Tartsa be gyümölcsünket és zöldségünket - receptjeim és egészséges tippjeim
Üdvözöljük a receptjeimben és az egészségügyi tippekben! Ha még új vagy itt, érdemes elolvasnod a könyvet arról, hogy hogyan kell egy kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani az egészség érdekében. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
Üdvözöljük a receptjeim és az egészségügyi tippjeim között! Mivel nem ez az első alkalom itt, érdemes elolvasnia a könyvemet, amely elmagyarázza, hogyan kell egy kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani az egészség érdekében. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
A készpénz-nyomozási program a legvitatottabb témák megfejtésére szolgál: glutén, cukor ... Az Elise Lucet házigazdája a cél, hogy minél több információt szolgáltasson. Ez lehetővé teszi a téma teljes megértését és saját vélemény kialakítását. Rendszeresen látjuk, hogy az ipari lobbik gyakran ellenőrzik a különböző piacokat.
Az utolsó adás egyik témája a gyümölcsök és zöldségek felszabadítása volt. Ugyanez a megfigyelés számos más témára vonatkozik: az iparosítás rontotta ételeink minőségét, de mindenekelőtt csökkentette a biológiai sokféleséget, veszélyeztetve jelenlegi és jövőbeni ételeinket. Beszélni akartam veled erről, és főleg elmagyarázni neked, melyek az alternatív megoldások.
Ezért kezdem azzal, hogy összefoglalom a programot (tartsa be gyümölcsök és zöldségek termékeinket), amelyet megtalál a Youtube-on, de mindenekelőtt alternatív megoldásokat kínál.
A bemutató egy megfigyeléssel kezdődik: A kiválasztott keresztezett magvak szabványosított zöldségek előállítására szolgálnak, kalibrálva, mint az ipari termékek. Ez tápanyagok és ízvesztést eredményez.
Az iparosok között van egy francia vállalat: a Limagrain, az 1. francia vetőmagtermesztő és a 4. vetőmagtermelő a világon. Magjait több különböző országban állítják elő, köztük Indiában, amely az egyik legnagyobb zöldségmag-termelő. Az előcsarnok szerint: "Az ellenőrizetlen vetőmag mérgező zöldséget eredményezhet, amely mérgezést okozhat! „Kivéve, hogy bizonyos magok hatással lehetnek egészségünkre. Különösen igaz ez a búzára: a végrehajtott változtatások megváltoztatták a búzát. A kenyér táplálkozási minősége nagyon jó volt, de már nem volt jó az egészségre. A glutén egyre kevésbé emészthető.
Van egy „Élelmiszer-összetételi táblázat” című könyv, amely 60 éves múltra tekint vissza. Ez a könyv a zöldségek tápanyag-bibliája; minden gyümölcs és zöldség esetében megtaláljuk az akkori vitamin- és ásványianyag-tartalmukat. Összehasonlítás lehetne a mai adatokkal a ciqual webhelynek köszönhetően, amely az ANSES (Nemzeti Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség) által kezelt jelenlegi hivatalos adatbázis. A gyümölcsök és zöldségek kiürülnek vitaminjaik és ásványi anyagaik egy részéből.
A franciák által leginkább fogyasztott zöldségek 70-ét hasonlították össze: átlagosan –16% kalcium, –27% C-vitamin, –48% vas van.
Normálisnak tűnik, hogy ez aggasztja az ANSES-t, de a válaszuk enyhén szólva is zavaró:
„Nincs tanulmány a gyümölcsök és zöldségek táplálkozási fejlődéséről. Nem feltétlenül érdekli az alma összetételének változása. "
Talán az INRA szerepe, de a válaszuk ugyanaz: „50 évig nincs tanulmány!”
Az Egyesült Államokból a Texasi Egyetem neves biokémikusa, Donald Davis tanulmányozta a témát. A növények tápanyaghullásának specialistája. 1950 és 1999 között 43 növényt elemzett, és megállapította, hogy a csökkenés részben a hozam növekedésével függ össze. Minél jobban nő a hozam, annál kevesebb tápanyag van a növényekben.
A tápanyagveszteség által leginkább érintett gyümölcs: a paradicsom.
50 év alatt a C-vitamin 59% -át veszítette el. Ezt leszámítva a legtöbbet fogyasztott gyümölcs: évi 850 000 tonna. 2/3-át Franciaországban termesztik. De ha arra gondolunk, hogy délen találunk termelést, akkor nem, Franciaország legnagyobb termelője Bretagne-ban található fűtött üvegházakban és a föld feletti termelésben. Több márkát termesztenek ott: Savéol, Prince de Bretagne, Océane, Solarem. Mindannyian felvették a kapcsolatot, mindannyian megtagadták, hogy beengedjék a csapatot az üvegházakba. A francia paradicsom 90% -át az év nagy részében 21 ° C-ra melegített üvegházakban termesztik.
A CTIFL (állami és zöldségtermesztők által finanszírozott kutatóközpont) megállapodott üvegházainak ajtajainak kinyitásáról. Arra használják, hogy tanulmányozzák, hogyan lehet a lehető legkisebb földterületen növelni a zöldségtermelést. Az üvegházakban enyhén túlnyomás van, így a nem kívánt rovarok kívül maradnak, így nincs szükség rovarirtókra. A paradicsomnövényeket ásványi kőzetgyapottal helyreállított talajba ültetik, ami megakadályozza a fű növekedését, és ezért kiküszöböli a herbicidek használatát. A növényeket táplálják a nitrogént, foszfort, káliumot, magnéziumot tartalmazó tápoldatnak köszönhetően.Ez a rendszer gyorsabb termelést és nagyobb mennyiséget tesz lehetővé, és lehetővé teszi a paradicsom ellátását március végétől november végéig. A gyümölcsök homogének, azonos alakúak és azonos méretűek. Az igazgató megjegyzése: „A kapcsolótábla már nem ijesztgeti az embereket […], ez a megnyugvás jelensége; a fogyasztót szabványosított elemek nyugtatják meg, a szabványok azért vannak, hogy megnyugtassák. ”
De vajon ezeknek a paradicsomoknak ugyanolyan a tápértéke, mint a földben növő paradicsomnak? ?
Irány Carcassonne egy 100% -ban természetes paradicsomtermésért, félig szabadságban Jean Luc Brault üvegházaiban. A földet vegyszerek vagy egyéb helyettesítők nélkül dolgozza fel. A szalmával történő mulcsozás a giliszták és a mikroorganizmusok sokféleségét tartja fenn. Ez a sokszínűség biztosítja a gyümölcs tápanyagait és ízminőségét. Jean Luc Brault a föld felett dolgozott, számára lehetetlen táplálóbb és kiegyensúlyozottabb környezetet létrehozni, mint a talaj.