Táplálkozási vezetői engedély - Lohschule Datteln
Vizsgálati nap
A gyerekek az elmúlt hetekben sokat tanultak a táplálkozásról:
Mi az egészséges étrend? Mit szabad enni sokat, és mi a jobb, csak keveset? Mekkora egy adag? Ami egészségesen tartja a testemet Mi a baja? Hogyan tisztítsam meg a zöldségeket és gyümölcsöket? Hogyan hámozzam meg és vágjam le? Hogyan ismerhetem fel az egészséges reggelit? Mi a szakácspróba? Miért kell kezet mosnom főzés előtt? Mi a helyes neve a konyhai készülékeknek? Mi kerül egy salátaöntetbe? Beszélhetek evés közben? Hogyan állítsam be helyesen az asztalt? Felkelhetek, ha befejeztem az evést? Hogyan viselkedjek egy büfében? Itt az ideje válaszolni a kérdésekre, csatlakoztatni az eszközöket és a szakkifejezéseket, és bejelölni a helyes válaszokat. Mindenre tudnának válaszolni? A harmadéves hallgatók a következő héten megtudják, és remélhetőleg hamarosan mindannyian a kezükben lesznek táplálkozási engedélyük. De először is ott volt a gyakorlati teszt, amelynek során az egyes osztályok gyermekeit négy csoportra osztották, hogy különféle ételeket készítsenek az utolsó büféhez. Ismét ott voltak a kenyérarcok, az uzsonnás zöldségek gyógynövényes mártással, a színes tésztasaláta és az ínyenc kvark desszertként. Az összes receptet ismerték a gyerekek. A gyakorlati teszt során most be kell bizonyítaniuk, hogy egy recept segítségével segítség nélkül képesek elkészíteni egy finom ételt. Természetesen nem volt teljesen támogatás nélkül. Az utolsó egységhez szülői támogatókat is találtak, akik a peremeken támogatták a fiatal szakácsokat, és talán engedtek tippet adni. Míg az osztály fele elkészítette az ételek közül kettőt, addig az osztály másik fele gondoskodott az asztalterítésről és a díszítésről. Néha a szalvéta nem akart úgy hajlani, ahogyan a diákok megtanulták. De végül többnyire engedett. Ezután a csoportok cserélődtek, és a harmadik és a negyedik receptet is elkészíthették a fiatal szakácsok, míg az első főzőcsoport megterítette és feldíszítette az asztalok másik felét. Végül a gyerekek felállították a büfét és széppé tették. Linkweiler urat (mint a szponzor Lions Club Datteln képviselőjét) meghívták a vizsgaórára, hogy megnézze a gyerekek képességeit a büfében.
Egy kis benyomás a terített asztalokról:
KÖSZÖNÖM
Ezen a ponton a 3. csapat még egyszer köszönetet mond Brendebach asszonynak, aki nyugodt, barátságos modorával és sok türelmével az elmúlt hetekben az egészséges táplálkozás titkaiba avatta osztályainkat.
Nagyon örültünk, hogy idén is eljöhetett hozzánk.
A legjobbakat!
Meleg egység: ropogós sült burgonya gyógynövényes krémmel, krémes burgonyapürével és ropogós salátával
Két csoport elkészítette a sült burgonyát és a gyógynövénykrémet, a másik két csoport gondoskodott a burgonyapüré és a saláta elkészítéséről. Mindenekelőtt a gyerekeknek osztályozniuk kell a burgonyát a táplálkozási táblázatban. Aztán Mrs. Brendebach megmutatta az összes diáknak, hogyan lehet biztonságosan eltávolítani a burgonya héját. Minden gyermeknek tudnia kell azt is, hogy miért kell a sült burgonyát azonos méretű darabokra vágni, és mi történik velük a sütőben, amikor még nem ...
Ami ilyen könnyűnek tűnt Ms. Brendebach-nál, a legtöbbjük számára kihívást jelentett a saját táblájukon:
Míg az előző egységekben a recepteket először együtt olvasták, ebben az egységben az asztal minden lépésének kiválasztása és végrehajtása volt a kérdés. A végén volt egy büfé, amelyet minden gyermek kedvére tudott segíteni - függetlenül attól, hogy melyik receptet készítették el korábban.
4. egység: Gyümölcsös ínyenc kvark
Amellett, hogy megtanultuk, hogy melyik gyümölcsöt hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra, ebben az egységben foglalkoztunk azzal is, hogy mely termékek készülnek tejből. Megismertük a szakácspróbát, és megtudtuk, miért nem szabad használt kanállal behajtani a kvarktálba.
3. egység: tésztasaláta
Időközben egyfajta rutin költözött a projekt elején meghatározott csoportokba. A gyerekek gyorsan megosztják a magukkal hozandó edényeket és ételeket, és általában nem felejtik el magukkal hozni őket.
Nagyon motiváltan, szülői támogatással és többnyire minden szükséges dologgal megpakolva, a megbeszélt reggelen beköltöztünk az OGS szobáiba, ahol Brendebach asszony már várt ránk. Mivel az asztaloknál a csoportok nem változtak, a dolgok gyorsan megkezdődhettek. Miután megmostuk a kezünket és feltettük a kötényünket, rátértünk a tésztasaláta receptjére. Mire van szükség a főzőedényekhez? A csoportok azonnal ellenőrizték, hogy minden szükséges van-e, és az asztal közepére tették. Aztán az ételen volt a sor. Ezeket is az asztalok közepére tették.
Mrs. Brendebach a táplálkozási táblázat segítségével ellenőrizte az ételt a gyerekekkel:
Mindenki láthatta, hogy ez a tésztasaláta az egyik egészséges étel.
Ezután mindegyik csoport átvette a zöldségek mosását:
Mielőtt továbblépne, Ms. Brendebach megmutatta a gyerekeknek, hogyan tisztítják és hámozzák a különféle zöldségeket. Pl. Sárgarépa:
Amikor ez tisztázódott, minden csoport elindult magának. A feladatokat mintha maguk osztották volna el, aki már nem tudta, mit kell tenni, olvassa el újra a receptlapon.
Kis benyomás képekben:
Amikor egy csoport gyermekei elkészültek, az asztalt rendbe tették és megtisztították, mielőtt felállították volna a közös étkezéshez.
A következő egységekben folytatjuk a gyakorlást:
Az emberek csak akkor esznek az asztalnál, ha mindenkinek van valami a tányérján.
A kép mindent elmond, nem igaz?
2. egység: Snack zöldségek
Ms. Brendebach azzal indította a második egységet, hogy elsősorban intenzíven foglalkozott a kézmosással. Ezután minden gyermek kipróbálhatta ezt a technikát.
Aztán itt volt az ideje, hogy elolvassa a receptet. A „snack zöldségek” voltak a középpontban. Hogyan vághatod ezt úgy, hogy ne bántsd magad? Mrs. Brendebach bemutatta a gyerekeknek:
Ezután a diákok felvették a kötényüket, előkészítették a munkahelyüket, és csoportjaikban ellenőrizték, hogy minden főzőedényt és ételt elhoztak-e. Aztán a gyerekek csoportjaikban dolgoztak.
A foglalkozás csúcspontja ezúttal is a közös étkezés volt. Egy kis betekintés a 3b-be:
A 3. és 4. év megszerzi a táplálkozási engedélyt
A Datteln/Waltrop Lions Club által támogató egyesületünknek szánt nagy összegű adománynak köszönhetően ebben az évben nemcsak egy évig lehet táplálkozási engedélyt kapni, hanem két évet mutat be az egészséges táplálkozás világában Mrs. Brendebach a vidéki nőkből hogy végre megkapja a táplálkozási engedélyt.
Míg a 4. osztály az egészséges táplálkozással és annak elkészítésével foglalkozott röviddel a húsvéti ünnepek előtt, addig a 3. osztály közvetlenül a húsvéti ünnepek után kezdődik vele.
A húsvéti ünnepek utáni héten végre eljött az idő, és mi, harmadik osztályosok, Brendebach asszony szakértői támogatásával indulhatunk.
De mindenekelőtt minden osztályt fel kellett osztani olyan kis csoportokra, amelyek a projekt teljes időtartama alatt a helyükön maradtak. Aztán volt az első munkamegosztás: a gyerekeknek csoportjaikban meg kellett állapodniuk abban, hogy ki melyik edényt hozza a közös munkához. Ez minden további egység előtt megismétlődik. Ezután az összes családot felkérik, hogy a gyermekével együtt tegye a dolgokat az elhozatali listára. A lényeg különösen fontos: Ha az egyes tanulók elfelejtenek valamit vagy akár mindent, akkor a csoportnak fontos dolgok hiányoznak.
De most az első egységhez: Az osztályok megismerték az étkezési piramist, mint az egészséges táplálkozás alapját. A piramis a különböző élelmiszercsoportok részeiből áll. Az „adag” kifejezés minden bizonnyal ismerős a gyermekek számára, mivel megtudhatták, mennyi édességet tartalmaz, mennyi gyümölcs- vagy zöldségadagot, és még azt is, hogy mennyi egy alacsony energiatartalmú ital. Kenyérpróbán különféle kenyérfajtákat vizsgáltak megjelenésük, illatuk és ízük szempontjából, anélkül, hogy először megvizsgálták volna a darabok textúráját. Mi történik, ha csak elég hosszú ideig rágsz egy darab teljes kiőrlésű kenyeret, a gyerekek most már biztosan tudják, hogyan kell mondani.
A kettős lecke utolsó részében elkészíthették kedvenc tesztkenyerüket krémsajt és nyers zöldségek felhasználásával, hogy vicces kenyérarcokat hozzanak létre.
Az ezt követő közös étkezés az asztali csoporttal szintén egy kis kiemelés lesz az összes többi egység végén.
Ezt minden alkalommal rendrakás és takarítás követi, amit a gyerekek önállóan végeznek az asztaloknál. Az elkövetkező hetekben a gyerekek nemcsak sok fontos dolgot fognak megtudni az egészséges táplálkozásról, hanem az elkészítés és az étkezés utáni higiéniáról is.
Az összes harmadik osztályos diák nevében Schneider asszonynak bemutatták a „Vicces kenyérarcok” mintát.
Április 25-től, szerdától folytatódik a második egység.
Tehát kattints vissza!
Ezen a ponton szeretnénk köszönetet mondani a Lions Club Datteln/Waltrop-nak a nagy pénzügyi felajánlásért. Egyetlen tankönyv sem tudja olyan hatékonyan közvetíteni az alapokat, mint a saját cselekedetei és kísérletei szakértői irányítással - és ez a szakértői útmutatás általában pénzbe kerül.
Örülünk annak is, hogy ebben a feladatban idén is megnyerhettük Brendebach asszonyt, hogy szakismereteivel és türelmes módján közelebb hozzuk hallgatóinkat a táplálkozás témához.
következő találkozók
Templomi istentisztelet: