Táplálkozástudományok - tanulmányok, követelmények, karrierlehetőségek, fizetés
Az egészségügyi ipar információs portálja
Táplálkozástudományok - tanulmányok, követelmények, karrierlehetőségek, fizetés
Táplálkozástudomány: mi ez?
A táplálkozástudományok abban különböztetik meg magukat az ökotrofológiától, a háztartási és a táplálkozástudománytól, hogy pusztán tudományos folyamatokkal foglalkoznak. Vizsgálják az emberi test, de a növények és állatok táplálkozását, emésztését és anyagcseréjét is.
Az 1950-es évek óta táplálkozástudományi diplomát szereztek a „Bachelor of Science” és a „Master of Science” fokozatokkal az egyetemeken, de először Nagy-Britanniában. Az első táplálkozástudományi tanfolyamot Németországban 1956-ban alapították táplálkozástudományi intézetként, amely az orvosi kutatások és továbbképzések akadémiájához csatlakozott a mai gießeni Justus Liebig Egyetemen.
A táplálkozástudomány tanulmányozása
Hogyan néz ki egy táplálkozástudományi diploma?
A táplálkozástudományok tanulmánya három részterületre oszlik: a természeti és technikai tartalomra, a közgazdaságtan területére és a társadalomtudományokra. Kezdetben a hallgató mélyreható alapismereteket kap az élelmiszerek biológiájáról és kémiájáról, valamint az általános üzleti adminisztrációról. Az adatgyűjtésnek már a kezdetektől is nagy szerepe van.
A statisztikai adatok gyűjtésének ismerete elősegíti a táplálkozás fejlődésének és szokásainak megértését és a későbbi gyakorlatban történő kutatást. Ezen felül ismereteket szerez az emberi biológiáról és a táplálkozási fiziológiáról. A tanfolyam későbbi szakaszában a szociális készségek fejlesztése is nagy hangsúlyt kap. A szociológia és a pszichológia tartalma elősegíti a hallgatók kommunikációs képességeit.
Emellett informatikai, matematikai, fizikai és szerves kémiai modulokat is kínálnak. Természetesen különféle táplálkozási koncepciókat kutatnak, és megvizsgálják az élelmiszerek mikrobiológiáját és toxikológiáját. A hallgatók gyakorlati készségeket szereznek gyakorlati és laboratóriumi munkák révén a táplálkozástudomány területén.