TCM táplálkozás Yin és Yang

A TCM a hagyományos kínai orvoslást jelenti. Mint sok keleti gyógyítási módszer, a kínai orvoslásban is nagyon fontos a táplálkozás. A nyugati étrendünkbe átültetett étrend öt elemen, valamint a jin és a jangon alapszik.

Yin és Yang egyensúlyban vannak

Yinnek és Yangnak harmonikus egyensúlyban kell lennie az egészséges testben. Megfelelő étrenddel meg akarja tartani ezt az egyensúlyt, vagy optimális állapotban tartja.

Ha a testben Yin vagy Yang többlet van, akkor a TCM szerint egészségügyi korlátozások vannak érvényben. Az étrend optimális összeállítása érdekében a TCM orvosának először meg kell határoznia, hogy hány yin és hány yang része van az embernek. A túl sok yint ki lehet egyensúlyozni yang ételekkel és fordítva.

Osztás az öt elemre

A kínai étrend, ahogy ismerjük ebben az országban, a fa, a tűz, a föld, a fém és a víz (öt) elemére összpontosít. Yin és Yang is központi szerepet játszik.

Így vannak Étel yin és yang kijelölt; ráadásul ők lesznek a öt elem kijelölt:

Faipari: savanykás íz (ecet, paradicsom, búza, csirke). A májat és az epét képviseli.
Tűz: keserű íz (cékla, rozs, rakéta, juhsajt, grillezett hús). A szív és a vékonybél számára áll.
Föld: édes íz (tojás, vaj, burgonya, marhahús). A gyomorra és a lépre vonatkozik.
Fém: éles íz (hagyma, mustár). Hatással van a tüdőre és a vastagbélre.
Víz: sós íz (víz, olajbogyó, só, hal). Hatással van a vesére és a hólyagra.

A TCM hideg és meleg ételekre oszlik

Yin ételek az egyik elintézi a hideg nak nek, Yang melegség. Ennek a besorolásnak azonban semmi köze a tényleges hőmérsékletekhez. Pontosan megnézve itt is van újra "5 termikus tulajdonság".

Diéta az öt elem szerint - TCM táblázat

Fokhagyma, paprikapor, bárány, pisztráng, chili, fekete bors, forralt bor, szeszes italok, mint például whisky, brandy

Köles, édeskömény; Hagyma, cseresznye, marhahús, szarvas, csirke, juh, lazac, juhtej, kecsketej, garnélarák, cukor, fahéj, gyömbér, vörösbor, kávé, kakaó,

A legtöbb gabona, mint a rozs, a zab, a rizs és a kukorica. Bab, sárgarépa, burgonya, fehér káposzta, szőlő, sertés, tengeri hal, szójabab, tehéntej, tyúktojás, sajt, tejszín, sör, fehérbor, dió, mag

Búza, árpa, tofu, hajdina, vaj, joghurt és savanyított tejtermékek, gomba, padlizsán, spenót, cékla, cukkini, körte, alma, eper, citrusfélék, nyúl, szezámolaj, olívaolaj, napraforgóolaj, gyógyteák, menta

Uborka, paradicsom, banán, spárga, dinnye, rákok, só, szójaszósz, fagylalt - fagylalt

Például az uborka, a paradicsom vagy a tej nagyjából a yinhez tartozik; A szárított gyümölcsök, hús vagy hal a Yang ételek közé tartozik. A liga harmadik csoportját semlegesnek tekintik - az olyan ételek, mint a hüvelyesek vagy a gabonafélék, ebbe a kategóriába tartoznak.

Nyáron a hűvösebb ételeket semleges ételekre kell alapozni, télen pedig inkább meleg, semleges és meleg ételeket kell fogyasztani.

TCM diéta

Hogyan kell kinéznie egy étkezésnek az 5 elem szerint?

Az öt elem szerinti étrend attól függ, hogy mennyi yin vagy yang van az embernek, és a TCM orvos értékelheti.

Általános ajánlások:

Minden étkezésnek a következőkön kell alapulnia Építsen semleges csoportot. Ez azt jelenti, hogy a fő összetevőnek a semleges csoport egyik összetevőjéből kell állnia. Ez elsősorban gabonaféléket és hüvelyeseket jelent. Tálaljuk zöldségekkel és fehérjékkel, például tojással, hússal vagy sajttal. Friss fűszernövényekkel, natív olajokkal és magvakkal vagy diófélékkel zárja le.
Ha lehetséges, mind öt íz (Édes, sós, keserű, savanyú és umami (ami húsos, mint a húsban, szójaszószban vagy gombában) és mind az öt szín (zöld, piros, sárga, fehér és kék) egy étkezés során.
Továbbá a A készítmény típusa befolyásolja a yin-t és a yang-ot: főzéskor vagy blansírozáskor a yin népszerűsítése; grillezéskor vagy a yang megsütésekor.
A TCM diéta javasolja, friss, helyi ételeket használni, mert a megfelelő étel ott nő, ahol az illető él.

A TCM szerint mit érdemes kerülni:

Szabálytalan étkezések. Fenntartja a fix étkezési időket
Nak,-nek iparilag feldolgozott ételek és a fagyasztóból származó étel nem ajánlott.
Túl sok étel: Ha 80% -osan jóllakott, hagyja abba az evést
túl gyorsan egyél: Fogyasszon békében és éberségben, ami azt jelenti, hogy semmi mást ne tegyen, mint tévénézés vagy nehéz családi beszélgetések étkezés után
Böjt vagy egyáltalán nem evés. Ily módon nem ad új energiát a testhez
Igyál hidegen étkezés közben: fogyasszon keveset evés közben, és legalább szobahőmérsékleten igyon
A nyers étel feleslege mint a saláták és a nyers gyümölcsök. Az emésztés túl sok energiát igényel a nyers ételhez. Különösen a vegetáriánusoknak érdemes főtt ételt fogyasztaniuk energiaellátásuk biztosítása érdekében.
Egyél egyoldalúan: Kerülje a túl sok édes vagy zsíros ételt egy étkezés során. Egyél kiegyensúlyozottan, és például ne csak édes főételt fogyassz. A fő ízárnyalatok: édes, savanyú, sós és keserű ételeket kis mennyiségben kell tartalmazni minden étkezés során.

A táplálkozás ezen formájának értékelése

Természetesen van értelme helyi és friss alapanyagokat minél gyakrabban használni. Ha betartja az ajánlásokat, és minden ízét és színét beépíti étkezésébe, akkor sokféle változatosságot kap - sokféle vitamint és tápanyagot kap.

Azonban sem a jinről és a jangról szóló elmélet, sem az öt elem tanítása nem tudományos ismereteken alapul. Számos ajánlás és tanács, például a nyers étel helyett főtt főzés, szintén ellentmond az egészséges táplálkozás helyi megértésének.