Táplálkozási tippek HIV-fertőzötteknek magazin

A HIV-fertőzötteknek különös figyelmet kell fordítaniuk az egészséges és kiegyensúlyozott étrendre. Ez annyira fontos, mert szervezetét nemcsak a HIV-fertőzés, vagyis maga a vírus terheli, hanem a vele járó betegségek is. Például a betegség előrehaladtával jelentős súlyvesztést, fertőzéseket vagy olyan tüneteket tapasztalhat, mint hányás vagy hasmenés. Ha HIV-fertőzött, a megfelelő étrend fogyasztása erősítheti immunrendszerét, és egészségesebbnek és jobbnak érezheti magát.

hiv-fertőzötteknek

A HIV táplálkozásának alapvető szabályai

Mivel az immunrendszert gyengíti a fertőzés, fokozott óvatossággal kell eljárnia, hogy elkerülje az ételtől származó fertőzést. Más szóval, fordítson különös figyelmet a konyhában és az étkezés közbeni higiéniára, különösen nyers hús, baromfi és hal kezelése során.

Vigyázzon a következő ételekkel:

A megnövekedett bakteriális szennyeződés miatt ezeket az ételeket csak frissen, higiénikusan elkészítve vagy biztonságos forrásból szabad használni:

Minden nyers és félig nyers állati élelmiszer, például:

Élelmiszer nyers tojással

  • majonéz
  • Mousse au Chocolat
  • Tiramisu
  • Jégkrém

Nyers tejtermékek, mint pl

  • Nyers tejsajt
  • Lágy sajt

  • Nem teljesen kifőtt hús
  • Darált hús
  • Tartare
  • Carpaccio
  • Nyers sonka
  • szalámi
  • Kenhető kolbász

  • sushi
  • Kagyló
  • Füstölt hal

Ezenkívül az előre csomagolt salátakeverékeket és palántákat (szója) gyakran csírákkal szennyezik.

Egyébként az egészséges táplálkozás ugyanazok az alapelvei vonatkoznak a HIV-pozitív emberekre, mint mindenki másra:

  • Fogyasszon különféle zöldségeket, gyümölcsöket és teljes kiőrlésű termékeket.
  • Főként az egészséges zsírokat tartalmazó élelmiszerekből származó fehérjeszükséglet kielégítése (lásd a zsírok alatt).
  • Kerülje az olyan ételeket és italokat, amelyekhez sok cukor van hozzáadva.

Mennyit kell enni?

Az, hogy mennyit kell enned természetesen, függ a tevékenységed szintjétől, az egészségedtől és a testsúlyodtól. A HIV-pozitív emberekre a következő irányértékek vonatkoznak a normál értékekhez képest (1):

  • Körülbelül 10% -kal több kalóriát kell fogyasztania normál aktivitás alatt, hogy fenntartsa a testsúlyát, ha tünetmentes.
  • Ha HIV-tüneteket és AIDS-t tapasztal, a testtömeg fenntartása érdekében 20-30% -kal növelnie kell a kalóriabevitelt.
  • Ha hízni akar, akkor a kalóriabevitelt legalább 50% -kal meg kell növelnie.

Az étkezésnek mindig fehérje, szénhidrátok és, ha lehetséges, telítetlen zsírok kiegyensúlyozott keverékéből kell állnia, és a lehető leggazdagabb rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.

Táplálkozási protokoll:

Az egyes ételek tápanyag- és kalóriatartalma megtalálható a csomagolt ételek csomagolásán, más ételek esetében ezt speciális tápanyagtáblázatokban tekintheti meg, pl. B.:

Ha rendszeresen felírja, mit és mennyit eszik és iszik egy ideig, akkor ennek segítségével kiszámíthatja az átlagos napi kalóriabevitelt, és a táblázatokból feljegyezheti a szénhidrátok, fehérjék és zsírok mennyiségét is.

Fehérjék vagy fehérje anyagok

A fehérjék aminosavakból állnak, és többek között szükségesek az izmok, szervek felépítéséhez és az erős immunrendszerhez. A megfelelő fehérjék elegendő mennyiségben történő beszerzéséhez:

  • A sovány hús, baromfi, hal vagy tejtermékek (lásd alább a zsírokat) megfelelő fehérjeforrások.
  • A szója és a hüvelyesek szintén magas fehérjetartalmúak.
  • Nincs elegendő adat arra vonatkozóan, hogy a HIV-fertőzés fokozott fehérjebevitelt javasolna (1).

Íme néhány példa a magas fehérjetartalmú, egészséges ételekre:

Tojás: 6 g fehérje közepes méretű tojásonként.

Parmezán sajt: 35 g fehérje/100 g.

Sovány marhahús: 28 g fehérje/100 g.

Pisztráng: 24 g fehérje/100 g.

Csirkemell: 23 g fehérje/100 g.

Lazac: 20 g fehérje/100 g.

Alacsony zsírtartalmú kvark: 13 g fehérje/100 g.

Búzacsíra: 32 g fehérje/100 g

Szójabab: 24 g fehérje/100 g.

Lencse: 21 g fehérje/100 g

Csicseriborsó: 20 g fehérje/100 g

Quinoa: 13 g fehérje/100 g

szénhidrátok

A szénhidrátokat, beleértve a cukrot és a keményítőt is, a szervezet elsősorban energiaforrásként használja. A természetes cukrok (glükóz, fruktóz, nádcukor) főleg a gyümölcsökben, a keményítő a burgonyában, hüvelyesek, gabonafélék, rizs, kukorica stb.

  • Fogyasszon gyümölcsöt vagy zöldséget naponta 5-6 alkalommal.
  • Különböző színű gyümölcsök és zöldségek változhatnak, mivel különböző növényi anyagokat is tartalmaznak.
  • Kerülje az ingyenes cukrot az édességekben, üdítőkben, süteményekben, fagylaltokban stb., De vigyázzon a hozzáadott cukorra a kényelmi ételekben is. (Figyelem: A csökkentett zsírtartalmú termékek gyakran több hozzáadott cukrot tartalmaznak!)

Zsírok

A zsíroknak bizonyos mennyiségekben is szükségük van, és nem szabad őket teljes mértékben elkerülni. A test nem csak energiakészletként használja fel a zsírokat, hanem szükség van rájuk a sejtfalak felépítéséhez és az idegrendszer működéséhez is. A zsírok többek között zsírsavakból állnak, amelyeket kémiailag telített és egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavakra osztanak.

  • A napi kalóriabevitel legfeljebb 30% -át nyerje zsírokból, beleértve:
    • 10% vagy több egyszeresen telítetlen zsírsavakból (diófélék, magvak, avokádó, hal, repce és olívaolaj),
    • Kevesebb mint 10% többszörösen telítetlen zsírsavakból (hal, dió, kukoricaolaj, szójaolaj),
    • Kevesebb mint 7% telített zsírsavból (hús, kolbász, tejtermékek, kókusz- és pálmaolaj).

Lásd a "táplálkozási protokollt".

Mikroelemek

A testnek csak kis mennyiségben van szüksége ezekre az anyagokra, de feltétlenül szükségesek minden fontos testfunkció fenntartásához. A HIV-fertőzésben szenvedőknek még több vitaminra és ásványi anyagra van szükségük, mert segítenek a szervezetnek megvédeni a sejteket és visszafordítani a károsodást. Az immunrendszer ezen anyagok némelyikétől is függ. A következő ételek különösen gazdag vitaminokban, ezért vegye fel őket étrendjébe:

  • A-vitamin és béta-karotin: Sárga, narancssárga és piros zöldségek és gyümölcsök, máj, tojássárgája, tej. (egy közepes méretű sárgarépa a napi A-vitamin szükséglet 200% -át tartalmazza)
  • B-vitaminok: Hús, hal, baromfi, teljes kiőrlésű termékek, diófélék, avokádó, brokkoli, zöld leveles zöldségek. (számos B-vitamin létezik)
  • C vitamin: Paprika, citrusfélék (egy kaliforniai paprika vagy két kivi gyümölcs fedezheti a napi C-vitamin szükségletet).
  • E-vitamin: zöld leveles zöldségek, földimogyoró, növényi olajok
  • szelén: Teljes kiőrlésű termékek, diófélék, baromfi, hal, tojás (100 g hal fedezi a napi szükséglet körülbelül 50% -át)
  • cink-: Hús, hal, baromfi, földimogyoró, tejtermékek (ezen ételek cinktartalma általában 1 és 100 mg/kg friss tömeg között van, de a növekedési és termelési körülményektől függően nagyban változik, és a bevitel is nagyon eltérő. Felnőttek 7-10 mg) .

Szükségem van-e táplálék-kiegészítőkre?

A HIV-fertőzésben szenvedőknek különös gondot kell fordítaniuk arra, hogy elegendő vitamint, ásványi anyagot és egyéb mikroelemet kapjanak. Különösen betegség esetén ez nem mindig lehetséges egyedül étellel. Ezért rendszeresen ellenőriznie kell a fontos mikroelemek koncentrációját a vérben, és étrend-kiegészítőkkel vagy vitaminkészítményekkel kompenzálnia kell a hiányt. Mindazonáltal mindig be kell tartania az orvos által a napi bevitelhez ajánlott maximális mennyiséget, mert a „sokat segít sokat” mottó itt nem érvényes.

Ha étrend-kiegészítőt vagy hasonlót szed, vegye figyelembe a következőket:

  • Egyes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó kiegészítők nagy adagokban károsak lehetnek. A szedés előtt mindig beszéljen kezelőorvosával.
  • Egyes ásványi anyagok (kalcium, magnézium, vas) kölcsönhatásba léphetnek bizonyos HIV gyógyszerekkel. A szedés előtt mindig beszéljen kezelőorvosával.

Mit kell kerülnie a HIV-fertőzötteknek?

A legyengült immunrendszer és az ebből eredő megnövekedett fertőzésveszély miatt körültekintően kell eljárnia:

  • lásd fent: "Legyen óvatos a következő ételekkel"

Természetesen ez különösen igaz külföldre utazáskor. Vannak olyan ételek és gyógyszerek is, amelyek a vérszintjük megváltoztatásával befolyásolhatják a HIV-gyógyszerek hatékonyságát, beleértve: