Társadalmi-üzleti étrend, az érelmeszesedés biztonságos útja; Doctor Express
A "szociális-üzleti étrend", azaz az édes italok, a vörös hús, a feldolgozott snackek és az alkohol feltölti a szívet, mutatja egy új tanulmány.
Az üzleti találkozók és a non-stop utazás világában az egészséges házias ételeket felváltják az útközben fogyasztottak, amelyek az artériák lassú, de állandó eltömődésével növelik az érelmeszesedés kockázatát. "Megállapítottuk, hogy a többi étrendnél jobban a szociális üzleti étrend modellje növeli az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát" - mondta Dr. Valentin Fuster, a tanulmány szerzője, a New York-i Sinai-hegyi Icahn Orvostudományi Kar kardiológiai professzora.
A rágcsálnivalók és a túlzott alkoholfogyasztás károsabb étkezési stílus, mint az úgynevezett nyugati étrend - tapasztalták a kutatók. "Erősen érinti az artériákat, és jelentősen hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kockázatához, a világ első számú gyilkosához."
Az American Heart Association szerint az érelmeszesedés az artériákban fellépő lepedékképződés eredménye, amely növeli a vérrögök, a szívbetegségek, a miokardiális infarktus és a stroke kockázatát. A szív- és érrendszeri betegségek évente több mint 17 millió halált okoznak világszerte. A vörös hús és édesség bevitelének, valamint a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, bőr nélküli csirke, hal és dió fogyasztásának minimalizálása javasolt.
Ehhez a tanulmányhoz Fuster csapata három étrend szívre gyakorolt hatását elemezte: a mediterrán étrendet, a kortárs nyugati étrendet és a társadalmi-üzleti étrendet. A mediterrán étrend gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és diófélékben. A nyugati étrend vörös húsra és feldolgozott élelmiszerekre, vajra, magas zsírtartalmú tejtermékekre és finomított gabonákra épül.
A nyomozók több mint 4000 spanyol 40 és 54 év közötti táplálkozási szokásait értékelték. Mindannyian egészségesnek tűntek, a szív- és érrendszeri betegségek látható jelei nem voltak. Az elemzések azt mutatták, hogy az alanyok mintegy 40% -a mediterrán étrendet követett, további 40% a nyugati étrendet részesítette előnyben, 20% -a a társadalmi-üzleti étrendet választotta.
Képalkotó és ultrahang vizsgálatokat végeztek az eldugult artériák korai jeleire. A tesztekből kiderült, hogy a társadalmi-üzleti étrendet követő egyéneknél a legrosszabb a kardiovaszkuláris kockázati profil és az érelmeszesedés kockázata lényegesen magasabb. Ez az eredmény érvényes az olyan tényezők figyelembevétele után is, mint az életkor, a testmozgás, a dohányzás. Az eredményeket online publikálták a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban.
Az eredmények "hangsúlyozzák az egészséges étkezési szokások kialakításának fontosságát a forgalmas életű és gyors ütemű embereknél" - mondta Dr. Frank Hu, a táplálkozás és az epidemiológia professzora a bostoni Harvardon. "Figyeljen az ételek minőségére, amikor nem otthon étkezik. Kerülje a gyorsételeket, igyon vizet cukros italok helyett, harapnivalók helyett szerezzen egy zacskó diót és korlátozza az alkoholt ”- tanácsolja. Lona Sandon táplálkozási szakértő úgy véli, hogy az eredmények "kulturális változás" szükségességét jelzik. "Az üzletet nem a steak és az alkohol körül szabad folytatni" - összegzi a táplálkozási szakember.