Táplálkozási trendek 2019 Ez vár ránk az új évben
2019 egyre közelebb kerül. Ez is növeli a kíváncsiságot azzal kapcsolatban, hogy mit tartogat számunkra az új év. A trendek jönnek és mennek, de ritkán tűnnek el teljesen a helyszínről. Élethez való hozzáállásunk, saját vágyaink és szükségleteink teszik lehetővé bizonyos irányzatok igazán kivirágzását. Vegyük például a veganizmust: többen szeretnének békésen élni, harmóniában a környezetükkel, és ebben a táplálkozási formában egy lehetséges módot is találnak a civilizáció számos betegségének megúszására.
Minél többen folytatják egy ilyen projektet, annál több olyan dolgot fogunk megtudni az idő múlásával, amelyek valóban támogatják életmódunkat. A piac reagál. Izgalmas trendek és mozgalmak vannak 2019-re, amelyek most már igazán felgyorsulnak. De nézd meg magad.
A jövőbe: élelmiszer-trendek 2019
Figyeltem és kérdeztem. Heti piacokat és szupermarketeket kutattam. És ez a négy trend egyértelműen megjelent számomra az új évre.
A tofu kolbászon túl: Növényi alapú deluxe
Abban az időben a hús kerüléséről volt szó. Ma egy lépéssel tovább vagyunk: a vegán már nem elég. A hangsúly most a zöldeken van. A növényrajongói közösség régóta sikeresen árulta el a gyapjú zokni hírnevét a Birkenstocknál. Csakúgy, mint az esetlen húspótlók és a vegán pudingok, amelyek a mindennapi étrendjükben alapvető élelmiszerként szolgáltak.
Egyre több iparilag előállított vegán termék árasztja el a piacot. De a növényi alapú deluxe A követő többet (vagy valójában kevesebbet) szeretne. Növényi alapú deluxe célja elsősorban az eredeti és növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása, amelyek jót tesznek a testünknek, elősegítik a belülről történő gyógyulást és erős növényi összetevőik felhasználását erre. Állat boldog, mi boldog, mindenki boldog.
Az otthon a sláger: vissza a gyökerekhez
Az égnek köszönhetően divatos és marad: a regionális termesztésből származó szezonális termékek. Nagyszerű helyi alapanyagokat kínálunk nekünk, amelyeknek nagyon jó a tápanyag-egyensúlyuk érettségük és rövid szállítási útjuk miatt. Nemcsak intenzívebben érzékeljük az évszakokat, hanem a Mama Nature-vel is szép összhangban élünk.
Talán még megismerjük az egyik vagy másik ismeretlen gyógynövényt, amely még nem került le a fazékunkba. A több helyi termék iránti igényt nemcsak a klímavédelem ideálja vezérli. Ez azt is mutatja, hogy minden elidegenedés után fontosabbá vált számunkra, hogy tudjuk, honnan származik ételünk. Itt világosan látható - és teljesen érthető - az átláthatóság, a tisztesség és az emberek és a természet számára valóban egészséges termékek iránti vágy. Ebben az értelemben induljon a következő farmüzletbe, a regionális heti piacra vagy a kertjébe.
Számos érdekes projektet is találhat online. Talán csatlakozol egy szolidáris gazdálkodási csoporthoz, vagy megnézed a „Marktschwärmer” terjesztési pontjait.
Gyors, de egészséges
Kevés idő, sok aggodalomra ad okot, folyamatosan mozgásban van és magas követelmények vannak a napi táplálkozással szemben. Ambiciózus vállalkozásnak hangzik. Táplálkozási megoldás mindenkinek rohanó emberek kompakt csomagolású finomságok formájában kerül forgalomba, amelyekben sok szuperélelmiszer van elrejtve - és ez a tendencia növekszik. Energiapálcák teljesítménynövelő macával vagy a gyógygomba reishivel, immunrendszert erősítő lövések gyömbérből vagy kurkumból, müzlikeverékek előre csírázott magokkal, amelyek a lehető legdúsabbak tápanyagokban, vagy keverésre kész por tejeskávékhoz vagy zöld turmixokhoz, amelyek extra egészséges habot adnak italához.
Természetesen az egyes termékek vagy ételek az újévben különösen fel lesznek hinve. Az a tény, hogy nem kellene vagy kellene üldöznünk minden trendet. De az is igaz, hogy a gyorsétterem ilyen formájával nem ártunk magunknak, és hogy egyik vagy másik stresszes helyzetet egészségesebb módon éljük túl. A nyilvántartáshoz: Mégis a legegészségesebb, ha időt szánunk az evésre.
Viszlát dogma: egészséges vágy
Az étel szenvedély. Az étkezés öröm. Az étkezés életöröm. Az evés sokkal több, mint pusztán energiaforrás, egy eszköz a dübörgő gyomor megnyugtatásához, vagy a test magjának feszes és karcsú megtartásához. „Aki szép akar lenni, annak szenvednie és ízesítetlen dolgokat kell ennie”: OUT!
A tendencia elmozdul az absztinencia irányába, és a megértés felé halad, hogy a jó táplálkozás egyszerre lehet egészséges és élvezetes. Az ételt ismét ünneplik. Ez azt is jelenti, hogy meghallgatja a bélösztönét. Mi jó most neked és a testednek? Ez azt is jelenti, hogy például nem kell feltétlenül enni csak azért, mert az óra vagy a társadalom diktálja. Vagy desszertet enni. Még akkor is, ha az elmélet szerint nem szabad. Kevesebb étel tény és ok, ehelyett több szenzáció és intuíció. Csodálatos. Szerelem. Kulináris szempontból mindenképpen jöhet az új év. A trendek támogatnak bennünket abban, hogy jót tegyünk magunknak és ne tévesszük szem elől a környezetünket. Ételbékés 2019-nek hangzik.
Mit vársz legjobban? Szeretne kipróbálni valami újat? És mely új termékek nem hiányozhatnak a 2019-es kamrádból?
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Verena Limmer-Mahrous
Verena szinte egész életében táplálkozással foglalkozott. Számára az evés nem mindig társult örömmel. Ma megtalálta az utat a következmény és a pillanat között, és odaadással megy. Táplálkozási szakemberként és edzőként segít az embereknek étrendjük kezelésében, és élvezetes, egészséges életvitelben, mindennapi koncepciókkal. Férjével és kisfiával Berlinben él.