Táplálkozz egészségesen! Padlizsán, a rákmegelőzés második helyén, káposzta után - Az arges-i gazda
érdekességek Megjegyzések lezárva az Eat Healthy! Padlizsán, a rák megelőzésében második, a káposzta után 2 081 megtekintés
kapcsolódó cikkek
Majdnem 2 tonna ételt lefoglalt a DSVSA Argeș
DSVSA, az argeși piacok működéséről
A sertéshús karácsonykor majdnem 30% -kal lesz drágább
A padlizsán, más néven padlizsán padlizsán, Dél-Indiában honos, és a Solanum család része, amely paradicsomot, paprikát, burgonyát is tartalmaz. A padlizsánt számos egészségügyi előnye különbözteti meg, nemcsak a vitaminok és ásványi anyagok tartalma, hanem az antioxidánsok is, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és megelőzni a rákot. A padlizsánban található különféle ásványi anyagok és vitaminok közül megemlítjük: rost, mangán, kálium, folsav, K-vitamin, triptofán, C-vitamin, magnézium, B1, B2, B3, B5, B6 vitamin.
A padlizsán fő egészségügyi előnyei közé tartozik az agymembránok védelme, a szív- és érrendszeri egészség megőrzése, a testsúly szabályozása, a gyulladások és krónikus betegségek megelőzése, a test energetizálása. Erős méregtelenítő és vízhajtó hatásuk is van. Szorongásos állapotokban, cukorbetegek, asztmások, túlsúlyosak és hörghurutosak étrendjében ajánlják őket, mert fluidizálják a váladékot. Tanulmányok kimutatták, hogy a padlizsán a káposzta után a második helyen áll a rák megelőzésében.
A padlizsán számos egészséges receptben szerepelhet, különösen az aratás idején, augusztus és október között. A legalkalmasabb a sült padlizsán fogyasztása grillezve vagy saláta formájában. Nem ajánlott sült ételeket fogyasztani (a sütés sok olyan tápanyagot roncsol, amelyet a padlizsán tartalmaz, rákkeltővé válik és mérgező anyagokat termel), sok olajjal vagy majonézes saláta formájában. A fagyasztott padlizsán megváltoztatja ízét és állagát. Ne egyél nyers padlizsánt.
A gasztronómiában a padlizsánt különböző formákban használják, a híres zacuskától kezdve a salátákig, a muszakáig, a pörköltig, a fazekakig stb.