Táplálkozási trend Fogyjon le a Micro Greens hétvégével

Fogadjunk, hogy ettél mikrózöldet? Jelenleg ők a leghipeltebb étkezési trendek. A Marylandi Egyetem tanulmányának eredményei azt mutatták, hogy számos Micro Green palánta vitamintartalma akár negyvenszerese, mint a teljesen kifejlett növény. Felfedjük, mi áll a szuperétel mögött, és a zöld hullám hogyan bukja meg a kilókat.

1. Mit tehet a mikrózöldek?

A Micro Greens kifejezés fiatal növényekre utal, amelyek kihajtanak. "Micro" a méret miatt. A "zöldek" a zöldségek, a vadon termő és a termesztett gyógynövények teljes körét tartalmazzák. Nem csírák, amire gyakran tévesen hivatkoznak. A hajtás és a növény keveréke. A csírákkal ellentétben a mikrózöldeket legkorábban csak tíz nap múlva, legfeljebb két-három hét múlva szüretelik. A mikrózöldeket közvetlenül a gyökerek alá vágják - csak a kis növényeket eszik meg. A csírák csírázott magok, amelyeket teljes egészében fogyasztanak. Megfelelő nappali fény, víz és jó levegő hatása alatt tápláló babanövények fejlődnek az egykor apró magvakból. Az értékes összetevők felszívódnak a talajból. A fénysugárzás klorofillt képez, amely óriási mértékben hozzájárul a vetőmag-összetevők korszerűsítéséhez. További plusz: fehérjetermelés! A mikrózöldek közé tartozik a zsázsa, sült saláta kitûnõ, mustárkáposzta, retek és még sok más.

2. Hogyan segít a fogyásban?

A zöld hősöket egészséges összetevőkkel permetezik. A szakirodalom szerint a mikrózöldek minden ételben tartalmazzák a legnagyobb tápanyag-koncentrációt kalóriában. Szuperhatalma tartalmaz ásványi anyagokat, nyomelemeket, enzimeket, A-, B6-, C-vitaminokat, másodlagos növényi anyagokat és mindenekelőtt többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket. A rostok magas aránya a mikrózöldségeket igazi jóllakottsággá változtatja, és elnyomja az éhségérzetet. Javítják az emésztést és serkentik a zsírégetést is. Ez viszont támogatja az egészséges, könnyű fogyást. A német táplálkozási társaság szerint az ajánlott rostmennyiség napi 30 gramm.

3. Hogyan termeszted magad a mikrózöldet?

Természetesen számos szupermarketben nagy a választék a csírázó zöldek közül. A palánták önálló termesztése fenntarthatóbb és pénzt takarít meg. Kvázi vitaminok az ablakpárkányról. Csak a vetőmagokra, a komposzttalajra, az élelmiszer-filmre, a vízpermetező palackra és a szitára vagy a csíráztatási tálcára van szükség. Növényi cserépalátét is használható. Még könnyebb speciális vízelvezető lyukakkal ellátott talajművelő tálcákkal vagy komplett készletekkel vetőmaggal.

1. Töltse fel a tálat kb. 2 cm komposzttalajjal. Tipp: Ha kókuszrostot adnak hozzá, a föld több vizet képes tárolni.
2. Vess magokat sűrűn.
3. A magokat enyhén nyomja a talajba.
4. Nedvesítse meg intenzíven a talajt egy spray palackkal.
5. Sötét és világos csírák? Az információ általában a magcsomagon található. A sötét csírákat enyhén borítja a talaj, a világos csírákat pedig élelmiszer-film.
6. Mikroszöldek szállítása nagy fényerejű, de közvetlen napfény és víz nélkül. Fontos: tartsa egyenletesen nedves és szellőztessen naponta háromszor.
7. Tíz-14 nap elteltével betakaríthatja a szuperételeket. Vágja le ollóval, és szórja meg például salátákban, turmixokban és levesekben.

4. Melyik mag alkalmas mikrozöldek számára?

• sült saláta kitûnõ
• Chia
• Bársonyvirág
• zsázsa
• lucerna
• brokkoli
• Mustárkáposzta

---