Táplálkozási tipp vas - Veggie gyermek
Táplálkozási tipp: vas
Nincs ambícióm vagy vágyam, hogy teljes képet adjak itt a vasról és a kisgyerekekről. Nagyon kompetens webhelyek, amelyeket a linkek oszlopomban felsorolok, részletesen megválaszolják őket. Például az AVF webhelyén megtalálhat egy teljes vaslapot.
A sorozat célja " táplálkozási tippek "Az, hogy időről időre javaslatot teszek nektek, inkább ötleteket és ételeket javasol, amelyek vegetáriánus, vegán vagy vegán gyermekének különféle vas-, kalcium-, omega-3, fehérje stb.
Ha azzal kezdem a vas, ez azért van, mert a vas hiánya általános probléma, és nem csak a vegetáriánusok körében, ahogyan azt gyakran halljuk. A nagyon gyors növekedés miatt megnövekedett igények miatt minden második vegetáriánus gyermeknek és minden harmadik mindenevő gyermeknek hiányzik a vasa életének első két évében (már nem tudom, hol olvastam ezt ... Köszönöm, jelentse a forrás, ha megtalálja;). És ez a hiány meglehetősen észrevétlen maradhat.
Ezért érdemes emlékezni arra, hogy rendszeresen szerepeljen vasban gazdag ételek az egész család étlapján !
Tájékoztatásul: egy 12 hónapos csecsemőnek körülbelül 7,8 mg vasra van szüksége naponta, egy gyermeknek pedig 6 és 8,7 mg között kell lennie (forrás: Vegan Society, lásd még a VeganHealth-et is kissé eltérő számokkal). De célszerű többet adni, mert a vas többé-kevésbé jól asszimilálódik. Kanadában a 7 hónapos és 13 év közötti gyermekek számára ajánlott étrend-ellátás jár 10 mg naponta.
Néhány vasban gazdag növényi élelmiszer:
A híres spenót (még akkor is, ha nem a vasban a leggazdagabb étel!), nem könnyű megszerettetni a gyerekekkel (kipróbálni, itt püréötletet, vagy dehidratált formában integrálni a kakaós mandulagolyókba), szerencsére rengeteg egyéb források:
Diófélék és diós pürék (mandula, tahini) könnyen kenhető vagy keverhető péphez, leveshez, joghurthoz, tésztaszószhoz, főtt burgonyára, csomagolva tálalható. Csokoládé turmixban vagy süteményekben is hozzáadható. Tekintse meg ötleteimet kis fehérmandulapüré babákhoz és gyors kis szószok idősebbekhez diópürékkel. És ez a mandula-vanília kenés és ezek a mandula-zab sütik. Fontolja meg, hogy egy teáskanálnyi mandulapürét tegyen a babaedényekbe.
Lencse korall, de zöld vagy barna lencse is (levesbe vagy szószokba keverés, palacsintába, pitékbe, pásztortortába vagy pürékbe való beépítéshez lásd két példát a baba receptjeimen). Meglepőbb, de finomabb, ne habozzon sütikbe és süteményekbe is tenni! Ha lehetséges, a főzés előtt 24 órával áztassa az ásványi anyagok jobb felszívódása érdekében.