Tavaszi tekercs zöldségekkel Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Magának vegetáriánus tavaszi tekercset készíteni könnyű és nagyon jó íze van. Sok friss zöldség tekercs egy tészta lapra, és röviden megsütjük az olajsütőben. Gyors és nagyon finom íze van. Nincs összehasonlítás a szupermarket fagyasztott termékeivel. A zöldséges tavaszi tekercs nemcsak ázsiai kezdőként, de zöld salátával ellátott kis étkezésként is kiváló.
Hozzávalók: 16 darabra
Készítmény:
Ezzel a recepttel Tavaszi tekercs zöldségekkel, vegetáriánus tavaszi tekercsek, amelyeket leves után, főételként 4-5 fő részére, vagy közbenső fogásként vagy előételként szolgálnak fel kínai stílusú menüben több ember számára.
Az elkészítéshez a legcélszerűbb fagyasztott, bolti péksüteményeket használni, amelyek minden ázsiai élelmiszerboltban különböző méretben kaphatók.
A rugók tekercseléséről itt talál részletes útmutatást.
Ehhez a recepthez valamivel kisebb 20x20 cm méretű tésztalapokat használtam.
Először a tölteléket készítik elő az elkészítéshez.
Vágja az újhagymát tekercsbe.
A kínai káposztát vagy a fehér káposztát finom csíkokra vágjuk.
Mossuk meg a babcsírákat, jól eresszük le.
Vágja a bambuszrügyeket kissé keskenyebb csíkokra.
Hámozzon meg egy darab friss gyömbért, és vágja apró kockákra.
Hámozzon meg 2 sárgarépát a hámozóval, és vágja nagyon keskeny rudakra.
A sütőben vagy egy szélesebb serpenyőben kellő időben felmelegítünk annyi olajat, hogy a rugós tekercsek sütés közben úszhassanak bennük.
Helyezzen egyszerre néhány tekercset a forró zsírba, és szinte készen sütje néhány perc alatt.
Ezután halat zsiradékból, és tegyen egy vastag konyhai papírrétegre, hogy kifolyjon a zsír.
Folytassuk így, amíg az összes tavaszi tekercs meg nem sült.
Tálalás előtt nem sokkal a tekercseket ismét beleteheti a forró zsírba és megsütheti, hogy különösen ropogós tavaszi tekercseket készítsen, majd azonnal tálalja.
16 zöldséges töltelékkel ellátott tekercsben 1 darab sütőzsír nélkül kb. 35 kcal és kb. 1 g zsírt tartalmaz