Tarte flambée skyrrel és edamammal Kevés zsír, sok fehérje

Tarte flambée skyrrel és edamammal: kevés zsír, sok fehérje

A pizza nem éppen az ideális diétás társ. Túl sok zsír, túl sok szénhidrát. Azok azonban, akik tarte flambée-t használnak, sokkal egészségesebbek útközben. Ez a változat itt valamilyen módon fehérje bomba, és alig tartalmaz zsírot.

Már bemutattam a szénhidrát nélküli Schnizza változatot, amely teljesen eltekint a liszttől, de inkább a hús szerelmeseinek szól. Ezúttal ropogós, finom tészta van tönkölylisztből.

A tönkölyliszt általában valamivel több fehérjét tartalmaz, mint a búzaliszt, és jól illik hozzá a tarte flambée. Nekem is van egy az ázsiai kis csomag edamame aggódott, amelyet egyik vagy másik valószínűleg a japánoktól tud. A kis zöldbabot gyakran előételként vagy snackként szolgálják fel, enyhén diós ízűek, szintén fehérjeforrások, ezért ideálisak ehhez a tarte flambée-hoz. Fagyasztott edamame volt, de ha nincs kereskedője a sarkon, ahol a polcon vannak, egyszerűen megvásárolhatja a konzerváltozatot itt az Amazon-on. Sajnos nincs tapasztalatom arról, hogy ezeket aztán megkóstolják. Nagyra értékelném a visszajelzéseket.

Általában zsíros tejfölt használnak öntetként a tarte flambée-re, én az alacsony zsírtartalmú, de fehérjében gazdag Skyr-t választottam, az izlandi kvark variánst. Ha például meg szeretné tudni, hogyan fűszerezhet alacsony zsírtartalmú kvarkot krémes kiemelésre, itt megtalálja. Most vágjon csíkokra alacsony zsírtartalmú, füstölt sonkát, és tegye a tetejére - kész a finom, de egészséges étel. Így működik

Négy adag receptje

500 gramm	Tönkölyliszt - 630-as típus
kb. 380 ml	Író
12 gramm	só
100 gramm	Edamame
250 gramm	Hagyma
1 csomó	Újhagyma
180 gramm	alacsony zsírtartalmú sonka, füstölt
450 gramm	Skyr
1 csipet	szerecsendió
1 csipet	tengeri só
1 csipet	bors

1. Tegye a lisztet és a sót egy fazékba, és keverje össze mindent.
2. Most fokozatosan adja hozzá az írót - keverje addig, amíg sima, rugalmas tészta nem lesz.
3. Most tekerje a tésztát ételfóliába, és hagyja körülbelül fél órán át a hűtőszekrényben ülni.
4. Forraljon fel egy nagy serpenyőt sós vízzel, és pár percig főzze benne az edamamot.
5. Vegye ki az edamámot a vízből, hagyja kissé kihűlni, nyomja ki az edamame-et a hüvelyből, sózza meg és tegye félre.
6. A sütőt a lehető legmelegebbre melegítse a felső és az alsó hőfokon.
7. Osszuk négy részre a tésztát, és formázzunk belőlük kis golyókat.
8. Egy sodrófa segítségével vékonyra nyújtsa ki a tésztát.
9. Vágja a sonkát és a kétféle hagymát vékony csíkokra.
10. Keverje össze az skyr-t, a szerecsendiót és a tengeri sót. Egy nagy kanállal mindent elosztunk a tésztán.
11. Kenje meg először a hagymát, majd a sonkát, majd az újhagymát a tésztán.
12. Ízlésének megfelelően sütjük a tésztát aranybarnára vagy sötétebbre. Közvetlenül az étkezés vége előtt tegye az edamame-et a tarte flambée-re, hogy röviden megsüsse.
13. Végül adjuk hozzá a borsot - ennyi.

Fűtőértékek adagonként

620		4,5 g		43,5 g
Kalóriák	zsír	fehérje

Hozzászólások

Köszönöm, természetesen igazad van, az útmutatóban szereplő búzaliszttel kapcsolatos íráshiba volt. Megváltoztatta.

Ami a kvarkot illeti: kipróbálhatod, de gyanítom, hogy akkor egy kicsit kísérletezned kell a mennyiségekkel, és ha szükséges, adj hozzá vizet, hogy a tészta ne száradjon túlságosan.

---