Te vagy az, amit eszel - Eszik KazanbanStudy világszerte tanul
A tatár konyháról már beszámoltam egy kicsit az Instagram-on. Mit eszel itt? Hogy hívják mindezt? És ami a legfontosabb, hogy egyáltalán ízlik? Ha egy dolgot megtehetek, az az evés és az étel értékelése: Legyen kíváncsi!
Mi különbözteti meg a tatár konyhát?
Csakúgy, mint maga Kazán, a kazanyi konyha is igazi olvasztótégely ízekkel, fűszerekkel és kultúrákkal. A tipikus orosz ételek mellett léteznek tatár ételek is, amelyekhez az első falatnál kissé megszokni lehet.
Mivel Tatárföld Oroszország muszlim területe, itt sertéshúst ritkán találunk. Ehelyett a húspultban rengeteg csirke, bárány és még ló is dominál.
A hús határozottan kiemelt szerepet játszik Tatárföldön. Különösen gyakori pitéknél vagy leveseknél. A vegetáriánus élet nehéz - de nem teljesen lehetetlen!
A tatár szupermarketben, ahová gyakran látogatunk, élelmiszer-vadászatra indultam neked:
Treugolnik (Треуголник)
Ez egy tipikus tatár specialitás (talán a legismertebb). Ezt a pitét tatárnak hívják Etschpotschmak. Általában hússal (meglepetés!), Burgonyával és hagymával töltik meg. Remek snack a kettő között, amelyet szintén szinte mindenhol eladnak. Legtöbbször nem tudom pontosan, mit eszem, de mindenképpen jó íze van! És hogy őszinte legyek: végső soron ez számít!
Elish (Элиш)
Kívülről valószínűleg egy Elish áll a legközelebb ahhoz, amit pástétomnak neveznénk. Csirkével és hagymával töltve hasonlít a Treugolnikra, csak kerek formában (tökéletességben kreativitás).
Levesek (суп)
A tatár konyhában sem elhanyagolják a leveseket. Az olyan klasszikusok, mint a borscs, a tésztaleves vagy a káposztaleves mindig élvezik, különösen a hideg téli időben.
Manti (Манты)
Úgy néznek ki, mint egy nagy pelmenia, olyan az íze, mint a nagy pelmenia - tehát mondhatni, hogy ők nagy pelmenia ... A tészta tésztában darált húst (valószínűleg már láttad jönni ...) hagymával főznek, és szmetanával és egy kis húsleves.
Saláta vinaigrette (салат винегрет)
Szuper finom burgonyasaláta, egy halom majóval (a majonéz általában elengedhetetlen az orosz/tatár konyhához!). Igazából nincs mit mondani róla.
Tschak-Tschak (чак-чак)
A tatár konyha édes fénypontja: rántott péksütemények sok mézzel, amely összekapcsolja az ujjakat. Tschak-Tschak nem feltétlenül a kedvenc desszertem, csokoládéval bevont, de egyáltalán nem is olyan rossz (legalább a szobatársaim esküsznek - továbbra is gyanakvó maradok ...).
Plombir (Пломбир)
Nem feltétlenül tipikus tatár fagylalt, de Oroszországban itt és mindenhol meg lehet vásárolni. Jellemző a szilárd vaníliafagylalt kis gofriban. Németországban is kapható.
Sajttorta (Сметаник)
Valószínűleg a legjobb sajttorta, amit valaha ettem. Kérem, bocsásson meg, nagyi.
Tea (Чай)
Valószínűleg minden idők legtöbb orosz italát (figyelmen kívül hagyva a vodkát ...) itt is hatalmas mennyiségben fogyasztják. Minden étkezéshez legalább egy csésze tea tartozik, de többnyire egy egész fazék. Ha nincs tea számomra, akkor gyorsan az az érzésem, hogy valami hiányzik. Különösen azért, mert a tea nagyon olcsó - egy csésze gyakran kevesebb, mint 1 €. Ezenkívül: a tea melegít! Ha nem tudná ... szívesen ...
Következtetésem
Hihetetlen, de igaz: Az itteni nagyon tészta-, hús- és majonehéz ételek ellenére valójában beleférek a farmerembe! Mostanáig. De a következő orosz bölcsesség jutott a fülembe:
„Télen zsírréteggel,
jégben és hóban,
a hideg már nem fáj annyira. "