Táplálkozásterápia a szív- és érrendszeri betegségek táplálkozási klinikáin
Az étrendi ajánlásokat személyre kell szabni, figyelembe véve a beteg kockázati profilja, étkezési szokásai, kulturális jellemzői annak a lakosságnak, amelyből származik.
A szív- és érrendszeri betegségek jelenleg a megbetegedések és a halálok legfőbb okai, amelyek az összes halálozás felét teszik ki. A szív- és érrendszeri betegségek az élen járnak a betegségekben és a halálozásban a fejlett országokban. A táplálkozás fontossága e patológia megelőzésében jól ismert, és számos tanulmány igazolja ezt a kapcsolatot. A betegek több mint 3/3-a megakadályozhatta a betegséget egészséges életmóddal, lenyűgöző alakkal és rendkívül magas.
A szív- és érrendszeri kockázati tényezők azok, amelyeket nem lehet befolyásolni - nem, életkor, genetikai hozomány - és befolyásoló tényezők - koleszterin, magas vérnyomás, arteritis, dohányzás - vagy kontrollálható - cukorbetegség.
Az étrend és a szív- és érrendszeri betegségek kapcsolatának vizsgálata lehetővé tette számunkra, hogy biztosan megállapítsuk a felesleges zsír, a telített zsírsavak és az étkezési koleszterin szerepét az érelmeszesedés termelésében, illetve a telítetlen zsírsavak, antioxidáns C, A, E vitaminok, szelén fogyasztásának előnyeit.
A táplálkozási beavatkozást az 1957-es évek óta széles körben vitatják, amikor Keys és munkatársai bebizonyították a Hét ország tanulmányában, hogy azokon a területeken, ahol magas a telített zsírsavakban gazdag ételek fogyasztása, az alanyok szérum koleszterinszintje megnő, és ezáltal a szív- és érrendszeri megbetegedések gyakoribb.
A legsikeresebb eredményeket a mediterrán étrenden alapuló tanulmányokban mutatták be (pl. Lyon Heart Study), amely alacsony telített zsírsavtartalmú étrendből állt, és gazdag zöldségekben, gyümölcsökben, halakban, olívaolajban. Ez a vizsgálat 27 hónapos szívinfarktus után követte a betegeket, és 73% -kal csökkent a szív- és érrendszeri mortalitás, valamint a nem halálos kimenetelű myocardialis infarctus kockázata. A mediterrán étrend egészséges étkezési szokásnak tekinthető, a mediterrán térségre, különösen Krétára jellemző ételstílus alapján. A szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák előfordulási gyakorisága ezen a területen nagyon alacsony, és ez elsősorban a napi menüben szereplő telítetlen zsírmennyiségnek tudható be. Az olívaolajat és az olajbogyót, de a halakat is fő zsírforrásként használják, és az esszenciális zsírsavak és az antioxidáns hatású polifenolok ezekben az élelmiszer-összetevőkben sok szempontból beavatkoznak az érelmeszesedés folyamatába, biztosítva a szív- és érrendszeri védelmet.
Így az étrend és a szív- és érrendszeri betegségek kapcsolatának tanulmányozása lehetővé tette számunkra, hogy biztosan megállapítsuk a felesleges zsír, a telített zsírsavak és az étkezési koleszterin szerepét az érelmeszesedés termelésében, valamint a telítetlen zsírsavak, antioxidáns C, A, E és E vitaminok fogyasztásának előnyeit. szelén.
Az étrendi ajánlásokat egyedivé kell tenni, figyelembe véve a beteg kockázati profilját, étkezési szokásait, a lakosság kulturális sajátosságait, ahonnan származik.
Noha a szív- és érrendszeri betegségek továbbra is a halálozás legfőbb okai a világon, kiegyensúlyozott életmód kialakítása korlátozza a telített zsírok, transz-zsírsavak, koleszterin fogyasztását és elősegíti a rendszeres testmozgást, amelyet az előnyös élelmiszerek fogyasztása támogat. kardiovaszkuláris nézet, hosszú életet biztosíthat számunkra és mentes a kardiovaszkuláris eseményektől.
A nem-farmakológiai multifaktoriális megelőző beavatkozások révén a kardiovaszkuláris mortalitás és morbiditás csökkenése összehasonlítható azzal, amelyet olyan gyógyszerek révén érnek el, amelyek képesek elérni és fenntartani a szívbetegségek megelőzésére vonatkozó jelenlegi irányelvek által ajánlott "terápiás célokat". A megelőzés nem farmakológiai módszereinek jótékony hatása multifaktoriális, és kedvezően befolyásolja a globális kardiovaszkuláris kockázatot.