TÁRSADALOM Miért öl az elhízás többet, mint az éhezés?

Igaz: az elhízás háromszor többet öl meg, mint az éhínség a világon. Hogyan hívta meg az ócska étel az összes asztalhoz, és különösen a franciákét, akiknek gasztronómiáját az Unesco mindazonáltal felsorolja az emberiség szellemi örökségében ?

1/A megfigyelés

Két évvel később a "The Lancet" -ben megjelent tanulmány szerint 2010-ben az elhízás 3 millió ember halálát okozta, míg az alultápláltság és az alultápláltság 1 millió ember halálát okozta ebben az évben.

Franciaországban minden 6 felnőttből 1 szenved elhízással. A leginkább érintettek leginkább a legszerényebb családokhoz tartoznak. Az Egyesült Államokhoz hasonlóan az elhízás is társadalmi jelzővé vált.

"Azok az emberek, akik nem vigyáznak a súlygyarapodásra, ezt saját felelősségükre teszik: a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a rák és más életveszélyes állapotok veszélye fenyegeti őket" - mondja Dr. Christopher Murray, az Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézet igazgatója (IHME) a ​​washingtoni egyetemen, Seattle-ben, a témáról szóló júniusi tanulmány társszerzője.

2/Az okok

Úgy gondolják, hogy az étkezési szokások megváltozása részben felelős ebben a csapásban. Az elmúlt évtizedekben az urbanizáció és a globalizáció sok országban ezen ment keresztül. A cukor, valamint a feldolgozott és rendkívül zsíros ételek fogyasztása a helyi, friss és változatos termékekből készült hagyományos kulináris készítmények kárára döntő hatással volt az egyének derékvonalára.

---