Táplálkozási tanácsok - Mühlenbergklinik Holsteinische Schweiz
A megfelelő táplálkozás elősegíti az egészséget és az életminőséget egyaránt. Azonban manapság az emberek általában kiegyensúlyozatlan étrendet és túl sokat fogyasztanak. Táplálkozási tanácsadó csapatunk megmutatja, hogyan lehet egészségtudatos étrendet elérni rehabilitáció után is. Nagy jelentőséget tulajdonítunk azoknak a gyakorlati utasításoknak, amelyek figyelembe veszik betegeink egyéni igényeit - mind a figyelembe veendő betegségek, mind a mindennapi helyzetük szempontjából.
Táplálkozási szakértőink is jelen vannak az ebédlőben. Az első kapcsolat a pácienssel az érkezés napján történik. Ily módon biztosítjuk, hogy pácienseink személyes aggályai a rehabilitáció kezdetén belefolyhassanak a táplálkozási tervbe, és hogy bármikor kapcsolatba lehessen lépni.
Csapatvezető
Anke Rohde
Dietetikus/Diabetes tanácsadó DDG
A tanácsok fókusza
Házi konyhánkban az ételek minden nap frissen készülnek. Az elektronikusan támogatott menüválasztási folyamatnak köszönhetően az ízlésbeli preferenciák, valamint a pácienseink egyéni intoleranciája figyelembe vehető. Dietetikusaink tanácsot adnak a konyha vezetésének. Nagy jelentőséget tulajdonítanak a kiegyensúlyozott menünek - figyelembe véve a Német Táplálkozási Társaság ajánlásait. Az étel egyes összetevőit energiaértékeikkel (kalóriákkal) mutatjuk be. Ily módon alapvető információkkal látjuk el pácienseinket az étkezésekről, amelyek segítségével rehabilitáció után otthon megtervezhetik étlapjukat.
Diéták széles választékát kínáljuk. Ennek során figyelembe vesszük pácienseink egyéni igényeit, amelyek az élethelyzettől és az alapvető betegségtől függően eltérőek lehetnek.
A helyes táplálkozás és a testmozgás az egyénileg adaptált szinten képezi az alapját a jelentős túlsúly, az elhízás sikeres kezelésének. Fogyás programunk erre irányul. A súlycsökkentéshez alacsony zsírtartalmú étrendet javasolunk, amelynek során a zsír mennyiségét és az ebből eredő kalóriabevitelt a saját ellenőrzése alá kell helyezni. Ugyanakkor kiképezzük az embereket, hogy az otthoni környezetben végzett rehabilitáció után is fenntartsák a megváltozott ételválasztékot. Személyes beszélgetések során a betegek tippeket kapnak, például hogyan készítsék el az ételeket, ha műszakban dolgoznak, étkeznek vagy stresszes körülmények között étkeznek.
A cukorbetegségben szenvedőknek már nem kell elfogadniuk a nagyobb korlátozásokat. A betegség azonban tudatos táplálkozási megközelítést igényel, amelyet átfogóan közvetítünk. Háromórás alapfolyamat során betegeink fontos információkat kapnak, amelyek megfelelnek a jelenlegi tudományos színvonalnak. Ebben az összefüggésben részletesen tárgyaljuk az ételek kialakítását, az ételek vércukorszintre gyakorolt hatását vagy az ételek választását. Célunk, hogy a betegeink biztonságosan választhassák ki a számukra megfelelő ételeket. Szükség esetén személyes egyeztetések során tisztázhatják a kérdéseket, például a cél vércukorszintről, a vércukor önellenőrzéséről vagy az étrendről műszakban.
Az étrend döntően befolyásolja a gyomor- és bélbetegségek lefolyását. A megfelelő étrend jelentősen javíthatja az életminőséget az emésztőrendszer betegségeiben. Emellett dietetikusaink konkrét információkat kínálnak a gyakorlati megvalósításhoz, és ezáltal kiegészítik szakembereink képzését. Az információigény nagyon eltérő lehet. Hasznos lehet elkerülni bizonyos intoleranciát okozó anyagokat. Fontos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák ezeket az anyagokat. A műtétek után fontos megtanulni újra félelem nélkül enni, vagy magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztani annak érdekében, hogy képesek legyenek megfelelni a szervezet megnövekedett energiaigényének. Támogatjuk pácienseinket azzal, hogy elmagyarázzuk nekik az étrendre vonatkozó javaslatokat, amelyeket egyeztettek a kezelőorvosokkal. Fontos számunkra, hogy konzultációink a hazai helyzetet is figyelembe vegyék.
Az elméleti ismeretek fontos alapot jelentenek, a táplálkozás terén azonban a helyes elkészítés döntő fontosságú, ha az egészséges ember jó ízt akar. Bőkezűen felszerelt terápiás oktató konyhánkban kis csoportokban rendezünk rendezvényeket különböző témákban. Értékes tippeket és trükköket adunk pácienseinknek a felkészüléshez. Arra utasítjuk őket, hogy saját maguk készítsék el ételeiket bevált receptek szerint. A hangsúly az ételek alacsony zsírtartalmú elkészítésén és az ételek változatos választékán van, beleértve az elkészítésükhöz megfelelő zsírokat is. Tudatosan lehetőséget adunk pácienseinknek arra, hogy szabadon engedjék kreativitásukat. Az elkészített ételeket nyugodt légkörben fogyasztják el együtt. Betegeink számára a csoportos főzés azt is jelenti, hogy kihasználják az érintettek tapasztalatait, és eszmecserét folytatnak, és újra és újra támogatják egymást tartózkodásuk alatt.