Táplálkozástudományok - Justus Liebig University Giessen
áttekintés
Diákok száma
összesen 477 hallgató (a 2019/20. téli félévre vonatkozóan).
Akkreditáció
áttekintés
A táplálkozástudomány egy olyan terület, amely az emberi táplálkozással kapcsolatos összes szempont tanulmányozásával foglalkozik.
A táplálkozástudományi fokozat az emberi táplálkozás táplálkozási-fiziológiai összefüggéseire összpontosít, vagyis a táplálék-összetevők hatására a test komplex szabályozó mechanizmusaira. Megvizsgálják a szervezet biokémiai folyamatait, elemzik az élelmiszer-összetevők összetételét és hatásmódját, valamint kutatják a fogyasztói és táplálkozási magatartást. Itt elsajátíthatja a táplálkozás különböző formáinak mechanizmusainak és hatásainak megértésének technikai előfeltételeit molekuláris és sejtszinten. Ezenkívül ismeretek az emberi szervezet biokémiai és táplálkozási-élettani folyamatainak elemzéséről, valamint alapvető ismeretek az élelmiszerekről és az élelmiszer-összetevőkről, valamint azok fontosságáról a táplálkozás és az emberi szervezet szempontjából.
Alapvető ismereteket szerez a közgazdaságtan és az üzleti adminisztráció terén is.
Az egyik fő gond a modern táplálkozási kutatások eredményeinek összekapcsolása az orvostudomány, az élelmiszer-tudomány és a közegészségügy területével.
Az elméleti tartalom mellett a táplálkozástudomány tanulmányozása után képesnek kell lennie a tudományos ismeretek átadására a táplálkozási gyakorlatba. Ezzel Ön kompetens kapcsolattartóvá válik a táplálkozással kapcsolatos kérdések megválaszolásához az ipar, az élelmiszerjog és a fogyasztó közötti feszültség területén.
Mit kell magaddal hoznod
Az interdiszciplináris tanfolyam rugalmasságot és érdeklődést igényel a hallgatóktól a természettudományok és a társadalomtudományok, a gazdasági és technológiai kérdések, a módszerek és a gondolkodásmód iránt.