Táplálkozás-tervezés - táplálkozási programok
A táplálkozási politika megállapodások vagy iránymutatások cselekvést igényelnek - a tervezés, végrehajtás és ellenőrzés (értékelés) Táplálkozási programok (Táplálkozás-tervezés)
A kiindulópont a helyzetelemzés (Nutrition Status Survey)
Ezt követi a célok meghatározása (táplálkozási politika - diétás célok)
Táplálkozás-tervezés - modelleket igényel - intézkedések kölcsönhatása - makro, mezo és mikro szinten (példa az osztrák táplálkozási cselekvési tervre, 1. ábra, 16. o.) (Koordináció, pl. Nemzeti Táplálkozási Bizottság)
Tervezési ciklus - 2. ábra, 18. oldal)
A Táplálkozási problémák (miért?) (éhség/bőség) nem a tudás problémája, hanem Megvalósítási problémák (hogyan?).
- Egészségügyi Minisztérium napja 2020 - Egészségügyi monitorozás a bizonyítékokon alapuló fellépés érdekében. link a www.rki.de oldalon, 2020. március 18
A program tételei nagyon tágak, és a következő csoportokba oszthatók:
- Élelmiszer-jogszabályok (beleértve az "élelmiszerek kezelésének szabályait"/gazdasági szabályokat - árak/támogatások/bónusz - malus/irányelvek - akár tiltásokig (pl. reklámkorlátozások);
Élelmiszerbiztonság (higiénia; szennyező anyagok); Élelmiszer-ellenőrzés;
Fogyasztói tájékoztatás (táplálkozási kommunikáció) - Fogyasztói tájékoztatásról szóló törvény
Az élelmiszerek címkézése (amelyet a szuverén fogyasztó elismer)
továbbfejlesztett ételek (diétás ételek), új élelmiszerek (funkcionális, genetikai és nanotechnológia)
Megelőzési programok; Táplálkozási ajánlások és tanácsok az egészségre és a fenntarthatóságra (környezetvédelem) (öko-ökológiai mezőgazdaság-élelmiszer), a regionális élelmiszerekre vonatkozóan; Akciók és kampányok; „Diéta és testmozgás” platform; országos táplálkozási felmérések (NVS, ESKIMO).
eLibrary of Evidence for Nutrition Actions (eLena - honlap) a WHO
- USA - Megelőzési állapotjelentés (link) ⇒⇒ Táplálkozás, fizikai aktivitás, elhízás
Az "IN FORM" akcióterv részeként kidolgozták az "Út a minőséghez" online ajánlatot - ww.in-form.de/qualitaet Megjegyzések jelentek meg arról, hogyan lehet magas színvonalat elérni az egészségfejlesztési és prevenciós projektekben. Például az „eszköztár” tartalmaz eszközöket, minőségi kritériumokat, ellenőrzőlistákat, irányelveket, kérdőíveket és gyakorlati példákat az intézkedések tervezéséhez, végrehajtásához és értékeléséhez.
Információ a "táplálkozástervezés" fejlesztéséről
(Cikk - Jürgen-Peter Stössel: Cockaigne Szövetségi Köztársaság földje - Betegeket eszünk. Bild der Wissenschaft 1976. nov. + 1976. dec.)
Információ az 1976. évi táplálkozási jelentésről; Túlevés - elhízás; Alkoholfogyasztás - Halandóság; Koleszterin; Táplálékbevitel; Tápanyagbevitel; Definíció - Alultápláltság - Krém; Táplálkozástervezési koncepciók; Chrfistian von Ferber "Modellek a táplálkozási magatartás társadalmi-orvosi vizsgálatához"; Stocksmeyer - számítógépes táplálkozási rendszer)
Az EU élelmiszer- és táplálkozási politikai programjainak fejlesztése
Az EU fehér könyve: "Diéta, túlsúly, elhízás: Európa stratégiája", 2007
Jobban tájékozott fogyasztók
- Biztosítson egészséges ételeket
- Támogassa a fizikai aktivitást
- Prioritási csoportok és beállítások (a gyermekekre összpontosítva)
- A bizonyítékok bővítése az eljárás támogatása érdekében
- Felügyeleti rendszerek fejlesztése
WHO európai élelmiszer- és táplálkozási cselekvési terv 2007–2012
Átfogó tájékoztatási és oktatási ajánlatok nyújtása a fogyasztók számára
- Biztonságos, egészséges és fenntartható élelmiszerellátás biztosítása
- Integrált intézkedések végrehajtása a releváns tényezők leküzdése érdekében
- Az egészséges életkezdés elősegítése
- Monitoring, értékelés és kutatás
- A táplálkozás és az élelmiszer-biztonság elemeinek megerősítése az egészségügyi ágazatban
Táplálkozástervezési koncepciók - nemzetközi pl. Világbank + UNICEF
(komplex modellek; körkörös tervezés - hármas A folyamat - értékelés - cselekvés)
Willett, W. és mtsai: Élelmiszer az antropocénben: az EAT-Lancet Bizottság a fenntartható élelmiszer-rendszerekből származó egészséges étrendről. Lancet doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 (2019.01.16.) - Összegzés a www.eatforum.org oldalon -
Worldbank (Milla McLachlin) + UNICEF (Rainer Gross): -Táplálkozási értékelés - Háttérdokumentum, Washington, 2002
UNICEF - Stratégia a gyermekek táplálkozásának javítására; 1990
Táplálkozástervezés, (internat Z, az élelmiszer- és táplálkozási politikáról - világszerte) 1. kiadás, 1978. február (évente négyszer, Ann Arbor) (1985-ig?) (Link - az UNU Élelmiszer- és Táplálkozási Közlönyéhez, 1979. május
Joy, Leonard: Táplálkozástervezés: A technika állása. Science and Technology Press for AID, Guilford, Surrey, 1979 (ref. Ecol Food Nutrition 8 (3) 201f (1979) (beolvasás archívumban) (Élelmiszer- és táplálkozási közlemény 1) (3), 1979 - link)
McLaren, DS: A táplálkozástervezés napi álmai az ENSZ-ben. Amer J Clin Nutr. 31: 1295-99 (1978)
A szegény országok táplálkozási/egészségügyi tervezésének átfogó megközelítése felé. Ecol. Élelmiszer Nutr. 11 (4) 225-233 (1982) (beolvasás az archívumban)
A cikk a szegény országok egészségügyi/táplálkozási programjainak tervezésével foglalkozik, amelyek összeegyeztethetők mind a nemzeti fejlesztési célokkal, mind pedig a falu miliője által előírt korlátokkal, amelyekben az emberi szükségleteket ki kell elégíteni. Figyelembe veszik a nemzeti szintű táplálkozási, egészségügyi, családtervezési, élelmiszer-előállítási és egyéb programokat, valamint azok néha ellentmondásos hatásait olyan változókra, mint a táplálkozási állapot, a csecsemő/gyermek halálozása, a személyes termelékenység, a népesség növekedési üteme, a foglalkoztatás, az élelmiszer-termelés, a GNP növekedési üteme, az államháztartás egyenlege, a devizaegyenleg és a vagyon elosztása. A cikk egy szemléltető falusi szintű táplálkozási/egészségügyi programot ismertet, amelynek célja a legfontosabb emberi szükségletek kielégítése reális költségvetési korlátok között, és a számítógépes modellek által az átfogó táplálkozás/egészségtervezésben játszható hasznos szerepek vitájával zárul.