Táplálkozási tippek, amelyek segítenek csökkenteni a széndioxid-kibocsátást
A szénlábnyom az üvegházhatású gázok teljes mennyisége, amelyet egy személy, esemény vagy szervezet termel. Bár sokféleképpen lehet minimalizálni a széndioxid-kibocsátást, az étrend megváltoztatása jó kezdet.
A klímaváltozás és az erőforrás-kitermelés katasztrofális következményei miatt egyre többen gondolkodnak azon, hogyan tudnák csökkenteni a bolygóra gyakorolt hatásukat. Az egyik stratégia a szén-dioxid-lábnyom csökkentése, amely a teljes üvegházhatásúgáz-kibocsátás mérőszáma, amely nemcsak a vezetésből vagy az elektromos áram használatából ered, hanem olyan életmódbeli döntésekből is, mint például a ruházat és az élelmiszer.
Bár sokféleképpen lehet minimalizálni a széndioxid-kibocsátást, az étrend megváltoztatása jó kezdet. Valójában egyes kutatások azt mutatják, hogy a tipikus nyugati étrendről a fenntarthatóbb élelmiszer-modellekre való áttérés 70% -kal csökkentheti az üvegházhatásúgáz-kibocsátást és 50% -kal a vízfogyasztást. Hogyan csökkentheti a széndioxid-kibocsátást a táplálkozás néhány változásával?
1. Ne pazarolja az ételt
Az élelmiszer-pazarlás nagyban hozzájárul az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásához, mivel az eldobott élelmiszerek lebontják és metánt bocsátanak ki, ami különösen erős üvegházhatású gáz. Jelenleg a becslések szerint a bolygón minden ember évente átlagosan 194 és 389 kg közötti ételt pazarol el. Az étkezés előre történő megtervezése, a maradék megtakarítása és csak a szükséges vásárlása segít abban, hogy ne dobja el az ételt.
2. Adjon le minél többet a műanyagból
A csomagolásokat, a táskákat és a különféle egyéb műanyag edényeket az élelmiszeriparban általában használják élelmiszerek tárolására és szállítására. Az egyszer használatos műanyag azonban döntően hozzájárul az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásához. A lehető legkevesebb műanyag használatához vigye magával a saját táskáját, amikor elmegy az üzletbe, igyon vizet újrafelhasználható palackokból, és ne vásároljon palackozott vizet, hanem otthon használjon szűrőt, és az élelmiszer tárolásához használjon üveg, porcelán vagy rozsdamentes acélból készült edényeket. Kerülje az edények, edények és műanyag szívószálak vásárlását.
3. Egyél kevesebb húst
A kutatások azt mutatják, hogy a húsfogyasztás csökkentése az egyik legjobb módszer a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésére. Egy amerikai tanulmány szerint a legtöbb üvegházhatást okozó étrend nagy mennyiségű marhahúson és sertéshúson alapult. Azok az étrendek, amelyek üvegházhatásúgáz-kibocsátása a legalacsonyabb, azok voltak, amelyek nagyon kevés húst vagy egyáltalán nem fogyasztottak.
Az állattenyésztésből származó szarvasmarhákra és tejtermékekre összpontosító kibocsátás az összes emberi eredetű üvegházhatásúgáz-kibocsátás 14,5% -át teszi ki. Próbáljon napi egy étkezésre korlátozni a húsbevitelt, a hús egy napján hagyjon fel a hússal, vagy akár teszteljen vegetáriánus vagy vegán életmódot. Bármilyen változás, bármilyen kicsi is, örvendetes.
4. Próbálja ki a növényi fehérjéket
Ha csökkenti az állati fehérjét, adjon növényi fehérjét étrendjéhez hüvelyesekből (bab, borsó, csicseriborsó, lencse), tofuból, dióból és magvakból.
5. Csökkentse a tejfogyasztást
A tejtermékek csökkentése pedig a szénlábnyom minimalizálásának egyik módja. Egy tanulmány¹, amelyben 2101 holland felnőtt vett részt, megállapította, hogy a tejtermékek a hús után a második legnagyobb mértékben járulnak hozzá az üvegházhatásúgáz-kibocsátásokhoz.
Más tanulmányok is arra a következtetésre jutottak, hogy a tejtermelés jelentősen hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. A szarvasmarha és a trágya olyan üvegházhatású gázokat bocsát ki, mint a metán, szén-dioxid, nitrogén-oxid és ammónia. Mivel a sajthoz annyi tejet kell előállítani, magasabb az üvegházhatásúgáz-kibocsátás, mint egyes állati termékeknél, mint például a csirke és a tojás.
6. Egyél több rostban gazdag ételt
A magas rosttartalmú ételek fogyasztásának növekedése nemcsak a széndioxid-lábnyom csökkentését eredményezheti, hanem javíthatja az egészségét is azáltal, hogy egyensúlyba hozza a bélbaktériumokat, elveszíti a túlsúlyt és védelmet nyújt a szívbetegségek, a vastagbélrák vagy a cukorbetegség ellen.
7. Termelje meg saját ételeit
A saját zöldségtermesztés az udvaron vagy egy külön telken a környezeti hatások csökkenésével és számos más előnnyel jár, beleértve a csökkent stresszt, a jobb étrend minőségét és a jobb érzelmi állapotot.
8. Ne egyél túl
Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyire a testnek szüksége van, súlygyarapodáshoz és különféle betegségek megjelenéséhez vezet. Ezenkívül a magasabb üvegházhatásúgáz-kibocsátással függ össze. Egy 16 800 amerikai tanulmányból kiderült, hogy a legnagyobb üvegházhatású gázkibocsátásúak 2,5-szer több kalóriát fogyasztanak, mint a legkisebb kibocsátásúak. A kalóriaigény az ember magasságától, életkorától és aktivitási szintjétől függ; egy dietetikus vagy orvos meg tudja mondani, mennyi kalóriára van szüksége.
9. Vásároljon helyi ételeket
A helyi gazdák támogatása remek módszer a széndioxid-kibocsátás csökkentésére. A szezonális élelmiszerek helyi vásárlása csökkenti a távolsági élelmiszerek függőségét, és növelheti a friss gyümölcsök és zöldségek bevitelét, ellensúlyozva a szén-dioxid-kibocsátást.