Távolítsa el a sült zsírt; pfen van egy trükk Kérdezd meg a Mutti-Fórumot
Olyan kis kancsók vannak. Tegye bele a mártást, várjon egy kicsit, majd lassan öntsön egy tálba vagy ilyesmi. A zsír a tetején úszik, és hébe-hóba ellenőrizni kell, hogy már öntéskor elérte-e ezt a réteget. Határozottan szaküzletekben kapható.
Szia,
Egyetértek az előző felszólalóval.
Hagyja kihűlni a mártást, majd egyszerűen emelje le a zsírt.
(Ha ilyen hosszú ideje van)
ha van még idő hagyni, hogy a szósz rendesen lehűljön. majd tegye hűtőbe, és a zsír a tetején lesz, és könnyen eltávolítható.
egyébként a szakácsok szívesen elszívják a zsírt konyhai papírral, láttam azt is, hogy egyszerűen beteszik a papírlapot a fazékba - de az egyik vagy a másik csepp szósznak is hinnie kell benne
ps. az áztatott krepplapot ezután ismét előveszik
Tudja ajánlani a tippet hideggel.
| Idézet (vihar boszorkány, 2006.03.16.) |
| Már láttam, hogy egyszerűen betette a papírlapot a fazékba - de egy-két csepp szósznak is hinnie kell benne |
| Idézet (vihar boszorkány, 2006.03.16.) |
| ha van még idő hagyni, hogy a szósz rendesen lehűljön. majd tegye hűtőbe, és a zsír a tetején lesz, és könnyen eltávolítható. |
Ha az merőkanál tele van, ürítse ki (ne a mosogatóba, hanem műanyag zacskókba), és szükség esetén ismételje meg. Remélem, ésszerűen érthető.
| Idézet (zefixx-bike, 2006. március 16.) |
| . Vegyünk egy merőkanalat, és nagyon lassan nyomkodjuk, de mindig vízszintesen (görbület lefelé) tartva a zsírtalanítandó szószban vagy levesben, hogy csak a zsír futhasson lassan a kanál behúzott szélén. |
Nagyon köszönöm a válaszait, most legalább egy kicsit továbbjutok.
A fáziselválasztás (vizes/olaj) szakszerűen, elválasztó tölcsérrel történik. Elvileg ez egy üvegtölcsér, amelynek alján csap van a lefolyócső és a tölcsérkúp között. A szétválasztandó véget lezárt csapteleppel öntjük be, a vizes fázist az alul lévő csap kinyitásával leeresztjük, a csapot a megfelelő pillanatban lezárjuk. A szétválasztás a módszerrel csepppontosan sikerül.
Szerkesztette Ébenfa 2006. március 16-án 19:01:22
Helyezzen egy szelet pirított pirított kenyeret a mártásra. felszívja a zsírt
Ingyenes hírlevél
Anya levele: az 5 legjobb tipp e-mailben minden héten!
Iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre, amelyet több mint 148 000 ember olvas el:
Köszönetképpen a folt útmutatónk ingyenesen elérhető PDF formátumban - és egy kis meglepetés ajándékként 🎁!