Tárolja megfelelően az MPREIS-t
Az élelmiszerek megfelelő tárolása hatalmas hatással lehet az eltarthatóságra és az ízre. Sokan úgy vélik, hogy minden terméket hűtőszekrényben lehet a legjobban tárolni - de ez egyáltalán nem igaz. Néhány egyszerű trükkel elkerülheti az élelmiszer-pazarlást, és sokáig élvezheti a megvásárolt ételek teljes ízét.
1. tipp: Ne tárolja a paradicsomot hűtőszekrényben
A hideg eltávolítja a paradicsom aromáját, sőt gyorsabban penészesedik. A burgonyához hasonlóan egy sötét, hűvös szoba (pince, kamra) lenne optimális, kb. 15 ° C-os.
Ha ez nem lehetséges, akkor szobahőmérsékleten történő tárolás mindenképpen előnyösebb, mint a hűtés. Egyébként ez vonatkozik más ilyen magas víztartalmú zöldségekre is, mint az uborka, paprika, cukkini és padlizsán.
2. tipp: soha ne tekerje a kenyeret műanyagba
Csakúgy, mint nagymama idejében, az agyagedény is a legjobb, ha sokáig frissen és lédúsan tartják a kenyeret anélkül, hogy megpenészedne. Ha nincs agyagedénye, klasszikus (pl. Kőfenyőből készült) kenyérdoboz is megfelelő.
Az alacsony szénhidráttartalmú kenyereket (például a Fit Korn kenyeret a Baguette-től) leginkább papírzacskóban lehet tárolni a hűtőszekrényben. Több mint egy hétig friss marad.
paradicsom
Hűvös és száraz, de
nem a hűtőben
cipó
Egy agyagedény ideális
vagy egy klasszikus kenyérsütő
3. tipp: A banán és az alma nem szereti egymást
Nem ok nélkül látja időről időre a piaci standokon, hogy a banánt lógva tárolják. Ez az előnyben részesített módszer a banán túl gyors barnulásának megakadályozására. Ma már vannak erre tervezett standok is. Semmilyen körülmények között ne tegye a banánt a hűtőszekrénybe, ott elveszíti az ízét és különösen gyorsan megbarnul.
Különösen fontos, hogy az almát ne tegyük közvetlenül a banán mellé, mivel mindkettő felszabadítja az érő gázetilént, és így gyorsabban romlik. Az érett banán különösen nagy mennyiségű etilént bocsát ki, ezért a gyümölcsöktől és zöldségektől elkülönítve tárolható.
Kerülje a hűtőszekrényt is, mivel ott nagyon gyorsan megbarnulnak.
4. tipp: A sajtnak lélegeznie kell
A kenyérhez hasonlóan fontos, hogy a sajt ne műanyagban vagy más légmentesen záródó anyagban/tartályban tárolja azt.
A klasszikus sajtpapír mellett ideális egy nedves ruha vagy sajtkupola.
A sajtot is gond nélkül lefagyaszthatja.
5. tipp: A citrom melegnek tetszik
Természetesen van értelme, hogy vannak olyan trópusi gyümölcsök, mint a citrom, narancs, mandarin stb. inkább meleg, mint hideg. Ezért egyszerűen szobahőmérsékleten tárolja őket a gyümölcskosárban. Még a vágott citrom is friss marad körülbelül egy hétig.
sajt
Műanyag vagy légmentesen zárható
Kerülje el jobban az ereket
Citrom
Még kitágítva
tartsa szobahőmérsékleten
még egy hét
6. tipp: hagyma és fokhagyma juta zsákban
A hagyma és a fokhagyma is kedveli, például Burgonya, lehetőleg sötét és hűvös (kb. 15 ° C). A konyhában egy zsákvászon zsákban tárolom őket, mivel szinte mindkettőt használom.
7. tipp: A gombáknak levegőre van szükségük a lélegzéshez
Sajnos a legtöbb szupermarket műanyag tálcákba csomagolja a gombáját, és fóliával letakarja. Ezzel az a probléma, hogy gyorsan nedvesekké válnak, ezért ehetetlenek. Hűtőszekrényben tárolva, papírzacskókba vagy konyharuhába csomagolva nagyon jól megőrzik. Tehát vásárlás után azonnal vegye ki a gombákat a műanyag csomagolásból.
8. tipp: A húsnak és a halnak ép hidegláncra van szüksége
A húst és a halat feltétlenül hűtőszekrényben kell tárolni. Még fontosabb vásárláskor ügyelni arra, hogy 20 percnél tovább ne maradjanak hűtlenek.
A csomagolás kinyitása után tanácsos a halat és a húst légmentesen lezárt üveg vagy rozsdamentes acél dobozban tárolni a hűtőszekrény leghűvösebb helyén.
9. tipp: Jobb a kannák ürítése
Anyám még gyerekkorában is azt mondta nekem, hogy a kinyitott konzervdobozok maradványait egy pohárba vagy egy újrafelhasználható dobozba kell raknom. Az egészségtelen ón a konzervdoboz bádoglemezéből az ételbe vándorolhat.
Még akkor is, ha a kannákat manapság gyakran műanyaggal vonják be, mindenképpen jobb, ha a maradványait is újratöltik, mivel a BPA kémiai anyag felszabadulhat.
10. tipp: A legmegfelelőbb dátum megtévesztő lehet
Minden terméknek van egy „legelőbb” dátuma. Ahogy a neve is mutatja, az étel legalább a mai napig megtartható. A tejtermékek és különösen a tojások eltarthatósága gyakran hetekkel hosszabb, mint ahogyan azt említettük. Minden terméknél egyszerűen támaszkodjon a szaglására és ízére.