Tárolja a paradicsomot - így érzik magukat a legkönnyebben a vörös vitamin golyók; -; EMSA
A vörös vitamin golyók így érzik magukat a legkényelmesebbnek
Tárolja a paradicsomot gyakran kényes vállalkozás bizonyos know-how nélkül. Gyorsan túl érettek, pépesek vagy barnák lesznek. Amint ez megtörténik, csalódás is felmerül, amikor nehéz szívvel kell megsemmisítenie a vörös csodákat. De ha betartja a tárolás néhány szabályát, akkor sokáig élvezheti frissítő ízét.
Piros és kerek: A németek nem szeretnek zöldséget jobban, mint a paradicsom. Évente fejenként 21 kiló paradicsomot fogyasztanak el, többet, mint bármely más zöldségfélét. Legyen szó húsról, meggyről vagy szőlőparadicsomból: A németek kedvenc zöldségei nemcsak finomak, de egészségesek is. A frissítő vörös gömbök sok C-vitamint és ásványi anyagokat, valamint karotinoidokat tartalmaznak, amelyek erősítik a szervezet védekező képességét.
A paradicsomot megfelelően tárolja
Összességében: A paradicsom sötét, levegős és nem túl hideg. A legjobb, ha szárazon, árnyékban és szobahőmérsékleten tartják őket egy kosárban vagy tálban. Ott elegendő lábteret kell biztosítani nekik, és szét kell teríteni az egész területen, ahelyett, hogy magas, keskeny hegyekben halmozzák őket. Ez megadja a paradicsomnak azt az oxigénadagot, amely aromás ízélményének fejlesztéséhez szükséges. Feltétlenül meg kell védenie a paradicsomot a napsugaraktól, mivel azok akkor is érnek, ha már nem lógnak a bokron.
A paradicsomot szintén nem szabad más gyümölcsökkel együtt tárolni, mivel ezek egy etilén nevű érési gázt bocsátanak ki, ami más gyümölcsök és zöldségek gyorsabb romlásához vezet. Kivéve, ha ezt az érlelőgázt magának akarja felhasználni, és felgyorsítja a gyümölcsök vagy zöldségek érését.
A paradicsomnak térre van szüksége a légzéshez. A műanyag zacskókat vagy csomagolásokat nem ajánlott tárolni, ezért a vásárlás után azonnal el kell távolítani. A talaj keménysége szintén fontos tényező a paradicsom közérzetének szempontjából. A kemény felületeken gyorsan kialakulnak a nyomáspontok - egy puha felület, például egy konyharuha, segíthet. Így működik a paradicsom tárolásával.
Minden a hőmérsékletről szól
A tökéletes tárolási hőmérséklet 12 és 16 ° C között van - ekkor különösen aromásak. Az igények azonban a szóban forgó paradicsom fajtájától is függenek. A szőlős paradicsom például frissen tart 13 és 18 ° C között. Csak az a fontos, hogy kerüljük a túl alacsony hőmérsékleteket, mivel ezek rontják az ízélményt, és a túl magas hőmérsékletek, mivel a hő felgyorsítja a rothadás folyamatát.
Hűtőszekrényben tárolandó?
A paradicsomot hűtőszekrényben tárolja? Nem, a paradicsom nem tartozik a hűtőbe. Ott elveszítik aromájukat, és nem érhetnek tovább. A hideg leállítja az érési folyamatot, és lisztessé teszi a paradicsom belsejét. Ezenkívül gyorsan elkezd penészedni, ha a hőmérséklet túl hideg.
További trükkök
A paradicsomot mindig közvetlenül a szájába kerülés előtt le kell mosni. A nedvesség például penészképződéshez vezethet a héj sérült részein. A nagyon édes és érett paradicsom magas cukortartalma miatt is felrepedhet, ha túl sokáig nedvesek.
Egyszerre nincs erő a szépségben. Még akkor is, ha rendesebbnek tűnik, amikor a paradicsom szárát és virágalapját eltávolítják, jobb, ha tárolás előtt nem pengetjük le őket. Még akkor is, ha a zöld már kiszáradt, ez segít a paradicsom tovább tartásában. Figyelem: soha nem szabad éretlen, zöld paradicsomot fogyasztani. Mérgező szolanint tartalmaznak. Az éretlen paradicsom még napos helyen érik. A legjobb dolog az, ha a meleg ablakpárkányra tesszük őket, amikor már elég nagyok lesznek, és még mindig megvan a virágalapjuk és a száruk, és még néhány órányi napsütést engednek nekik.
Paradicsomkonzerv
A paradicsom optimális körülmények között 14 napig tartható. Javasolt azonban egy héten belül elfogyasztani őket, mivel a fény, a hő és az oxigén hatása csökkenti a tápanyagok tartalmát. Ha azonban a vörös gyümölcsöket hosszabb ideig akarjuk tartani, a jó darabok megőrzésére van néhány módszer. Ez általában magában foglalja a feldolgozást paradicsomlé vagy mártássá. Csodálatosan felébresztheti őket, vagy lefagyaszthatja élelmiszer-tároló edényekben, és részletekben kiolvaszthatja őket. A friss paradicsom sajnos egyáltalán nem alkalmas fagyasztásra, mivel a magas víztartalom biztosítja, hogy a lé kitáguljon, és a paradicsom héja "felrepedjen". Felolvasztás után a vörös gyümölcsök csak pépesek és legfeljebb mártásokhoz alkalmasak. Egy másik alternatíva a maradék paradicsom szárítása a sütőben vagy dehidratátorral. A tartósítási módszertől függően kedvenceink több hétig vagy akár egy évig tartanak, és az év bármely szakában feldolgozásra állnak rendelkezésre.