Tavaszi növény, amely csökkenti a vércukorszintet és segít a fogyásban - Doctorul Zilei
Stevia étel polentával (bucataras.ro)
Fontos hatóanyagai a következők: jelentős mennyiségű C-vitamin, de A, E és K, borkősav, oxálsav (oxalátok), ásványi sók - kálium, foszfor, magnézium, kalcium, vas, cink -, fehérjék, rost.
Különösen értékesek a gyökerek, amelyeket ősszel szüretelnek, amikor a tenyészidőszak véget ér, valamint a magvak. Szigorúan gyógyászati célokra infúziót, főzetet, borogatást készítenek.
A Stevia a kelet-európai konyhára jellemző növény, amelyet különösen tavasszal fogyasztanak, amikor a levelek fiatalok, és amikor az oxálsav kisebb mennyiségben található a növényben, és bizonyos információk szerint felelős a vesekő kialakulásáért. Hagyományos konyhánkban a fiatal leveleket különösen levesekben, pitékben, omlettben, káposztatekercsekként vagy spenótként párolt lepedőként használják. Ehetnek nyersen, salátákban, vagy szárítással, fagyasztással tartósíthatók, vagy egy üveg sóba helyezhetők, majd később különféle ételekhez adhatók.
A Stevia készítmények természetes, nyers formában depuratív, vizelethajtó, tonizáló tulajdonságokkal rendelkeznek. A stevia fogyasztása javallt, különösen a tavaszi hónapokban, a szervezet méregtelenítésére. Tisztító tulajdonságai miatt a stevia megtisztítja a testet a tél folyamán felhalmozódott méreganyagoktól.
A Stevia szintén hozzájárul a mineralizációs folyamatok felgyorsításához, a test egyensúlyának helyreállításához, a múltban fontos antiszorbutikumnak tekintették. A stevia képességét a skorbut elleni küzdelemre még ma is figyelembe kell venni.
A stevia fogyasztása serkenti a mentális és fizikai energiát, gátat képez a fogszuvasodást okozó baktériumokkal szemben is. Ezeket a tulajdonságokat tudományos kutatások és tanulmányok támasztják alá. Ez egy olyan növény, amely segít eltávolítani a felesleges folyadékot a testből, megszabadul az elme és a test fáradtságától. A gyomor egyensúlyának helyreállításához, lúgosításhoz is ajánlott.
A termesztett vagy vad stevia a csalánnal való érintkezés okozta csípés csillapítására szolgál. A javító hatás szinte azonnal érezhető.
Mivel alacsony az energiaértéke, segít a fogyásban, mivel a vércukorszintet, de a koleszterinszintet is szabályozza.
A gyökérkészítmények hatékonyak a bőrbetegségek (például ótvar, édes sebek), fizikai és idegi kimerültség, reuma, köszvény, májelégtelenség, sárgaság, bőrfertőzések kezelésében. A népi hagyományban a stevia gyökerét különböző színekben festették - zöld, sárga, kék.
A magkészítményeket főzet formájában hashajtóként és tisztítószerként használják. Tisztítószerként használják a juhrétegek vagy a lósóska (Rumex alpinus) sztíviáját is, amely steviafaj különösen hegyvidéki területeken, olyan helyeken nő, ahol a juhállomány leállt, vagy a juhterületek helyett. A juhfürtök sztíviájának rizóma alakú földalatti szára van, gyógyászati kezelésekhez ezt a rizómát és gyökereit dolgozzák fel. A birkapadok ezen stevia-jának figyelemre méltó szerepe van a bélperisztaltika kiváltásában is.
A stevia és a stevia gyökér ellenjavallt azok számára, akik tüdő- és légzőszervi megbetegedésekben szenvednek, érzékeny gyomorral, reumával és ízületi fájdalommal küzdők, máj- vagy vesekőben szenvedők számára. Egyes, természetes problémákra szakosodott orvosok szerint a stevia alapú készítmények nagy mennyiségben szedve nagy problémákat okozhatnak, különösen a gyökerekből és magvakból nyert készítmények esetében.
A Stevia-t nem szabad összetéveszteni a Stevia-val, a híres természetes édesítőszerrel. A Stevia, az utóbbi években nagyon divatos édesítőszer, a cukor és különösen az időközben rákkeltő hatással gyanús szacharin alternatívájaként jelent meg. Bár a zavartság gyakran előfordul, és még néhány csomagoláson is előfordul, angolról lefordítva, a stevia ("s" betűvel) nem egy és ugyanaz a növény a stevia nevű ("ș" betűvel). A Stevia dulce Dél-Amerikában őshonos növény, ahol a brazíliai és paraguayi törzsek évezredek óta ismerik és használják.