Táplálkozási tippek - Titkos Wiki

titkos

Ez a cikk tippeket ad arról, hogyan lehet jól vagy jobban étkezni. Többek között azzal a kérdéssel foglalkozunk, hogy milyen gyakran kell enni valamit a nap folyamán, mit eszel és milyen adalékok vannak az ételedben.

Tartalomjegyzék

  • 1 étkezés száma naponta
  • 2 étel
    • 2.1 Gabonatermékek
    • 2.2 Zöldségek és hüvelyesek
    • 2.3 gyümölcs
    • 2.4. Hús, hal és tojás
    • 2,5 zsír
    • 2,6 cukor
    • 2.7 Ásványok és nyomelemek
  • 3 táplálkozási szabály
  • 4 Mások
    • 4,1 glutamát
    • 4.2 Alumínium adalékanyagok
  • 5 Legyen aktív
    • 5.1 Online tanfolyamok
    • 5.2 Online kongresszusok
    • 5,3 könyv
  • 6 További információk
    • 6.1 cikk
    • 6.2 Videók
    • 6.3 Filmek
    • 6.4 Hang
    • 6.5 Webes linkek

1 étkezés száma naponta

Különböző ajánlások vannak a napi étkezés optimális számához. A cél azonban többnyire ugyanaz: a testet elegendő energiával (kalóriákkal és létfontosságú anyagokkal) ellátni egyenletesen a nap folyamán a koncentráció és a teljesítmény fenntartása érdekében.

Ezen egységesség elérése és a hipoglikémiás ellátási szűk keresztmetszetek elkerülése érdekében gyakran ajánlott ételeit akár 6 (kis) adagra osztani.

Mivel a nagyobb adagok megterhelhetik az emésztőszerveket és a keringést, ez elsőre logikusnak hangzik. A gyakori étkezésnek azonban óriási hátránya is van: a hasnyálmirigy kevesebb emésztőenzimet képes előállítani.

Amíg főleg nyers ételeket eszünk, ez nem számít. Azoknál az embereknél azonban, akik elsősorban fűtött ételeket, kenyeret, tésztát és pékárut fogyasztanak, ez gyorsan hipoglikémiához és emésztőenzimek hiányához vezethet.

A modern táplálkozási kutatások révén különféle kapcsolatokat dolgoztak ki, amelyekkel egyenletes energia- és enzimellátást lehet elérni a civilizáció tápláléka ellenére. Ennek elérésének fő módja, ha minden étkezést néhány falat fehérjében gazdag étellel (hús, hal, tejtermékek vagy hüvelyesek) vagy dióval kezdünk. Ilyen módon napi 2-3 étkezéssel van ellátva.

Ha snackre van szüksége a 2-3 étkezés között, friss gyümölcsöt vagy zöldséget, valamint diót ajánlunk, lehetőleg kissé kihajtva vagy legalább 30 percig vízben áztatva.

A test telítettségét teljes kiőrlésű termékek fogyasztása és jó étolaj hozzáadása adja az étkezéshez.

Utolsó tipp: ügyeljen arra, hogy ne keverje össze az éhséget a szomjúsággal. Sokan túl keveset isznak, és tévesen tévednek éhségszomjukkal.

2 étel

Az iparilag előállított élelmiszerek és a cukrok kerülése is kulcsfontosságú Különféle ételek, hogy az ember eszik. Mivel ez befolyásolja a bélbaktériumok összetételét, és ez döntően befolyásolja az agyat, a közérzetet és az immunrendszert. Megállapították, hogy a múltban több mint 1000 különböző baktériumtörzs közül a legtöbb ember ma csak a töredékét hordozza a belében.

2.1 Gabonatermékek

A gabonatermékek teszik ki az átlagos német étrend túlnyomó részét. A Német Táplálkozási Társaság ajánlása szerint a naponta elfogyasztott élelmiszerek körülbelül 40 százalékának gabonaféléknek kell lennie.

A modern életerős ételmozgás egyértelművé teszi, hogy a szárított és sült gabonáknak hiányzik a vitalitásuk és a szükséges emésztőenzimek nagy része. Ezért a gabonából és az egyik napról a másikra áztatott gabonából készült friss hajtások értékesebbek a test számára és könnyebben emészthetők.

Áztatott állapotban a gabonában lévő glutén (ragasztófehérje) is átalakul, így az már nem terhelheti a bélrendszert. A lakosság növekvő glutén-intoleranciája egyértelműen megmutatja a gabonafélék áztatásának fontosságát.

A gabona elsősorban szénhidrátokkal, B-vitaminokkal, ásványi anyagokkal (pl. Magnézium és vas), emésztőenzimekkel, rostokkal és fehérjékkel látja el a testet. Ezek az egészséget elősegítő összetevők teljes egészében csak fűtetlen, áztatott gabonában találhatók meg. Hevítéskor elvesznek a vitaminok és az enzimek.

A zab például sokkal jobb, mint a búza az olcsó, lassú inzulinszint emelkedés esetén: a 3 napos zabpehely a sikeres diabéteszellenes kezelés kezdete. [1]

2.2 Zöldségek és hüvelyesek

A zöldségek és hüvelyesek vitamint (különösen A- és C-vitamint), ásványi anyagokat (például cink és kálium), rostokat, fehérjét és szénhidrátokat biztosítanak a szervezet számára.

A hüvelyesek (főtt) és a zöld leveles zöldségek különösen gazdag fehérjében. Ez különösen fontos a vegetáriánusok és a vegánok számára. A leveles zöldségeket nyersen kell fogyasztani az értékes enzimek megőrzése érdekében. Ehhez egy erős állványkeverőre van szükség, legalább 28 000 fordulattal.

Szójabab 18% olajat és 38% fehérjét, E és B vitamint tartalmaznak. A szójatermékek például a miso, a tamari, a tofu (szójasajt), a tempeh, a szójaszósz vagy a német "Maggi" fűszer. Többet például a szójáról itt.

A szójatermékeket azonban nem szabad túlzottan fogyasztani, mivel ez allergiához vezethet. Aki el akarja kerülni a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztását, annak következetesen át kell térnie a biotáplálékra.

A szójatermékek hormonaktív anyagokat is tartalmazhatnak. A pajzsmirigy-hatékony hormonokon kívül a 2 éves gyermekeknél a szója-anyatej-helyettesítőknél is mellnövekedést figyeltek meg - növényi eredetű ösztrogén okozta. [2] Alternatívaként ide tartoznak a csillagfürt termékek. Az ösztrogén önmagában nem rossz, de hatással lehet kapcsolatára társával, a progeszteronnal.

  • A zöldségek különösen értékesek nyersen, salátaként vagy röviden főzve/leforrázva (blansírozva). A hevítés egyébként lebontja a nehezebben emészthető sejtstruktúrákat.
  • A saláták és a zöld leveles zöldségek sejtjei jól lebonthatók erős keverőben történő előkészítéssel.
  • A hüvelyeseket egy csipet szódabikarbóna hozzáadásával bontják le (forraljuk fel, különben szódabikarbónás íze van) - ez megakadályozza a bab és a borsó közmondásos tónusait (azaz a puffadást), csakúgy, mint a köményt a káposztában.

2.3 gyümölcs

A gyümölcs lédús, sok vitamint (különösen C-vitamint), ásványi anyagokat és rostokat, valamint a gyorsan elérhető gyümölcscukrot tartalmaz.

Tipp:
Ha közben megéhezel, egyél friss gyümölcsöt vagy zöldséget. Ezek az adagok aztán harapnivalókként szolgálnak az étkezések között. Az egyik "napi 2 marék" -ot ajánl, például 1 körtét és 1 almát.

2.4. Hús, hal és tojás

A hús, a hal és a tojás fehérjét, vitaminokat (B és E), vasat és jódot tartalmaz (különösen a halakban).

Tipp:
Lehetőleg alacsony zsírtartalmú húst vásároljon az állatjóléttől, és a húst hetente 2-3 alkalommal helyettesítse hal- vagy vegetáriánus ételekkel szójatermékekkel.

2,5 zsír

A jó zsírok nélkülözhetetlenek az élethez: nélkülözhetetlen zsírsavakat szolgáltatnak. Ezenkívül egyes vitaminok csak a zsírban oldódnak - ezek A, D, E és K vitaminok (az "ADEK" -nel ezt könnyen megjegyezheti).

Példa: Ha a sárgarépát olaj/zsír nélkül fogyasztják, a test nem szívja fel a bennük található béta-karotint (A-pro-vitamint). (A belőle képződött A-vitamin jó a szemnek, a béta-karotin pedig antioxidáns és védi a sejteket, a bőr barnulására is). Azonban általában túl sok zsírt fogyasztunk közvetlenül vagy "rejtve" (például kolbászban vagy édességben).

2,6 cukor

Fehér (finomított) cukorként ma már sok ételhez cukrot adnak, ezért aligha kerülhető el. Az egészségkárosodás korlátozható olyan alternatívák alkalmazásával, amelyek még mindig tartalmaznak a növények természetes összetevőit, például mézet, agavé szirupot, juharszirupot, nyers nádcukrot vagy teás cukorkát.

Stevia mivel a levelek a teában nagyon természetesek, míg a por általában mesterségesen előállított (izolált) stevia hatóanyagból áll.

A természetesen beágyazott cukrok még mindig a legegészségesebbek. A gyümölcs felét és a zöldek felét pürésítik, hogy elkészítsék a "zöld turmixot" - ezek egy tölthető és könnyen emészthető táplálkozási bomba. A pürésítés megnyitja a sejtstruktúrákat a jobb kihasználás érdekében - ami gyakran csak rövid ideig rágva történik meg nem megfelelő módon.

Ezek a zöld turmixok nagyon hasznosak emésztési problémák vagy emésztési érzékenység esetén is, például Crohn-kór (krónikus bélgyulladás) vagy kemoterápia esetén.

2.7 Ásványok és nyomelemek

  • kalcium, magnézium és fehérje fontosak a csontszerkezet szempontjából. Ezen anyagok hiánya a csontsűrűség és az erő csökkenéséhez vezethet (csontritkulás).
    • A napi 1 gramm kalciumigény fedezhető tejtermékekkel (különösen nyers tejből) és zöldségekkel, például kelkáposzta, spenót és brokkoli.
    • Az osteoporosis megelőzésére szolgáló túl sok tejtermék vagy kalcium tabletta hosszú távon ellenkezőjévé válhat: több év után hirtelen észrevette a kalcium fokozott lebontását a csontokban. Ez ellensúlyozható a nyerstejtermékek fogyasztásával.
    • A tablettákban található izolált kalcium további ellátása, ellentétben az étkezés útján történő természetes bevitellel, 86 százalékkal növelheti az érmeszesedés miatti szívroham kockázatát [4]. Is D-vitamin itt fontos beviteli segédanyag. A felesleges kalcium a test kedvezőtlen részein rakódik le.
    • Aki gyomorsav-blokkolókat (például pantoprazolt) szed hosszú távon gyomorégéshez, tudnia kell, hogy ennek következtében kevesebb kalcium felszívódik.
    • A kalcium tabletta (+ Vit B) hasznos lehet a napallergia viszketése ellen.
  • magnézium fontos a szívizom működéséhez. Némi fáradtság a magnézium hiányának tudható be.
  • cink- fontos az immunrendszer számára. Húsmentes étrenddel zabpehellyel, brazil dióval, tökmaggal és lencsével fedezheted igényeidet.

3 táplálkozási szabály

  • Győződjön meg róla, hogy az ételt a lehető legjobban átjárja kevés folyamat feldolgozásra került.
  • Az ökölszabály Kalóriabevitel még mindig a régi jó 40-30-30 szabály:
    40% szénhidrát, 30% zsír és 30% fehérje.
  • mediterrán diéta magas olívaolaj és diófélék (zöldségek, gabonafélék és gyümölcs) arányuk jelentősen jobban véd a szívrohamok és agyvérzés, sőt a cukorbetegség ellen, mint az alacsony zsírtartalmú étrend (állati zsírokkal). A mediterrán étrendet fogyasztó tesztcsoportok 30% -kal kevesebb szívrohamot és stroke-ot szenvedtek, mint az étrend-csoport 5 év alatt. Még a cukorbetegség is csökkent 40% -kal. [5] 2011-ben 535 000 résztvevővel végzett 50 vizsgálat metaanalízise egyértelműen kimutatta a mediterrán étrend költséghatékony, megelőző egészségügyi értékét az anyagcserét és annak következményeit illetően. [6] Ez következett
  • A Az alacsony zsír- és koleszterinszint-diéta mítosz a Harvard Közegészségügyi Iskola jelenlegi állapota szerint. Az egészségügyi ajánlásokat ott foglaljuk össze: [7]
    • A transzzsírok kizárása - lásd a címkézést - és a rántott ételek, kekszek és péksütemények kerülése mindaddig, amíg az étterem vagy pékség nem tud információt szolgáltatni arról, hogy transzzsírmentes zsírt használnak-e sütéshez/rántáshoz.
    • A telített zsírsavak csökkentése vörös húsból és teljes zsírtartalmú termékekből készült; A húsfogyasztást ne szénhidrátokkal helyettesítse, hanem: bab/hüvelyesek, diófélék, baromfihús és hal. Vaj ömlesztve (lásd a Zsír cikket. Ehelyett több telítetlen zsírsav:
    • omega-3 zsírsavak forrása naponta legalább egyszer: Hal (lazac), dió, repce- vagy szójaolaj, lenmag- vagy lenmagolaj vagy avokádó.
    • További információ a koleszterin mítoszról itt
  • A "Ételkeverék": 50% szénhidrát és 35% zsír + só kombinációja bebizonyosodott, hogy elveszíti az irányítást az agyban, és függőséget okoz: Ez az "ételkeverék" megtalálható hamburgerekben, chipsekben, kolbászt tartalmazó zsemlében, pizzában és sült krumpliban. A cukorbetegség hatásainak csökkentése érdekében hagyjon legalább 4 órát a zsír és a szénhidrát bevitele között.
  • A "napi öt alkalommal gyümölcs vagy zöldség" vagy "600 gramm gyümölcs és zöldség" táplálkozási szabályt meg kell különböztetni 500 gramm zöldség és 100 gramm gyümölcs naponta: a sok fruktóz ugyanolyan káros az inzulin anyagcserére, mint a normál cukor. A fruktóz metabolizmusa a májban zsírmájbetegséghez vezethet.
  • glutén-az ingyenes táplálkozás nem mindig szükséges; a különféle ételek felesleges elkerülése alultápláltsághoz vezethet. A glutén elsősorban a búzában, a rozsban és az árpában található meg. A valódi, gyulladásos glutén intolerancia (cöliákia) ritka; többnyire csak egy érzékenység van, és a felesleges étrend csak táplálja az ipart.
    A kutatók azon dolgoznak, hogy egyáltalán nem a glutén lehet a tettes, hanem egy fehérje "ATI", amelyet egyre nagyobb mennyiségben tartalmaznak az újabb búzafajták. [8.]
  • Gyakran ajánlott ételallergiák diagnosztizálására IgG antitest teszt kritika alatt áll, mert gyakran indokolatlanul azonosít olyan magas számú allergént, hogy az érintettek már nem tudnak mit enni. [9]
  • "Kókuszolaj és egyéb táplálkozási tévhitek" a professzor Michels (Freiburgi Egyetem) előadásának a neve, amelyben a szuperélelmiszerekkel kapcsolatos hype-ot vizsgálják. A megállapítások a következők: „A kókuszolaj tiszta méreg” (és pénzkeresés), rosszabb, mint a zsír. A lenmagolaj a legjobb hazai olaj (fűtetlen) a napraforgó- és repceolaj mellett; A chia magokat olcsóbban helyettesíthetik a hazai lenmagokkal; A dió a legértékesebb dió; A D-vitamin hiány valójában nagyon elterjedt, de a 8. napvédő faktorból már nem termelődik; A kávé egészséges.
    A zsírokkal kapcsolatos megállapításai és a kókuszolaj bizonyítékok nélküli nyilatkozata különösen ellentmondásos: egyesek szerint kutatási szponzorált hatásai régóta korrigált eredményeket felelevenítenek. [10] A Táplálkozási dokumentumok meghatározóbbnak tekintik. Ebben a dokumentumban az összetevők tesztelésével kapcsolatos egyéb eredményeket is bemutatjuk. A kókuszolajról a zsírokról olvashat bővebben.

4 Mások

  • Kivonatok gyömbér, sáfrány és Ziziphora (Kék mentás fajok) mérgezőek rákos sejtek ellen[11]. A gyomorrák sejtjeinek életképessége gyömbér esetében 47% -kal, sáfrány esetében 67% -kal, ziziphora esetében 88% -kal csökkent (megfelelő adagolás esetén).

4,1 glutamát

E számok 620-625 írja le Glutamát-Kiegészítések. A glutamát a fehérje egyik alkotóeleme.
A hús, a sajt és a paradicsom legfeljebb 20 százalék természetes glutamátot tartalmazhat.

Hozzáadva a mesterséges glutamátnak azonban pusztító hatása van: megváltoztatja az agy természetes glutamátszintjét, elpusztítja az agy egyes régióit, és ezáltal állandó éhséghez, túlevéshez és elhízáshoz vezet. (Érdekes, hogy ezt a hatást azonnal le lehet állítani egy vizsgálatban egy Alzheimer-kór ellen kifejlesztett hatóanyag segítségével.)

Csökkentett zsírtartalmú ételek általában több fehérjét tartalmaznak - így több glutamátot és több hozzáadott glutamátot is az elvesztett ízérték növelése érdekében. Ezzel a kutatók megmagyarázták az ilyen termékek karcsúsító hatásának hiányát is. [12]

4.2 Alumínium adalékanyagok

E számok: 173, 720-723 jelölése a alumínium és kapcsolatai. A természetes alumínium mellett mesterséges alumíniumot adtak a csokoládé lencsékhez és az édesgyökér relékhez az élénk színhatások érdekében.

A legfrissebb megállapítások szerint az alumínium mesterséges hozzáadásának nemcsak a hiperaktivitásban (ADHD) és az Alzheimer-kórban kell részt vennie, hanem úgy is viselkednie, mint egy női nemi hormon (fémösztrogének) - kihatva a reprodukcióra és a mell növekedésére. A hatóságok egy termékről tudomást szereztek arról, hogy egy gyermeknek valójában csak 4 csokoládé lencsét szabad enni naponta, a maximálisan megengedett mennyiség túllépése nélkül. [13]

A hozzáadott alumíniumvegyületek egészségügyi hatásairól bővebben az The Aluminium Files cikkben.