Táplálkozási Tanács Essen - ERE - változás
Az Essen 2030 jövőképünk
„Milyen lesz Essen 2030-ban, ha a
Az Élelmezésügyi Tanács nagyon sikeres volt? "
Egy jövőkép leír egy lehetséges pozitív jövőt. Nem tévesztendő össze egy tervvel. Nincs kőbe vésve. Megmutatja, mibe akarunk bekapcsolódni.
Meghívjuk Önt, hogy segítsen ennek a jövőképnek a kidolgozásában és életre hívásában.
Biostadt - Essen városa a Biostadt része-
Hálózat
A város által bérelt mezőgazdasági földterület 80 százaléka biotermesztéssel működik. Ruhr térségének fair trade régiója az ökológiai városokkal, Bochum, Mülheim és Gelsenkirchen együttműködésével jött létre. A 2027-es IGA-n Essen meg tudta győzni a többi Ruhr-körzet városát, hogy egyesüljenek, és megalapítsák a Zöld Metropolis Ruhr-i területet.
Gyártás és feldolgozás - fenntartható, korrekt és mindenki számára jó!
Az Essen 2030 perspektívát kínál a regionális biogazdaságoknak és a családi gazdaságoknak, és fordítva. A fenntartható üzlet magától értetődő. A regionális termelőket és kézműves vállalkozásokat nagyra értékelik. Éttermeket és menzákat látnak el. A termékek feldolgozása is egyre inkább a régióban zajlik. Vannak tejüzemek, mobil hentesek és sajtgyárak. Az árukat élelmiszer-központokban (elosztóközpontokban) szállítják és előfeldolgozzák. Ez sok új munkahelyet teremt. A kis- és középvállalkozások tehát jelentősen hozzájárulnak a regionális hozzáadott értékhez.
Kereskedelem - A Bio-Regio magától értetődő, a marketing csatornák sokfélék
A városváltók mellett regionális üzletek és élelmiszerközpontok alakultak ki a kerületekben. A szupermarketekben sok regionális biotermék található. Az organikus piacok az esseni heti piacok szerves részét képezik. Talán létrehoztak egy regionális organikus marketing szövetkezetet, ahol Essen városában az emberek könnyen és olcsón vásárolhatnak. A szupermarketek már nem dobhatják el az ételt. Az összes megmaradt ételt megtakarítják és újrahasznosítják az élelmiszer-megtakarítókkal vagy az induló vállalkozásokkal szoros együttműködésben. Csomagolatlan áruk széles választékával is rendelkeznek. Ez 80 százalékkal csökkentette az élelmiszerek csomagolási hulladékát.
Egészséges, regionális és biotáplálék
mindenkinek
Minden esszénus megbecsüli a fenntarthatóan előállított élelmiszerek értékét és megengedheti magának. A jó étel összeköti őket - kortól, nemtől, költségvetéstől és iskolai végzettségtől függetlenül. A piacok, a regionális üzletek és az élelmiszerközpontok a város minden részén társadalmi találkozóhelyek is. Van hely és idő a nézetek és tapasztalatok cseréjére; itt jönnek létre új kapcsolatok és jó ötletek a jobb étkezés érdekében a városban. Az állampolgárok szoros kapcsolatban állnak régiójuk mezőgazdasági termelőivel és feldolgozó vállalataival. Ez megteremti a fenntartható gazdaság kapcsolatát és közös megértését, és nagyobb az elismerés a tányéron található ételek iránt.
Essen jövő konyhája - a közös-
Az ételek organikusak és regionálisak
Az esseni vendéglátó-ipari egységek, a közétkeztetési egységek (GV) és az önkormányzati konyha (RGE) magas biotartalmú - ízletes és egészséges - szezonális, regionális ajánlatra törekszenek! Aktívan támogat benneteket az Essen jövőbeli konyhája - az étkezdék és vendéglátók innovatív haladó képzési és képzési központja. Az étkezdékben a hallgatók minden nap megtalálhatják a közepes árú szegmensben a bioélelmiszereket. A vállalati étkezdék elsősorban a régió szezonális és biotáplálékát kínálják. Az iskolákban és a napköziotthonokban a regionális és a szerves ebéd normális és jó ízű. A lényeg az, hogy minden géntechnológiával foglalkozó vállalat élelmiszereinek legalább 50% -át a nagyvárosi régióból szerzi be.
Oktatás - érzéki és boldog!
Minden esseni gyermek és serdülő érzéki és boldog táplálkozási nevelést tapasztal napközbeni és iskolai napjaiban. A jó táplálkozás nemcsak iskolai tárgy, hanem az iskolakertekben és az iskolai konyhákban is él. Minden gyerek tudja, hogyan működnek a gazdák. Vannak iskolai gazdaságok és iskolakertek. A napköziotthonok, az általános iskolák és az idősebb intézmények között is van együttműködés. Az idősebb nők értékes tudást adnak a kertészkedésről és a főzésről a gyerekeknek. Ez új feladatokat és tevékenységi területeket hoz létre az idősek számára.
*
Események és események - Ünnepeld és
élvezze együtt
A Táplálkozási Tanács rendezvényei, előadásai és műhelyei felkeltik az étvágyat a régió fenntarthatóan előállított élelmiszerei iránt. Sokan bekapcsolódnak és részt vesznek. Az éves "Jó ételek napján" az emberek örömmel étkeznek és ünnepelnek.
Városi ételtervezés - jó étel megfelelő ütemterv szerint!
Essen professzionális városi étkezési tervvel rendelkezik 2030-ban. Több a termőföld. A városi kertészeti projektek és a zöld közterületek elterjedtek az egész városban. A körforgásos gazdaság fenntarthatóbbá teszi az élelmiszer-rendszerünket: az élelmiszer-termelés és a talaj regenerálása együtt jár.
Ehető város
Essen "ehető város". A zöldség- és gyümölcstermesztés a nyilvános helyeken magától értetődő. Káposzta és burgonya talajtakaró helyett. Gyümölcsfák az öntözéshez minden sarkon, sok virág - a rovarok számára - és az esszénusok érzékei. Szedés megengedett, ahelyett, hogy tilos lenne belépni.
A politika és a Táplálkozási Tanács - kéz a kézben értük
Élelmiszer régió
A Táplálkozási Tanács támogatja a politikát és fordítva. A város értékeli polgárainak elkötelezettségét, valamint a regionális és organikusan előállított élelmiszerek fontosságát a társadalmi kérdések, az egészségügy és az idegenforgalom, valamint a nagyobb biodiverzitás és az éghajlatváltozás elleni küzdelem szempontjából. Essen város táplálkozási stratégiája, amelyet a Táplálkozási Tanács kezdeményezett, évek óta biztosítja a jó keretfeltételeket, és motiválja az élelmiszeripari vállalatokat a fenntartható termelésre és piacra dobásra. Az induló vállalkozásokat is ösztönzik és támogatják.
Az „élelmiszer klímaváltozás semleges” célját két év alatt el kell érni.