Táplálkozási tippek a műszakos munkához
A műszakban dolgozó emberek számára nem könnyű kiegyensúlyozott és egészséges étrendet fogyasztani. Táplálkozástudományi szakember Prof. Dr. Hans Hauner válaszokat ad a központi kérdésekre.
feloszt
Egészséges táplálkozás, a műszakos munka ellenére - ez lehetséges?
Az olyan cégekben, mint például az éjszakai műszakban lévő kórházak, általában a "belső órája" ellen dolgozik. A „klasszikus étkezési modell” reggelivel, ebéddel és vacsorával általában nem lehetséges orvosok és ápolók számára. Ezeknek a fix étkezési időknek vagy mennyiségeknek sem lenne értelme, mint a miénk Emésztőrendszer biológiai óránk befolyásolja. Ezért kis adagokban különösen fontos, hogy ne borítsa el a gyomor-bél traktust. Zsíros ételek helyett jobb, ha éjjel három-négy óránként csak egy kis harapnivalót fogyasztunk.
Különösen jól illenek rostban és fehérjében gazdag ételek például teljes kiőrlésű kenyér, tojás és kvark. Az inzulinérzékenység az étkezés idejétől is függ. A legújabb tanulmányok szerint ennek az érzékeny rendszernek a rendellenességei elősegíthetik az elhízást és az inzulinrezisztenciát, ezáltal növelve az anyagcsere-betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A gyakran mozgalmas mindennapi munka során könnyen lehet helytelen ételeket, azaz kevés tápanyagot tartalmazó energiadús termékeket választani. Tehát mit tehet minden egyes ember magáért?
Előkészített Rizs serpenyők sokval zöldségek vagy alacsony zsírtartalmú levesek műszak alatt gyorsan felmelegíthető. Ha mikrohullámok nem állnak rendelkezésre, a színes szendvics legyen alternatívája az ellátási rovatban váltakozó friss zöldség- és gyümölcsszeletekkel, pesto- és krémsajtos kenetekkel vagy sovány felvágottakkal. Szintén alacsony zsírtartalmú természetes joghurt vagy alacsony zsírtartalmú kvark, némi gyümölccsel és néhány dióval együtt értékes snack. Saláták jól alkalmazhatók mindaddig, amíg az öntet csak röviddel az egészséges snack elõtt kerül hozzáadásra.
Cukormentes vagy alacsony cukortartalmú forró és hideg italok fogyasztása egy „kidudorodó koronghoz” vezet, amely stressz esetén jobban működhet.
Prof. Dr. Hans Hauner táplálkozási orvostudományt oktat a müncheni műszaki egyetemen, és az ott található Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ) élén áll.
Ne felejtsen el inni!
Néha elfelejtünk inni, amikor stresszesek vagyunk. A mindennapi klinikai gyakorlatban is nagyon fontos a megfelelő hidratálás. A páciens hosszú távú, állandó emelése, a helytelen testtartás és az üreges hátban való hosszú állás például a műtétek során gyakran okoz fájdalmat a kórházi személyzet számára. Az ágyéki régió lemezbetegségei szintén ilyen egyoldalú stressz következményei lehetnek. A stabil, de rugalmas gerinc kialakulásához ajánlott megelőzés céljából napi másfél-két liter körüli italt fogyasztani, mivel a csigolyatestek közötti csigolyatárcsák nagy részben vízből állnak. A megfelelő cukormentes vagy alacsony cukortartalmú forró és hideg italok „kidomborodó csigolyatárcsát” eredményeznek, amely stressz esetén jobban működhet.
Hogyan befolyásolja az étrend az egészségünket
Tanulmányok azt mutatják, hogy étrendünk számos betegségben szerepet játszik. A német egészségügyi rendszer kiadásainak mintegy harmada az alultápláltságnak és a túlevésnek tudható be. A hatása Diéta, életmód és genetika megjelenésén 2-es típusú diabétesz, Túlsúly (elhízás), Emésztési zavar és rák a müncheni Műszaki Egyetemen az Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ) táplálékgyógyászati kutatásának középpontjában áll. A diétával kapcsolatos betegségek megelőzésére és kezelésére az EKFZ különféle táplálkozási vizsgálatokat végez emberen. Ezeknek a tanulmányoknak a segítségével a hatás nak,-nek Ételek és diéták nyert és használt különböző célcsoportok számára. Ezen túlmenően az EKFZ táplálkozási javaslatokat és a rendezvényekkel kapcsolatos információkat is ingyenesen kínál az érdeklődők számára. A változatos táplálkozási oktatás mellett az EKFZ társadalmi-politikai kérdésekben is részt vesz.
Van kérdése a táplálkozással kapcsolatban?
Prof. Dr. Hans Hauner táplálkozási orvostudományt oktat a müncheni műszaki egyetemen, és az ott található Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ) élén áll. Az EKFZ-t 2003-ban hozták létre az Else Kröner-Fresenius-Stiftung pénzeszközeivel, és elismert klinikai, gyermek- és molekuláris táplálkozási tudósok vesznek részt benne.
Szakértőink a legfrissebb kutatási eredmények alapján rendszeresen válaszolnak a táplálkozással kapcsolatos kérdésekre. Ha kérdése van a táplálkozással kapcsolatban is, kérjük, írjon nekünk. Örömmel vesszük fel a témát a következő bejegyzéseink egyikében.