Tea és hidratálás - Diéta és táplálkozás - Szakember tanácsai

táplálkozás

Az almatermesztés a neolitikumra nyúlik vissza. Az évszázadok során a gyártási technikák tökéletesedtek és lehetővé teszik, hogy ma felajánljuk a fajták és ízek széles skálája.

Franciaország a 3. európai almatermelő Lengyelország és Olaszország mögött. Főleg a v allée du Tarn et de la Garonne (19%), a Loire-völgyben (18,4%), Provence-ban (14,8%), az Alpokban (9,3%), a Rhône-völgyben és Pilatban (7,2%) és Limousinban ( 5,8%).

Fajták: Van mindenki számára valami !

Az azonosított ezrek között Franciaországban több mint harmincféle alma termelődik jelentős mennyiségben. A Pommes és Körte Országos Szövetsége (ANPP) 5 családra osztja őket: ínyenc, illatos, kiegyensúlyozott, rusztikus vagy tonizáló.

ü ARANY, sárga, zöld árnyalattal: könnyű termesztéséről híres, ez a legtöbbet fogyasztott alma Franciaországban. Ízében ropogós, édes és puha.

ü La GALA: kétszínű, intenzív vörös színnel: Nagyon ropogós, édes, lédús.

ü A GRANNY SMITH: élénkzöld: Nagyon ropogós, gubancos és lédús, keserédes íze van; salátában ideális.

ü KANANDA SZÜRKE UJJ: kissé lapított, érdes bőrrel, őszi színekben. Ropogós, gubancos, összetett aromákkal; ideális a sütőben.

Egyéb rusztikus alma: Boskoop, Antarès.

ü LA BRAEBURN: élénkpiros enyhén csíkos. Nagyon ropogós, savanykás és édes, lédús.

Egyéb illatos alma: Jonagold, Elstar, Ariane, Jazz, Pink Lady, Tentation.

ü LA FUJI: rózsaszínű alapon zöld és nagyon kerek. Ropogós, édes és nagyon lédús.

Egyéb kiegyensúlyozott alma: Idared, Finom piros.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk az almát ?

Az almának szilárdnak és illatosnak kell lennie, sima bőrrel. 8 napig tart egy kosárban,

szabadban és hűvös (vagy nem túlmelegedett) helyen. Hűtőszekrényben is tárolható 6 hétig.