Tea, a könnyű és ízletes ital EAT SMARTER
A tea igazi luxustermékké fejlődött. Új ízek jelennek meg a piacon, még speciális "teázókat" is nyitva, ahol békében kedveskedhet egy jó csészének. Legfőbb ideje egy kis dicséret a levél infúziójára!
Az, hogy milyen gyakran és mikor érdemes elfogyasztani egy jó csésze teát, természetesen rajtad múlik. Ennek ellenére, különösen most ősszel és a közelgő télen, egy frissen főzött tea különösen jó. Ezenkívül a tea különösen hízelgő az alak számára - cukrozatlan, nem tartalmaz se zsírt, se kalóriát, de sok ízt tartalmaz.
Válogatás: fekete tea
A pick-me-up változat. A fekete teát fermentálják (oxidációs folyamat), amelynek során tanninok képződnek, és a korábban zöld tea levele megbarnul. A tartalmazott tein gyengéden stimuláló hatású, és kevésbé idegesít, mint a kávéból származó koffein. A fekete tea legnépszerűbb típusai: Assam (Indiából), Ceylon (Srí Lankáról) és Darjeeling (a Himalájából). Néha a fekete teát ízesítik. A Bergamot például az "Earl Grey" jellegzetes ízét adja
A tej megcsinálja. Vagy nem?
Az angolok esküsznek a fekete tea teájára. A tudomány ezzel szemben az egészségügyi hatásokkal érvel: egyes kutatók szerint a tej semlegesíti a fekete tea erekre gyakorolt védőhatását. Mások úgy vélik, hogy az egészségügyi erő a meresztési időtől (legfeljebb hét perc) függ, és nem a hozzáadott tej mennyiségétől.
Az egészségvíz: zöld tea
Először fehér, majd zöld, majd fekete: mindhárom teatípus ugyanabból a növényből származik (Camellia sinensis), és egyszerűen csak az érés különböző szakaszaiban szedik. Szedés után a zöld teát csak rövid ideig melegítik (például párolják), majd szárítják, miközben a fekete tea még mindig az erjedési folyamaton megy keresztül. A zöld tea állítólag sok csodálatos egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. Vizsgálatok szerint megelőző hatású a mindennapi betegségek ellen, az antioxidánsokon keresztül fiatalon tartja a bőrt, sőt állítólag képes védekezni a rák ellen. A legnépszerűbb fajták: Sencha, Lőpor és Chun mee.
Különösen gyengéd: gyümölcs tea és társ
Szigorúan véve a gyümölcs- vagy gyógyteát egyáltalán nem szabad teának nevezni. Mert hivatalosan csak a fekete teának, az oolong, a fehér és a zöld teának van ilyen neve. A gyógynövény- és gyümölcsteákat nem teanövényből készítik, hanem szárított magvakból, virágokból, gyümölcsdarabokból vagy gyógynövényekből. Egyes fajták gyógynövényes teák (pl. Zsálya, pár, orbáncfű), és hivatalosan a gyógyszerekről szóló törvény hatálya alá tartoznak. Fontos: Mindig adjon forró vizet a gyógynövény- és gyümölcsteákhoz, hogy megöli a megmaradt csírákat vagy spórákat.
A melegítők: fűszerezett teák
Ősszel és télen a finom ízű teák melegítenek belülről. Legyen szó fahéjrúdról, ánizsról vagy chiliről - a különféle ízesítési lehetőségek nagyszerűek. Kedvenceink hideg napokra: fűszeres tea tejjel, gyümölcsös mate mályva tea rózsaszirommal, csipkebogyó chili tea rooibossal és kardamom menta tea lime héjjal.
Finom minden tealevél nélkül
Friss menta fröccsent citromlével vagy friss gyömbér apró szeletekre vágva egy teáskanál mézzel - öntsön forró vizet rajtuk, és pillanatok alatt egészséges forró italt kap. Különleges recepttippünk egy hűvös őszi napra: rozmaring tea naranccsal.
EGY FOGOSABB TEATIPPEKET
A legjobb, ha lágy vizet használ az infúzióhoz. Ha a víz túl kemény, a vízszűrők segítenek. Röviden öblítse le a teáskannát forró vízzel, majd öntse bele a teát - ez tovább meleg marad. A fekete és a zöld tea mellett a hosszú főzési idő nyugtatóan hat, a rövid stimulálja. Alapszabály: hagyja, hogy a zöld tea legfeljebb 90 másodpercig, a fekete tea legfeljebb három percig meredek legyen. Öntsön laza teát speciális szűrőkbe. Ha teatojást használ, ne töltse túl tele, hogy az aromája a lehető legjobban fejlődhessen. Egyébként: a tea a fogyásban is segíthet. Összeállítottuk az öt legjobb fogyókúrás teát.