Tartósítószerektől beteg
Frissítve: 2020. március 31
A glutamát neurotoxin?
A glutamát állítólag magasabb koncentrációban neurotoxinként működik. A kutatók azt gyanítják, hogy a glutamát kulcsszerepet játszik az Alzheimer, a Parkinson és a sclerosis multiplex kialakulásában. Az agyunkat általában a vér-agy gát védi a mérgező anyagok bejutásától. Néhány anyag - és ezek között mindenekelőtt a glutamát és a citromsav is - behatolhat ebbe a természetes védőmechanizmusba.
Az alumínium Alzheimer-kórt okozhat
A glutamát és a citromsav mérgező anyagokat, például alumíniumot vagy más kémiai adalékanyagokat is képes az agyba szállítani. Ezért mindkét anyag fontos szerepet játszik az Alzheimer-kór kialakulásában.
Az alumínium felszívódhat szennyezett élelmiszereken keresztül (a normál só például sok alumínium-szulfátot tartalmaz), valamint olyan csomagolásokon keresztül, mint az alumínium italos dobozok (kóla, sör, víz), leveskannák és más alumínium dobozok. De a kozmetikumok jelentős mennyiségű alumíniumot is tartalmaznak, például dezodor hengereket vagy dezodor spray-ket.
A glutamát miatt ADHD
A gyermekek vér-agy gátja még átjáróbb, mint a felnőtteknél. Velük a szennyező anyagok sokkal könnyebben behatolnak az agyba, és kiválthatják a gyomorfájást, a magas vérnyomást, a migrént vagy az ADHD-t.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megerősítette, hogy az étrend kockázati tényező a gyermekek és serdülők hiperaktivitásának és agresszivitásának fokozásában. Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyerekek nyugodtabbak lettek, és az étrend ésszerű megváltoztatása után jelentősen megnőtt az iskolai teljesítmény.
A glutamát, mint az elhízás kiváltója
Különböző tudósok sok ember súlyproblémáinak tulajdonítják a túlzott glutamátfogyasztást. A glutamát serkenti az agy növekedésszabályozását, és egyúttal mesterséges éhségérzetet kelt.
Hogyan működik a citromsav
A mesterséges citromsavat tartósítószerként számos ipari élelmiszer tartalmazza. Állítólag a citromsav képes az alumíniumot az agyba szállítani, és masszívan kiküszöböli a fogkárosodás kialakulásából.