Táplálkozási útmutató A tojás kiválasztásának kritériumai

Előételként szolgálják fel, és mivel nagyon koncentráltak, nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Tanulja meg szakemberünktől, hogyan készül a kaviár és milyen minőségűek a kereskedelemben kaphatók.

kritériumai

Tartósítsuk sóval vagy fagyasztva

A legfinomabb kaviár a csuka, a ponty, a kárász és a tarama (óceáni hal) kaviár. Ha friss halakból "kivonjuk" őket, akkor sóval kell tartósítanunk vagy lefagyasztanunk, hogy ne rontsuk el őket. A friss tojás galandférgekkel szennyeződhet, a só és a fagyasztás megsemmisíti őket. sóval tartósítva, a szupermarketekben pedig készen állnak.

Az elkészített salátákban figyeljen az E-re!

A kész kaviársaláták E-ket tartalmazhatnak ízesítő vagy sűrítő anyagok formájában. Ezért tanácsos lenne elolvasni a címkét, mielőtt ilyen terméket vásárolna. A legegészségesebbek természetesen a kaviársaláták, amelyeket saját magunk készítünk, só hozzáadása nélkül, és olívaolajból, szójából vagy repcéből (repcéből) készített majonézzel, és nem napraforgóval.