Táplálkozási trend alacsony szénhidrát - Minden tény, előny és kockázat
Alacsony szénhidráttartalmú útmutató és érdekes tények az étrend trendjéről
Számos étrend és étkezési szokás nemcsak az egészségre szolgál, hanem elsősorban a fogyásban. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú évek óta hosszú távon fogyókúrás, mivel az energiaszolgáltatókról való lemondás serkenti a zsírégetést. Ez a koncepció nemcsak meggyőzi a hírességeket, hanem már régóta diétás fogalomként érvényesült a német társadalomban. De mit jelent pontosan a szénhidrátok elkerülése a szervezet számára, és milyen előnyei és hátrányai vannak az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek? Minden, ami a trend étrendről szól itt, a STRIKE magazinban.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend eredete és trendek
Robert Atkins kardiológust tartják az alacsony szénhidráttartalmú trend társalapítójának. A "Dr. Atkins-diéta" néven ismert diéta már az 1970-es években kevés szénhidrátra vagy egyáltalán nem, és még több zsírra támaszkodott. Később a zsírokat jóra és rosszra is felosztották, és a szénhidrátok teljes lemondását feloldották. Az „alacsony szénhidráttartalmú étrend” kategóriába tartozik mind az Atkins diéta, mind az egyéb táplálkozási tervek, például a South Beach, a Glyx és a Mayo diéták. Míg kezdetben a hírességek tették ismertté az irányzatot az USA-ban, ma Európában emberek milliói is támaszkodnak az alacsony szénhidráttartalomra. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend modern szélsőséges formája a keto, amelyben az energiaellátókat a lehető legteljesebben kerülik.
Alacsony szénhidráttartalom - mit esznek és mit kell kerülni?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek számos változata létezik, a szélsőségektől a gyengékig. Közös bennük, hogy csökken a szénhidrátok, a cukor és a keményítő aránya, míg a fehérjék és zsírok szinte korlátlanok. A táplálkozási terv főként zöldségeket, salátákat, néhány gyümölcsöt és még több tejterméket, fehérjében gazdag ételeket, halat és húst tartalmaz. Növényi zsírok és magas zsírtartalmú diófélék is beépülnek az étlapba. Minden szénhidrátban gazdag étel, például burgonya, kenyér, tészta és süti, édesség és gyorsétterem nagyrészt kerülendő. Az Atkins-diéta követői naponta legfeljebb 35 g szénhidrátot fogyasztanak. A legtöbb más, alacsony szénhidráttartalmú étrend viszont kevésbé radikális és nagyobb mennyiségű szénhidrátot enged meg.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyei?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyértelmű előnye kétségtelenül a kapcsolódó fogyás. Bizonyított, hogy a fehérjék és a zsírok jobban kielégítik a szénhidrátokat. Az inzulin felszabadulás ugyanakkor biztosítja az anyagcserét és az éhségérzet csökkenését. Általában az alacsony szénhidráttartalom biztosítja az élelmiszerek tudatosabb kezelését. Mindenekelőtt azok az emberek, akik túlsúlyosak és sok rossz zsírt fogyasztanak, fogyhatnak az étrend trendjének köszönhetően, és kizárhatják étrendjükből a kedvezőtlen szénhidrátokat. Különösen az alacsony szénhidráttartalom kevésbé szélsőséges formái ajánlottak.
Az alacsony szénhidráttartalmú kockázatok?
Mint a táplálkozás minden egyoldalú formája, az alacsony szénhidráttartalmú is bizonyos kockázatokkal jár. A német táplálkozási társaság kritikusan viszonyul az alacsony szénhidrátfogyasztáshoz, és kiegyensúlyozott étrendet támogat. A rostot és szénhidrátot tartalmazó étrend szintén segíthet a fogyásban. Ezenkívül a szénhidrátok fontos energiát szolgáltatnak a test és az agy számára. A megnövekedett zsírbevitel pedig elősegíti a szív- és keringési betegségeket, különösen az étrend-változás kezdetén hányingert és fejfájást. Ha alacsony szénhidráttartalmú étrend érdekli, ezért előzetesen tájékozódnia kell, és mindenekelőtt növényi táplálékra és növényi fehérjeforrásokra kell támaszkodnia energiaigényének fedezésére.