Táplálkozási tanácsadó Tamara Șchiopu Az édességekről
A desszertek akkor előnyösek, ha természetes és teljes kiőrlésű alapanyagokból készülnek.
Manapság mindenki mindenféle fogyókúrás étrendről ír, és arról, hogy mekkora a hízás kockázata, ha édességet fogyaszt. De valójában a desszertek elkerülése szomorú hatással lehet lelki és erkölcsi állapotunkra.
Több. A desszertek pozitív bevitelre tehetnek szert, ha kiegyensúlyozott módon fogyasztják, más egészséges termékekkel együtt.
Ha azt eszel, amit szeretsz, akkor csökken a kísértés és a vágy. Más szavakkal: minél többet mond le a desszertekről, annál inkább vágyik rájuk. Fontos, hogy ne fogyasszon túl sok kalóriát (emlékszel a Nutritionist's Dictionary-re és a kalória meghatározására, amelyet a május 9-i kiadásban tettek közzé?)
Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik ugyanannyi kalóriát fogyasztanak, de desszerteket is tartalmaznak az étlapon, jobban fogynak és képesek megtartani a kívánt testtömeget ("Szteroidok" magazin).
És mégis, a desszertek azok számára jelentik a legnagyobb előnyöket, akik nem próbálnak lefogyni. Először is, mert elégedettségre késztetnek bennünket, és segítenek elkerülni a magány érzését, ha az asztalnál fogyasztjuk őket a barátokkal. A desszerteket nem ellenségnek kell tekinteni, hanem inkább megérdemelt engedékenységnek.
Sok desszert táplálkozási előnyöket is kínál. A dióféléket, gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű lisztet tartalmazó desszertek gazdag esszenciális tápanyagokban, például szénhidrátokban, fehérjékben és zsírokban.
Emellett például a sütőtökös pite kalcium-, A- és C-vitamin bevitelt biztosít számunkra. Az étcsokoládé antioxidánsokat hoz a szervezetbe, amelyek megakadályozzák a rákot és szabályozzák a vércukorszintet. A fagylalt egy részében pedig jelentős a kalcium- és fehérjebevitel.
Természetesen a desszertek nem helyettesíthetik a teljes kiőrlésű gabonákat az étlapodon, de jó tudni, hogy a desszertek a maguk módján is táplálóak lehetnek.
Az alábbi gyakorlati tippek segítenek a desszertek élvezetében anélkül, hogy veszélyeztetnék egészségét és testtömegét.
1. Ne a mennyiséget, hanem a minőséget válassza. A „diétás” termékeket népszerűsítő piaci ajánlatok könnyen félrevezethetők. A valóságban azonban a kiváló minőségű természetes alapanyagokból készített desszertek kielégítőbbek. A mesterséges és „diétás” édesítőszerek éhségérzetet okozhatnak, és többre is meghívhatnak minket.
2. A vércukorszint ingadozásának elkerülése érdekében kombináljon cukros édességeket növényi rostot vagy fehérjét tartalmazó termékekkel, amelyek csökkentik a vércukorszintet. Például teljes kiőrlésű gabonákkal, bogyókkal, sovány tejjel vagy joghurttal. Tegyen friss gyümölcsöt a fagylalt tetejére, vagy egy kiegyensúlyozott étkezés után tálaljon gyümölcsösbort.
3. Ne tartson nagy édességeket a házban, hanem csak alkalmanként, bizonyos alkalmakkor tálalja őket.
4. Töltse meg az édességeket friss gyümölcsökkel. Adjon gyümölcsöt desszertekhez, vagy akár desszertként is tálalja a gyümölcsöt. A napi normának két vagy három gyümölcsnek kell lennie.
5. Fogyasszon több teljes kiőrlésű gabonát (gyümölcsöt, zöldséget, gabonát, diót, magot, halat) és kevesebbet a finomítottból. Ekkor csökken a cukros desszertek utáni vágy. A teljes kiőrlésű gyümölcsöket és desszerteket előnyben részesíti a tejszínhabbal és a tejszínnel szemben.
Négyféle kekszet készítek; Mindez gabonaféléken, magvakon és gyümölcsökön alapul. Ha meg szeretné kóstolni őket, és meg szeretné venni a recepteket, keressen meg május 25-én, vasárnap az EtnoGastronomica standdal az Édes Hagyományok Fesztiválján, a Vlaicu Pârcălab utcában.
A desszertek nem helyettesíthetik az étlap teljes termékeit.