Tárolása; energia, kommunikáció az aggyal igen, a zsír jót tehet az egészségére
A zsír, bár elhízásban veszélyes lehet, Dr. Laurence Plumey szerint számos előnnyel jár. A táplálkozási szakember pénteken arról biztosította az Europe 1-et, hogy még "a zsírt is szervnek kell tekintenünk, akárcsak a májat vagy a vesét".
Az elzárás során a franciák átlagosan közel 2,5 kilót híztak. A nyár beköszöntével (és a dekonfinanciával) sokan dudorokra vadásznak. De ha bűnösnek érzi magát a hízás miatt, Dr. Laurence Plumey megnyugtatja: igen, a zsír előnyök forrása is lehet.
"Fel kell hagynunk a zsír zsírral való káros hatásának, amelynek semmi köze nincs a testünkhöz és amitől meg kell szabadulnunk. A zsírt szervnek kell tekintenünk, akárcsak a májat vagy a vesét" - biztosítja a táplálkozási szakember péntek délután a show Sans rendez-vous on Europe 1. "A zsír egy olyan szerv, amely születésünk óta bennünk él, amely egész életünket végigkíséri és végig kíséri" - magyarázza.
Energiatárolási funkció, de nem csak
Átlagosan minden embernek körülbelül tíz kiló zsír van tartalékban, amelynek alapvető tárolási funkciója van. "A zsír az az elem, amely a legtöbb energiát tárolja a legkisebb térfogatban, mivel egy gramm zsír kilenc kalóriát képes tárolni. Hagyom, hogy képzelje el, mennyi kalóriát jelent a testünkben tíz kilogramm zsír. Nagyjából negyvenöt tartana meg napok koplalás közben "- becsüli a táplálkozási szakember.
"De a zsírnak nem csak az energiát kell tárolnia. Ez a zsír kommunikál az aggyal, a májjal, a szívvel. Az agyban a zsír részt vesz a jóllakottság érzésében, vagyis amikor a zsír túl sokat növekszik, üzenetküldőt küld az agyba, amely azt mondja, hogy elegendő kalória van. Ez egy olyan szerv, amely önszabályozza önmagát "- mondja csodálattal, A zsír csodálatos világa című könyv szerzője.
Zsír, elengedhetetlen a csecsemők fejlődéséhez
Laurence Plumey elmagyarázta a férfiak és a nők közötti különbségeket is, akiknek természetesen több a zsír a testben. "A zsír a nő testének körülbelül 20-25% -át, vagy 10-15 kg-ot jelent a 60 kg-os nőknél. Genetikailag a nő hajlamos arra, hogy biztosítsa a faj fennmaradását, tehát gyermeket szül. a gének nagyon jól működnek a gazdaság számára, és van egy energiatároló, amelyet éhínség esetén fel lehet használni a csecsemő táplálására "- jegyzi meg a táplálkozási szakember.
"A nőknél valamivel több a zsír a combban, mert ez a zsír nagyon érzékeny a nemi hormonokra, ez a zsírtartalék az a tartalék, amely egy kis plusz kalóriát ad, ha szükséges a baba fejlődéséhez" - folytatja. "A férfiaknak viszont kevesebb zsírra van szükségük. Inkább funkciójuk az, hogy ételt szerezzenek, izmosaknak és kevés zsírtartalmúaknak kell lenniük."