A repceolaj egészségesebbé teszi a bébiételeket - a fontos omega-3 zsírsavak prekurzorai elősegítik a szervek fejlődését
A fontos omega-3 zsírsavak prekurzorai elősegítik a szervek fejlődését
A bébiételekben szereplő repceolaj pozitívan befolyásolja bizonyos létfontosságú zsírsavak szintjét a vérben. Ez német tudósok 102 csecsemőn végzett vizsgálatának eredménye volt. A benne található kukorica keelolajjal ellentétben a repceolaj az omega-3 zsírsavak fontos prekurzorait tartalmazza. A kutatók ezért javasolják a repcemagolaj hozzáadását az edénybe.
A repceolaj többek között az omega zsírsavat alfa-linolénsavat (ALA) tartalmazza. Alapvető fontosságú, vagyis a test nem tudja maga előállítani, hanem étellel kell bevinnie. Az ALA egy másik fontos zsírsav, a dokozahexaénsav (DHA) kiindulási anyaga. Ez a membránok, különösen az idegsejtek szerves része. A testnek szüksége van rájuk az agy és a retina felépítéséhez. A bébi menükben található közönséges kukoricaolaj kevés ALA-t tartalmaz, míg a repceolaj sok.
Bébiétel repceolajjal a szokásos kukoricaolaj helyett
Eddig nem volt ismert, hogy a kukoricaolaj repceolajjal történő pótlása a kiegészítő ételekben hogyan befolyásolja a csecsemők vérében az omega-3 zsírsavtartalmat, és elősegíti-e a DHA képződését. A Bonn Egyetemhez kapcsolt intézmény, a Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) tanulmánya ezt most egy tanulmányban pontosan megvizsgálta. Az eredményeket most az Archives of Disease in Childhood folyóiratban tették közzé.
102 dortmundi csecsemő vett részt a vizsgálatban két hónapos korában. A kutatók tesztcsoportra és kontrollcsoportra osztották őket. Mindkét csoport szüleit arra kérték, hogy öt-tíz hónapos gyermekeiknek hetente legalább ötször adjanak zöldségből, burgonyából és húsból készült bébiételt. A kontrollcsoport a közönséges kukoricaolajat tartalmazta a csecsemőmenükben, míg a kísérleti csoport a kukoricaolajat repceolajra cserélte. Ezeknek a gyermekeknek az étkezési szokásait pontosan dokumentálták életük második hónapjától a kísérlet végéig.
Több omega-3 zsírsav
A próbaidőszak elején és végén a tudósok vérmintát vettek a csecsemőktől. Ebben meghatározták a különféle zsírsavak koncentrációját. Végül a tesztcsoport 49 gyermekének magasabb volt az omega-3 zsírsavszintje, mint a kontroll csoport 53 gyermekének. Csecsemőknél az omega-3 zsírsavak különösen fontosak az agy, a retina és az immunrendszer működéséhez.
"A megfelelő ellátás különösen fontos a kisgyermekek és különösen a csecsemők számára, mivel a szervek az élet első hónapjaiban gyorsabban fejlődnek, mint a későbbi években" - magyarázza az FKE tanulmányi igazgatója Dr. Mathilde Kersting. Az omega-3 zsírsavak támogatják ezt a fejlődést. Mivel a szervezet maga nem tudja előállítani a kiindulási zsírsavat, az alfa-linolénsavat, fontos, hogy elegendő mennyiségű hozzáférhetővé tegye az élelmiszer révén.
„A tesztcsoport több alfa-linolénsavat fogyasztott, mint a kontroll csoport, az étrendjükben szereplő repceolaj dúsítás miatt. A vérében magasabb DHA-szintet is képesek voltunk kimutatni ”- mondja a kutató. „Ez az eredmény nagy siker, mert ezen az egyszerű módon javítottuk a gyermekek ellátását ezzel a fontos zsírsavval. Ezért repceolaj hozzáadása ajánlott. ”További kutatások megerősítik ezeket az eredményeket.