Távolítsa el a szagokat az ételből a fogyás érdekében Top Santé
Az ételszagok örömmel fogyasztanak bennünket, de a kalória tárolásának eszközei is lehetnek. A szag ideiglenes elnyomása segíthet az elhízás elleni küzdelemben.
Ki soha nem lakomázott előre azzal, hogy belélegezte a tűzön rotyogó jó kis étel aromáját? Az ételszagok az evés örömének nagy részét képezik, ugyanakkor káros hatással vannak a súlyunkra is: segítenek abban, hogy az elfogyasztott zsírt tároljuk, nem pedig elégetjük.
A Sejtmetabolizmusban megjelent tanulmányban a kutatók táplálékot adtak azoknak az egereknek, akik elvesztették vagy megtartották a szaglásukat. Megállapították, hogy az előbbi fogyott - és csak a zsír, nem szükséges izom vagy szövet -, míg az utóbbiak ugyanahhoz az étkezéshez vitték el. A túl fejlett szaglású más egerek zsíros étrenden még kövérebbek lettek, mint a normál szagú egerek. Eredmények, amelyek arra késztetik a tudósokat, hogy feltegyék az emberekben előforduló ételszagokat.
A kulcs az agyban lenne
Azokról az emberekről, akik életkoruk, betegségük vagy balesetük következtében elvesztették a szaglásukat, ismert, hogy kevesebbet esznek, vagy anorexiássá válnak. De az okok nem túl világosak, mert a szagvesztés gyakran depressziót okoz, ami étvágycsökkenéshez vezet. Ez az új kutatás a szagvesztés közvetlen hatására mutat rá. Az általunk fogyasztott illatnak tehát szerepe lenne abban, ahogy a szervezet felhasználja a bevitt kalóriákat.
Celine Riera, a kaliforniai Berkeley Egyetem volt posztdoktori munkatársa elmondja, hogy „az olyan egerek, mint az emberek, kevésbé érzékenyek a szagokra, ha tele vannak, mint éhesek. Az edény szagának hiánya arra utalhat a test számára, hogy már evett, és ezért leállíthatja az új kalóriák tárolását, és éppen ellenkezőleg, elégetheti őket ”. „Az érzékszervek szerepet játszanak az anyagcserében. A súlygyarapodás nem csak a bevitt kalóriák kérdése, hanem összefüggésben van ezen kalóriák érzékelésének módjával is ”- teszi hozzá Andrew Dillin, a tanulmány vezető szerzője. Az agyban a szagterület és az anyagcsere kezelése összekapcsolódna.