy eszközt kínálni a tagoknak a tápértékjelölés megvalósításához, hogy felhívjuk a figyelmet a termékek minőségére. Kilenc vállalat rendszeresen találkozott, hogy tapasztalatait megosztva megírja az útmutatót. Ezek Bridor, Cecab, Triskalia, Halieutis, Kermené, Savena, Les Salines de Guérante, Eclor és Triballat-Noyal. "Az útmutató a legjobb gyakorlataik összegyűjtésének eredménye, figyelembe véve a Silliker vagy Ania korábbi munkáját" - pontosítja Monique Lenormand.