Ezért ennél több csillagfürtöt kellene enni
A kék édes csillagfürt.
Húspótló
A lupinok kalciumot, fehérjét, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak. És: A hüvelyeseket Németországban termesztik. A csillagfürt az új szuperélelmiszer?
A cikk ugrócímkéi:
tartalom
Cikk szakasz: Ez az egész:
Erről van szó:
A lupinok helyettesíthetik az állati termékeket
A lupinok az egyik Hüvelyesek, az úgynevezett hüvelyesek - akárcsak a lencse, a csicseriborsó, a bab, a szójabab, a földimogyoró -, ezért jó fehérjeforrások. Sokat szállítanak Rost és gazdag ásványi anyagokban. Mivel rengeteg kalciumot tartalmaznak, mint más növények, helyettesíthetik a tej kalciumát azokban az emberekben, akik csökkenteni akarják tejfogyasztásukat.
Nincs glutén, nincs koleszterin
Alacsony zsírtartalmúak is. Lupinok koleszterinmentes és nem tartalmaz glutént. Ez azt jelenti, hogy azok számára is alkalmasak, akik glutén intoleranciában, az úgynevezett celiakia betegségben szenvednek. Ez mind jól hangzik, de mégsem minden, mert lisztet is készíthetünk a csillagfürtből, amely ekkor így néz ki:
A lupinlisztet egészségesnek tekintik, mivel kevés purint tartalmaz. A purin fontos a test új sejtjeinek felépítéséhez, de csak mértékkel. A purin lebontásakor húgysav keletkezik a szervezetben, és amikor a szervezet túl sokat készít belőle, a vérben a húgysav szintje emelkedik. Ez viszont az ízületek felhalmozódásához vezet, ami köszvényhez és olyan problémákhoz vezethet, mint a vesekő.
Azonban az nem a csillagfürt a kertből, Ez azért van, mert néhány dolog, amit eszünk, mérgező keserű anyagokat tartalmaz. Főként a kék édes csillagfürt magvait dolgozzák fel étellé, mert nem tartalmazzák a mérgező alkaloidokat.
A hús helyett
A talajnak is hasznos a csillagfürt: A növény elágazó gyökerei fellazítják a talajt, és a baktériumokkal együtt megkötik a nitrogént is, amely aztán műtrágyaként a növények rendelkezésére áll. A megtermékenyítés tehát teljesen természetes. A mezőgazdaságban a növényeknél a csillagfürt biztosítja A talaj fellazulása és a vetésforgó.
A lupinok az állati termékek növényi alapú alternatívái is lehetnek, mivel az állati fehérjék termelése ezt jelenti A termőföld ötszöröse szükséges. Körülbelül nyolc kilogramm növényi fehérjét táplálnak egy kilogramm húsra. Eddig azonban a csillagfürt termékek rést jelentő fehérjeforrást jelentettek a lemezeken.